野生薄荷（Mentha longifolia）提取物补充剂在热应激肉鸡中依给药途径而异的效能：生理、肠道与生产性能响应

《Poultry Science》：Route-dependent efficacy of wild mint ( Mentha longifolia) extract supplementation in heat-stressed broilers: physiological, intestinal and productive responses

　　

热暴露可损害肉鸡的肠道功能、生理稳态与生产性能。本研究评估了夏季高温条件下Cobb肉鸡中野生薄荷粉末提取物（WMPE）依据给药途径（饮水或饲料）与处理水平（阴性对照、抗生素对照、WMPE 1、2或4 mL/kg或L）的效应。共600只1周龄Cobb肉鸡分配至2×5因子设计。盲肠总细菌与梭菌（Clostridium）计数、肠绒毛长度、绒毛宽度、吸收表面积及生长性能存在显著给药途径×处理交互作用（P<0.001）。WMPE补充总体降低盲肠细菌种群并改善肠道形态计量特征，但响应幅度因途径与水平而异。饮水中4 mL WMPE/L组终末体重与日增重最高，而对应饲粮处理生长响应较弱。血清脂质谱、抗氧化状态与免疫球蛋白浓度亦检测到显著交互作用（P<0.0001）；饲粮4 mL WMPE/kg在多项抗氧化与脂质变量响应最强，而饮水中1 mL WMPE/L组血清IgG最高。部分血清生化变量、胴体特征与肉质成分亦存显著交互（P<0.05）。总体而言，WMPE的生物学响应同时取决于给药途径与处理水平，最有利响应依具体结局而异，强调夏季热应激肉鸡植物源添加剂评价中给药途径的重要性。

研究背景方面，家禽产业面临热应激导致肉鸡采食量下降、养分利用受损、氧化防御与免疫机能减弱及胴体品质降低的严峻挑战。抗生素促生长剂全球禁用后，植物源添加剂因其抗氧化、抗菌、抗炎与免疫调节特性受关注。长叶薄荷（Mentha longifolia）含酚酸、黄酮、迷迭香酸、咖啡酸衍生物及薄荷醇等挥发物，但已有证据多集中于其他薄荷种、精油或常规饲粮添加，关于M. longifolia粉末提取物（WMPE）及饮水与饲粮递送差异的知识缺口明显。热应激下饮水摄入量相对饲料升高，饮水递送可能更直接作用于胃肠道并减少加工储存中敏感植物化学物损失，因此研究人员开展本研究以明确WMPE按途径与梯度的效能。

关键技术方法上，研究人员在埃及Zagazig大学禽场于夏季（平均干球30.95℃、相对湿度66.40%、THI约30.2）用600只1周龄Cobb公鸡，设饮水与饲粮两途径各5处理（阴性对照、土霉素10%对照、WMPE 1/2/4 mL/L或kg）的2×5因子设计，每处理5重复栏各12羽。WMPE由900 g野薄荷粉以水-乙醇室温浸提24 h获提液，饮水中每日现配。指标涵盖盲肠微生物（log₁₀ CFU/g）、肠绒毛形态计量（绒毛长度VL、宽度VW、吸收表面积ASA）、血清生化与脂质（TC、TG、HDL、LDL）、抗氧化（GPx、GST、GSH、MDA）、免疫（IgG、IgM）、生长性能（LBW、DBWG、FI、FCR、EPEF）、胴体性状及胸肌成分，统计用SPSS 26 GLM阶乘模型与Tukey检验（P<0.05）。

研究结果部分，盲肠细菌计数显示途径×处理交互显著（P<0.001）：饲粮4 mL WMPE/kg组总细菌最低（5.18 log₁₀ CFU/g），饲粮2 mL WMPE/kg组梭菌最低（1.99 log₁₀ CFU/g），饮水WMPE亦降菌但幅度随剂量变；主效应饲粮途径总细菌低于饮水（P=0.018）。肠道形态计量交互显著（P<0.001），饮水4 mL WMPE/L组绒毛宽度（192.33 μm）与ASA（0.232 mm²）最大，饮水2 mL WMPE/L组绒毛长度最高（1278 μm）；主效应饮水途径VW与ASA大于饲粮（P=0.015、0.006）。血清脂质、抗氧化与免疫球蛋白交互显著（P<0.001）：饲粮4 mL WMPE/kg组HDL最高（38.79 mg/dL）且GPx、GST、GSH最高、TG与LDL最低；饮水1 mL WMPE/L组IgG最高（242.41 mg/dL）。血清生化参数（TP、ALB、GLOB、A/G、ALT、AST、尿素、肌酐）交互显著（P≤0.026），饮水1 mL WMPE/L组总蛋白等最高且AST、尿素较低。生长性能交互显著（P<0.001），饮水4 mL WMPE/L组35日龄体重2010 g、7–35日DBWG 64.10 g/d、EPEF 377.91居首，饲粮同剂量仅1828 g；主效应饮水途径20/35日体重与后期增重更高（P≤0.004）。胴体特征交互显著（P≤0.002），饲粮2 mL WMPE/kg组胴体率最高76.40%，饮水同剂量74.66%；主效应饮水途径宰前重更高（P<0.001）。胸肌化学组成中水分、粗脂肪、粗蛋白存交互（P≤0.001），4 mL WMPE两途径均降水分升粗脂肪，饮水组碳水化合物最低4.09%；胸肌总菌数交互亦显著但途径主效应不显。

讨论与结论翻译部分，研究人员指出WMPE总酚37.00 mg GAE/g、总黄酮15.33 mg QE/g及DPPH浓度依赖清除证实其抗氧化基底，酚类黄酮通过供氢中和ROS并可能经Nrf2上调内源酶。结果显示给药途径修饰WMPE效能：饮水递送在生长、绒毛形态、部分血清蛋白与低剂量IgG更具优，饲粮递送在脂质重塑、抗氧化酶系与高剂量胴体率占优，表明同一植物提取物因递送界面不同而改变瘤胃外消化段接触时序与微生物代谢。结论为：WMPE生物学响应同时依赖给药途径与补充水平，最优方案具结局特异性；夏季热应激肉鸡植物源补充剂评价必须将给药途径纳入设计，饮水4 mL/L适于生长与肠形态靶标，饲粮4 mL/kg适于抗氧化与脂质靶标，1 mL/L饮水适于体液免疫靶标。该文发表于《Poultry Science》，为替抗背景下路由依赖剂量响应提供循证框架。