《Cogent Food & Agriculture》：To examine the smallholder farmers’ perceptions and attitudes toward underutilised crops in KwaZulu-Natal Province, South Africa
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传统农业系统面临气候变化、市场压力及制度偏见，威胁着未充分利用作物（Neglected and Underutilized Crops, NUCs）。在南非，NUCs可增强粮食安全与气候韧性，但其采用率极低（39.8%）。研究人员运用计划行为理论（Theory
传统农业系统面临气候变化、市场压力及制度偏见，威胁着未充分利用作物（Neglected and Underutilized Crops, NUCs）。在南非，NUCs可增强粮食安全与气候韧性，但其采用率极低（39.8%）。研究人员运用计划行为理论（Theory of Planned Behaviour, TPB），考察了夸祖鲁-纳塔尔省小农户对NUCs的感知。基于319名农户（127名采用者，192名非采用者）的数据，采用托比特回归（Tobit regression）进行分析。诊断检验确认模型稳健性（方差膨胀因子VIF < 2.5；Breusch–Pagan检验p?>?0.05）；事后功效分析（87%）验证了样本充分性。认知（awareness）对感知的预测作用最强（β?=?0.1234，p?**论文解读：小农户对未充分利用作物的感知与态度——基于计划行为理论的实证研究**
**研究背景与问题**
全球传统农业系统正面临气候变化、市场压力及制度偏好的多重挑战，这些因素威胁着未充分利用作物（Neglected and Underutilized Crops, NUCs）的保存。NUCs，亦称为被忽视作物、孤儿作物或本土作物，包括本土蔬菜、传统谷物、耐旱豆类和本土水果，具有卓越的营养价值、气候适应性、低投入需求及对干旱、病虫害的固有抗性，历史上对粮食安全至关重要，但在现代农业系统中被边缘化。在撒哈拉以南非洲（Sub-Saharan Africa, SSA），农业就业与国民经济高度依赖传统系统，但气候变化加剧了降水不稳定、温度升高及极端事件，尤其在南非夸祖鲁-纳塔尔省（KwaZulu-Natal Province, KZN），小农户生计面临严峻挑战。尽管NUCs益处显著，其种植率在SSA大幅下降，许多传统品种濒临灭绝。这一悖论源于系统性制度偏见：推广服务、培训项目和研究机构优先考虑杂交品种和现代技术，忽视本土作物及其知识体系，导致本土知识传承断裂，尤其是年轻一代。
**研究目的与创新**
现有研究存在空白：计划行为理论（Theory of Planned Behaviour, TPB）在SSA商业作物创新中已广泛验证，但从未应用于南非NUCs情境，且未系统考察社会-制度因素（如推广服务、培训、收入、组织成员身份）如何预测TPB的特定成分（态度、主观规范、感知行为控制）。此外，KZN地区关于NUCs感知的研究仍停留在描述性层面，缺乏理论框架。本研究首次将TPB应用于KZN小农户对NUCs的感知与态度，创新性地将社会-制度因素作为TPB成分的前因变量进行建模，而非仅作为控制变量，以解释该地区39.8%的极低采用率，并为政策干预提供证据基础。论文发表在《Cogent Food》。
**研究方法**
本研究采用解释性序贯混合方法设计，在KZN的uMkhanyakude和King Cetshwayo两个地区（目标样本量360户，实际回收319户，包括127名采用者和192名非采用者）进行横截面调查。关键方法包括：（1）基于TPB框架构建感知与态度指数（感知农艺效益指数PAB、感知营养效益指数PNB、感知市场约束指数PMC、种植态度指数ATC），通过5点李克特量表测量，并验证内部一致性（Cronbach’s α均>0.7）和因子结构（探索性因子分析EFA解释68.4%方差）；（2）采用托比特回归（Tobit regression）分析感知与态度的决定因素，因变量为0-1连续但受限的指数；（3）模型诊断：方差膨胀因子VIF<2.5，Breusch–Pagan检验p>0.05，事后功效分析87%，残差正态性检验p>0.05。样本来自uMkhanyakude（170户）和King Cetshwayo（149户）两个地区的小农户。
**研究结果**
**3.1 社会人口学特征**
样本中非采用者占60.2%，女性占大多数（65.5%），且女性采用率显著更高（72.9% vs. 34.4%）。已婚农户采用率极高（93.8%），年龄差异显著（采用者平均54.3岁 vs. 非采用者42.8岁）。采用者教育水平较低（8.0年 vs. 9.3年），家庭规模更大（7.2 vs. 5.8人），月收入更低（ZAR 3195 vs. ZAR 4469），农场面积更大（0.72公顷 vs. 0.49公顷），距市场更远（23.5 km vs. 18.7 km）。推广服务（29.1% vs. 13.1%）、农业培训（25.2% vs. 49.2%）及农业组织成员身份（29.1% vs. 54.1%）在采用者中均显著较低。
**3.2 认知水平比较**
采用者中98.4%对NUCs具有高认知，非采用者中仅75.0%。采用者的认知涵盖多种作物类别（本土蔬菜89.8%、传统谷物84.3%、耐旱豆类78.7%、本土水果71.7%），而非采用者认知较窄（65.6%、52.1%、41.7%、38.5%）。认知差异显著（χ2=24.67，p<0.001），表明认知是采用的基本前提。
**3.3 信息源**
传统知识源占主导：78.4%的农户从家族长辈获取信息，71.2%通过农户间网络，65.8%通过社区会议和传统领袖。推广服务仅被28.5%的农户提及，且采用者利用推广服务比例显著低于非采用者（13.1% vs. 29.1%）。广播（58.3%）和电视（35.1%）使用率较高，但数字媒体（手机/短信27.9%，互联网/社交媒体10.7%）使用率低。
**3.4 采用状态的地区分布**
uMkhanyakude地区采用率40.0%，King Cetshwayo地区39.6%，两者无显著差异，反映出沿海地区相似的农业生态和文化背景。
**3.5 感知决定因素（托比特回归）**
模型显著（LR χ2=402.73，p<0.0001，伪R2=0.681）。正向因素：认知（β=0.1234，p<0.001）、采用状态（β=0.0876，p<0.001）、婚姻状况（β=0.0689，p=0.001）、农场规模（β=0.0423，p=0.024）、年龄（β=0.0032，p<0.001）、务农经验（β=0.0045，p=0.013）、家庭规模（β=0.0156，p<0.001）。负向因素：性别（男性低于女性，β=-0.0523，p=0.001）、教育（β=-0.0087，p=0.011）、收入（β=-0.0000184，p=0.061）、就业状态（失业者更积极，β=-0.0356，p=0.016）、推广服务（β=-0.0512，p=0.002）、农业培训（β=-0.0467，p=0.004）。
**3.6 态度决定因素**
模型显著（LR χ2=356.89，p<0.0001，伪R2=0.587）。正向因素：年龄（β=0.0028，p<0.001）、家庭规模（β=0.0134，p=0.001）、农场规模（β=0.0381，p=0.033）、务农经验（β=0.0039，p=0.022）、认知（β=0.1067，p<0.001）、采用状态（β=0.0743，p<0.001）、婚姻状况（β=0.0534，p=0.005）。负向因素：性别（女性更积极，β=-0.0387，p=0.012）、教育（β=-0.0071，p=0.027）、就业状态（失业者更积极，β=-0.0298，p=0.034）、农业组织成员（β=-0.0334，p=0.027）、推广服务（β=-0.0456，p=0.006）、农业培训（β=-0.0398，p=0.010）、收入（β=-0.0000156，p=0.087）。
**讨论与结论**
研究揭示了一种认知断裂：嵌入本土知识（通过年龄、经验、家族传承）的农户对NUCs持有更积极感知与态度，而正规农业机构（推广、培训、教育、组织）却抑制了这些取向。女性农户和已婚农户作为农业生物多样性的关键守护者，其积极感知源于家庭营养责任、种子选择及烹饪传统。认知是决定感知的最强因素，表明认知是形成积极态度的认知网关。采用状态的正向效应证实了体验学习形成的良性循环。相反，推广服务和农业培训的负向效应表明，这些机构系统性地推广商品作物范式，边缘化本土知识体系（Indigenous Knowledge Systems, IKS），导致知识体系冲突。研究结论：小农户对NUCs的感知与态度被各自对立的知识体系所塑造；正式农业机构通过课程偏见、培训内容和推广信息，实际上削弱了农户对气候适应性作物的积极取向。研究提出六项优先策略：IKS课程改革、推广人员再培训、示范混作系统、种子系统基金、公共采购指令及IKS创新奖，以推进SDG 2、5、12、13。研究局限包括横截面设计无法确立因果、自报告偏差、样本局限于两个沿海地区、未测量种子获取和市场距离等结构性变量。未来需开展纵向队列研究、多省比较及干预性实施科学研究。
