2021年美国销售的酒精饮料标签上酒精度、热量、营养成分及配料信息的标注情况

《Public Health Nutrition》：Availability of alcohol content, calorie, nutrition, and ingredient information on labels of alcoholic beverages sold in the United States in 2021

　　

摘要

此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您有权限访问该内容，可通过“保存PDF”按钮获取完整PDF版本。

研究目的：

评估2021年美国市场上销售的酒精饮料标签上自愿标注的酒精、营养及成分信息的普及程度和格式。

研究设计：

我们研究了2021年排名前150位的啤酒、烈酒和葡萄酒品牌的标签。主要评估指标包括：1）营养成分分析表（包含卡路里、碳水化合物、脂肪、蛋白质等信息）；2）饮用指南（在营养成分分析表基础上附加每份含量、每瓶所含份数及酒精浓度信息）；3）成分列表。同时还分析了与营养和成分相关的声明的普及情况。如果某个品牌至少有一款产品的标签上出现了某项内容，则认为该品牌具备该项特征。我们采用费希尔精确检验来分析主要评估指标与饮料特性之间的关联。

研究环境：

标签数据来自政府管理的标签审批数据库。

研究对象：

分析单位为各个品牌。

研究结果：

共分析了65个啤酒品牌、93个烈酒品牌以及101个葡萄酒品牌的925份标签。其中41个啤酒品牌（63%）、24个烈酒品牌（26%）和2个葡萄酒品牌（2%）提供了营养成分分析表。18个啤酒品牌（28%）、11个烈酒品牌（12%）有饮用指南，但没有葡萄酒品牌提供此类信息。11个啤酒品牌（17%）有成分列表，但烈酒和葡萄酒品牌则没有。营养成分分析表的存在与标签上标注卡路里或碳水化合物信息（啤酒和烈酒）、更高的市场占有率（仅啤酒）以及属于啤酒行业的自愿披露计划成员身份（仅啤酒）存在正相关关系（p＜0.05）。

研究结论：

顶级啤酒、烈酒和葡萄酒品牌对自愿标注营养及成分信息的采用率较低，这表明有必要推行强制性的标准化标签制度。

---