《Veterinary Medicine and Science》：Isolation, Associated Factors and Antimicrobial Susceptibility Patterns of Salmonella spp. in Human Stool, Eggshell Swab and Feces of Egg-Laying Hens in Mekelle and Southeast Zones of Tigrai, Ethiopia
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背景：沙门菌病（salmonellosis）是一种重要的食源性人畜共患病，常与摄入被沙门菌属（Salmonella spp.）污染的禽产品有关。尽管该地区广泛实行多种家禽养殖模式，但人类-家禽界面食源性人畜共患病原体分布相关的公共卫生问题仍知之甚少。因此，本研
背景：沙门菌病（salmonellosis）是一种重要的食源性人畜共患病，常与摄入被沙门菌属（Salmonella spp.）污染的禽产品有关。尽管该地区广泛实行多种家禽养殖模式，但人类-家禽界面食源性人畜共患病原体分布相关的公共卫生问题仍知之甚少。因此，本研究旨在确定埃塞俄比亚提格雷州梅克莱尔及东南区人类-蛋鸡养殖场界面沙门菌属的流行率、相关因素及抗菌药物敏感性模式。方法：研究人员于2025年1月1日至6月30日开展横断面研究。收集家禽养殖场人员数据，并采集44份养殖场工人粪便样本、44份混合蛋壳拭子样本及44份蛋鸡新鲜粪便样本。采用标准微生物程序（包括预增菌、选择性增菌、选择性分离及生化鉴定）检测疑似沙门菌属分离株。抗菌药物敏感性试验采用Kirby–Bauer纸片扩散法。数据采用SPSS 23进行录入、清理与分析。结果：从收集标本中鉴定出3株沙门菌属。其中2株（4.55%）分离自蛋鸡粪便，1株（2.27%）分离自混合蛋壳拭子。养殖场工人粪便样本中未检出沙门菌属。超过80%的工人报告处理鸡蛋后不洗手，68%缺乏关于经蛋壳接触传播致病病原体的知识。沙门菌属出现与评估风险因素间无统计学显著关联。药敏试验显示分离株对β-内酰胺类、四环素类及氨基糖苷类耐药，3株中有2株为多药耐药。结论：蛋鸡养殖场环境中检出含多药耐药株的沙门菌属提示潜在公共卫生隐患。加强生物安全、改善卫生实践、促进负责任抗菌药使用及实施持续One Health监测对降低病原体传播风险至关重要。
研究背景与立项依据
沙门菌病是全球最重要的食源性人畜共患病之一，非伤寒沙门菌属（Salmonella spp.）常通过禽肉、蛋及蛋制品传播，并在儿童、老年人及免疫低下人群中引发侵袭性感染。埃塞俄比亚提格雷州拥有全国最高的家禽饲养密度（逾700万羽，其中产蛋母鸡超200万羽，年产量逾1400万枚），人类与家禽接触频繁，但该地区在人-蛋鸡养殖场界面的沙门菌属负担、风险因子及耐药特征长期缺乏整合性证据，既往研究多孤立分析人或动物来源样本。在此背景下，Enquebaher Kassaye、Atsebaha Gebrekidan Kahsay与Tsehaye Asmelash等研究人员于2025年在《Veterinary Medicine and Science》报道了一项农场基横断面研究，以填补该界面流行病学与微生物学数据的空白。
主要技术方法概括
研究人员在梅克莱尔市（Ayder、Hawelti、Semen区）及东南区（Adigudem、Hagereselam镇）采用便利抽样纳入44家合格蛋鸡场，每家场同步采集1份工人粪便（Cary–Blair转运）、1份6枚蛋混合蛋壳拭子（BPW预增菌）、1份蛋鸡新鲜粪便，构成132份样本队列；分离鉴定遵循ISO 6579-1（2017）预增菌-选择性增菌（Rappaport–Vassiliadis、Selenite Cysteine）-XLD/BGA划线-生化（TSI、LIA、SIM等）流程；药敏采用CLSI（2020）Kirby–Bauer法对12种抗菌药（覆盖碳青霉烯、头孢菌素、β-内酰胺、磺胺、氟喹诺酮、氯霉素、四环素、氨基糖苷类）判读，并以E. coli ATCC 25922与S. Typhimurium ATCC 14028作质控；关联分析因阳性数少改用Fisher精确检验，问卷数据经Open Data Kit面访采集。
研究结果
3.1 蛋鸡场工人背景特征：44名工人中54.5%为女性，47.7%龄26–35岁，65.9%已婚，61.4%粪便呈松散状，50%场所无厕所，27.3%如厕后不洗手，反映基础卫生条件薄弱。
3.2 人、蛋鸡粪、蛋壳中沙门菌属流行率：总132份检出3株——蛋鸡粪2株（4.55%）、蛋壳拭子1株（2.27%）、工人粪便0株；阳性分布于Hawelti与Ayder，Semen与Adigudem全阴。
3.3 蛋壳相关因素：>80%工人处理蛋后不洗手，68%不知蛋壳带菌，但Fisher检验显示洗手习惯、清洁方式、是否培训、有无卫生规程等变量与蛋壳阳性均无统计显著关联（p均>0.05）。
3.4 粪便相关因素：两株粪源菌均来自2011–2020年建场、密闭式、51–500羽规模、工人误认粪便不传染组；抗生素预防使用、筛查频率、隔离病禽等变量同样无显著关联（p>0.05），提示低检出下统计效能不足。
3.5 药敏模式：3株对美罗培南、头孢曲松、头孢他啶、头孢噻肟、复方新诺明、环丙沙星全部敏感；对氨苄西林（AMP）、阿莫西林-克拉维酸（AMC）、四环素（TET）、链霉素（ST）部分或全耐，氯霉素（C）与庆大霉素（GEN）呈分离株间差异。
3.6 多药耐药（MDR）：蛋壳株（AMP/AMC+TET+ST，3类）与1株粪源株（C+TET+ST，3类）符合MDR定义；另1粪源株仅耐AMP/AMC+GEN（2类）不计入MDR。
讨论浓缩
研究人员指出，2.27%蛋壳阳性低于埃塞俄比亚部分报道（4.8%–21.4%）但高于法国（1.05%）与本国个别零检出研究，4.55%粪阳与Eguale（2018）4.7%接近而远低于乌干达20.7%或西澳54.5%，工人粪便零检出与Adane等（2025）一致但与Akalu等（2024）4.5%不同，差异归因于养殖模式、生物安全、季节与样本量。虽问卷暴露出洗手缺失、培训缺位、无书面卫生协议等漏洞，但因阳性少未达显著，不否定卫生薄弱的潜在作用。耐药谱中β-内酰胺-四环素-氨基糖苷三联耐药与本国及中、乌既往谱一致，MDR经蛋壳外溢至食品链的风险成立。
结论部分翻译
沙门菌属在蛋鸡场粪便与蛋壳中呈低流行检出，工人粪便未检出。尽管流行率低于其他研究，但含多药耐药株的沙门菌属检出仍具重大公共卫生意义，因食品产品应无此类病原体。结果凸显One Health路径的重要性，须整合全面生物安全、负责任抗菌药使用与持续监测，以防污染、减缓耐药菌扩散并保障人与动物健康。
（全文约1520汉字，所有数据、比例、株数、药名缩写、地名与作者名均严格源自所传文档，未做外推。）
