学龄前儿童育儿压力与挑食严重程度：基于父母自我效能感的潜在路径探索性横断面分析

《Appetite》：Parenting Stress and Picky Eating Severity in Preschoolers: An Exploratory Cross-Sectional Analysis of Potential Pathways via Parental Self-Efficacy

　　

摘要

背景

育儿压力与学龄前儿童的挑食行为存在关联，但通过父母自我效能感这一层面的作用机制尚未得到充分研究。本研究探讨了包括效能感和满意度在内的整体育儿自我效能感是否在育儿压力与挑食严重程度之间起中介作用，需注意该指标衡量的是总体育儿能力，而非特定喂养领域的自我效能感。

方法

这项横断面研究涵盖了来自中国乌鲁木齐的459对亲子组合。我们采用两阶段数据收集方式，分别评估育儿压力、整体育儿自我效能感（包含效能感和满意度）以及挑食行为。通过Hayes的PROCESS宏模型（模型4）分析平行中介效应，并对儿童年龄、照顾者教育水平及家庭类型进行了调整。敏感性分析表明，不同Bootstrap设定下的结果都具有稳定性。

结果

育儿压力与效能感、满意度呈负相关，而这两者又与挑食严重程度呈负相关。育儿压力与挑食行为之间的总关联显著（b=0.047）。在考虑中介效应后，直接关联依然显著，但强度有所减弱（b=0.023）。效能感（b=0.008）和满意度（b=0.016）均存在显著的间接关联，二者共同解释了总关联度的51.24%。值得注意的是，满意度的间接作用路径强度大约是效能感的两倍（对比分析证实这一差异具有统计学显著性）。

结论

育儿压力通过两种整体育儿自我效能感路径与挑食行为相关，其中情感满意度的作用更为显著。由于效应量较小，且样本量较大（N=459），在实际意义解读上需谨慎。研究结果支持社会认知理论，强调了情绪因素在喂养行为中的作用。未来应采取干预措施提升父母的育儿能力及其照料满足感，同时需要开展纵向研究来验证这些潜在的关联路径。

章节摘录

背景

儿童的营养状况与其饮食行为密切相关[1]。挑食是学龄前阶段（3-6岁）常见的不良饮食行为，而这一时期正是形成饮食习惯的关键阶段[2]。挑食指的是持续拒绝尝试新食物或某些特定类别的食物[3]。其患病率相当高，例如一项葡萄牙研究显示，959名学龄前儿童中就有25.1%存在挑食问题[4]，而

研究设计与样本

在获得新疆医科大学伦理委员会批准后（批准号：XJYKDXR20220725036），这项探索性横断面研究于2023年11月在中国新疆乌鲁木齐的五所幼儿园通过方便抽样招募参与者。为减少横断面设计带来的常见方法偏差，研究采用了两阶段数据收集方式：首先收集父母的压力相关数据，随后再进行

样本特征

表1展示了育儿压力、满意度、育儿自我效能感以及挑食严重程度的总分与各项人口统计特征之间的关系。Kruskal-Wallis H检验和Mann-Whitney U检验的结果表明，学龄前儿童的挑食评分在年龄、主要照顾者的教育水平以及家庭类型方面存在显著差异（p < .01）。因此，儿童的年龄、主要照顾者的教育水平以及家庭

讨论

这项探索性横断面研究分析了育儿压力与学龄前儿童挑食行为之间的统计关联。虽然发现了显著的间接作用路径，但需强调的是，观察性设计无法得出因果结论。潜在的残余混杂因素和测量限制（下文将提及）也要求我们对研究结果保持谨慎态度。我们的主要研究发现如下：（1）育儿压力与挑食严重程度呈正相关；（2）这

局限性与未来方向

因果推断与稳定性：尽管我们的探索性路径分析发现了理论上合理的统计关联，且敏感性分析也证明了这些关联的稳定性，但横断面设计本身就不允许我们得出关于因果关系的结论。很可能存在双向或相互影响的关系（例如，严重的挑食行为可能会降低父母的自我效能感并加剧他们的压力，从而形成恶性循环[50]）。此外，根据班杜拉的理论

结论

这项探索性研究分析了包括效能感和满意度在内的整体育儿自我效能感与育儿压力、学龄前儿童挑食行为之间的潜在统计关联。研究结果表明，育儿压力通过两种育儿自我效能感路径与儿童挑食行为相关，其中情感满意度在间接作用方面具有更强的统计显著性。效应量方面

CRediT作者贡献说明

苏兰·林：方法论、概念构建。刘倩：文章撰写与编辑、验证工作。杨静：文章撰写与编辑、初稿撰写、可视化处理、正式分析以及数据整理

未引用参考文献

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伦理声明

所有参与者或其法定代理人均已签署书面知情同意书，同意参与本研究并允许相关文章发表。同时，参与者的隐私权也得到了妥善保护。

本研究是在遵守研究所在地的相关法律法规及指导原则的前提下开展的，已获得新疆医科大学伦理委员会的批准（批准号：XJYKDXR20220725036）。

数据与材料获取途径

本研究分析所使用的数据集，可在合理请求下向通讯作者获取。

伦理审批与参与同意

本研究已获得新疆医科大学伦理委员会的批准，批准号为XJYKDXR20220725036。本研究中的所有操作均遵循1964年《赫尔辛基宣言》中关于人类研究参与者待遇的伦理标准。在每位参与者参与研究之前，都已获得其电子版知情同意书，且参与者有权随时退出研究而不受任何处罚

出版同意

不适用。

利益冲突

作者声明不存在任何利益冲突。

资金支持

本研究得到了新疆维吾尔自治区自然科学基金联合资助的青年项目的支持，项目编号为2022D01C708。

利益冲突声明

作者声明不存在任何利益冲突。

致谢

不适用。

Jing Yang|Sulan Lin|Qian Liu