芸苔属植物多糖通过肠道-肝脏轴恢复胆汁酸代谢，从而改善慢性酒精性肝损伤

《Food Bioscience》：Brassica rapa L. polysaccharides ameliorate chronic alcohol-induced liver injury by restoring bile acid metabolism through the gut–liver axis

　　摘要：芸苔属植物多糖（BRLP）具有益生元活性，但其对酒精性肝损伤及肠-肝轴的影响尚不明确。因此，本研究评估了BRLP的保护作用，并分析了相关的微生物与代谢变化。该多糖的提取收率为44.37%，被鉴定为鼠李半乳糖醛酸酐I型果胶，其重均分子量为685 kDa；在模拟胃肠道消化过程中，其分子量介于6.1×105至7.0×105 Da之间。虽然存在显著的阶段性变化（P<0.001），但BRLP在整个消化过程中仍为高分子量聚合物。研究采用了28天的慢性乙醇喂养小鼠模型，每组包括6只小鼠，分别设为对照组、模型组、比芬黛特组以及BRLP组，从第7天到第28天每天给小鼠喂食6 mg/mouse的BRLP。与模型组相比，BRLP使血清ALT水平从39.22 U/L降至20.92 U/L，AST水平从93.18 U/L降至55.93 U/L，同时降低了肝脏中的TG含量，从12.40 mmol/L降至6.92 mmol/L（P<0.01）。此外，BRLP还降低了血清中的LPS含量，从483.25 ng/L降至372.42 ng/L，同时提高了ZO-1和Occludin蛋白的相对含量，分别从0.53升至0.92和从0.53升至0.92（P<0.01）。16S rRNA测序显示，BRLP部分恢复了肠道微生物群落结构，增加了属于真细菌、粪杆菌属及球形双歧杆菌的菌种比例；PICRUSt2分析则发现与模型组相比有301个差异性的预测功能。非靶向代谢组学分析发现了43种差异性的粪便代谢物和64种差异性的血清代谢物，主要变化涉及初级胆汁酸的生物合成以及鞘脂代谢。RT-qPCR检测结果显示，经过BRLP处理后，肝脏中Cyp7a1基因的表达从模型组的0.66倍恢复到0.89倍，而Tlr4、Tnf-α、Nrf2和Cyp2e1基因的表达变化则表明炎症和氧化应激有所减轻。这些结果表明，BRLP能够缓解慢性酒精性肝损伤，同时改善脂质代谢、肠道屏障功能、肠道微生物群落结构以及胆汁酸代谢。