摘要
灰葡萄孢菌是全球多种蔬菜和水果作物灰霉病或灰葡萄孢腐烂病的致病菌，也是制约草莓生产的主要因素之一，它会严重影响果实的质量、保质期和商业价值。紫外线C被认为是一种环保的农产品采后保护手段。本研究评估了短波长紫外线C辐射在减少采后灰葡萄孢菌引发的腐烂、延长或保持草莓果实的保质期与质量方面的效果，同时检测了可能存在的负面影响。这一研究主题越来越受到重视，因为它符合“绿色技术”的战略目标，即通过尽可能减少杀菌剂的使用来实现可持续农业和安全的食品供应。使用功率为15瓦的紫外线C灯，在距离25厘米处照射1分钟，其辐射强度为1428焦耳/平方米，能够显著降低由灰葡萄孢菌引起的草莓果实腐烂程度，降幅可达41%至近80%，且不会对植株产生药害作用。在冷藏和室温储存条件下，经过不同时间段的测试表明，采后紫外线C处理并不会显著影响草莓果实的关键化学指标，如抗坏血酸含量、总糖含量、pH值以及滴定酸度。因此，短暂时间的紫外线C处理，尤其是与低温条件结合使用时，可作为一种有效的可持续措施来保护采后的草莓果实，这为进一步研究该技术及其他类似技术的作用机制以及大规模应用提供了理论依据。
