摘要
本研究旨在测定塞尔维亚共和国野生及栽培水果中各种无机元素（Na、K、Ca、Mg、P、Cu、Fe、Cr、Zn、Se、Co、Mn、V、Si、Ni、B、Al、As、Pb、Cd和Ba）的含量。从五个地点采集了六种不同野生水果（草莓、树莓、黑莓、蓝莓、杜松和黑刺李）的12个样本，而从一个城市地点采集了七种栽培水果（树莓、樱桃、红李子、葡萄、石南果、红醋栗和黑醋栗）的样本。研究以草莓叶作为标准参考物质（LGC7162）对检测方法进行了验证。在大量元素中，钾的含量最高（1.087-7.99毫克/克），其次是钙（0.26-3.75毫克/克）、磷（0.189-1.062毫克/克）、镁（0.075-0.68毫克/克）和钠（0.023-0.298毫克/克）。在微量元素中，锰的含量最高（0.467-109微克/克），其次是硅（8.1-59.4微克/克）、铝（3.63-44.3微克/克）、硼（1.25-28微克/克）、铁（3.4-28微克/克）、锌（1.51-18.4微克/克）、钡（0.36-10.9微克/克）、镍（0.22-9.6微克/克）、铜（0.90-3.68微克/克）、铬（0.130-2.73微克/克）、钒（0.167-1.51微克/克）、铅（0.021-1.31微克/克）、硒（0.028-0.86微克/克）、钴（0.023-0.67微克/克）、砷（0.041-0.425微克/克）和镉（0.010-0.372微克/克）。在杜松中钾的含量最高，为7.99毫克/克，而野生黑莓中的钠含量最低，为0.023毫克/克。对于必需微量元素，杜松中的锰含量最高，为109微克/克，而野生蓝莓和栽培葡萄中的钴含量最低，分别为0.023微克/克。除野生蓝莓、杜松和黑刺李中的铅以及杜松中的镉外，其他水果中的铅和镉含量均低于欧盟委员会规定的最高限值。在本初步分析数据集中，钡、锰和钒在内部循环验证下显示出区分野生水果与栽培水果样本的潜力；但由于有效样本量有限且缺乏独立验证，这些结果需谨慎解读。
图表摘要
对塞尔维亚佩什特高原的野生及栽培水果物种进行的多种元素分析。
利益冲突声明
作者声明不存在利益冲突。
数据可用性声明
支持本研究结论的数据可在本文的补充信息中找到。
