山茱萸果实中亲脂性天然产物的超临界CO2萃取与特性分析：成分及其抗菌活性

《Molecules》：Supercritical CO2 Extraction and Characterization of Lipophilic Natural Products from Cornus mas Fruits: Composition and Antimicrobial Activity

　　

摘要

Cornus mas L.的果实是具有生物活性的天然产物的重要来源，可在功能性食品和食品保存领域得到应用。在本研究中，采用超临界二氧化碳（Sc-CO₂）提取技术，在不同的压力、温度和提取时间条件下，从Cornus mas果实中提取亲脂性成分。通过实验设计方法研究了提取参数对提取率的影响。利用高分辨率气相色谱法对所获提取物的化学成分进行了分析，结果显示其脂肪酸组成以亚油酸（58–63%）和油酸（22–24%）为主，其次为棕榈酸（8–9%）、硬脂酸（2–4%）、花生四烯酸（约2%）和山芋酸（约1%）。随后，对这些提取物针对多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，包括Staphylococcus aureus、Escherichia coli和Pseudomonas aeruginosa，以及酵母Candida albicans，进行了抗菌活性测试。研究结果表明，超临界CO₂提取技术是一种有效的绿色技术，可用于从Cornus mas果实中选择性提取亲脂性生物活性化合物。在肉汤稀释试验中，这些提取物对多种革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌以及Candida albicans均表现出一定的抗菌活性，这表明它们具有作为天然抗菌剂的潜力。绿色提取技术、成分分析以及生物活性评估的结合，有助于提升Cornus mas果实作为食品衍生天然产物来源的价值。