杜松子调味提取物对CB1受体的变构调节：脱氧鬼臼毒素为主要活性成分

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：Allosteric Modulation of the CB1 Receptor by a Juniper Berry Seasoning Extract: Deoxypodophyllotoxin as the Major Active Constituent

　　

摘要

杜松（Juniperus communis L）的浆果被广泛用作烹饪香料和调味剂。虽然其挥发性成分的特性已被充分研究，但关于其非挥发性成分的组成及生物活性却知之甚少。在本研究中，我们发现从杜松浆果调味品中提取的某种碳基萃取物在 cannabinoid type-1受体（CB₁R）上具有类似别构调节剂（PAM）的活性。通过生物活性导向的分离技术，我们确定脱氧鬼臼毒素是产生这种效应的主要成分。在存在CB₁R正位激动剂的情况下，这种环木脂素能够增强cAMP和ERK依赖性的信号传导以及β-抑制蛋白的招募，这表明它与CB₁R之间存在调节作用。口服该调味品萃取物及相关环木脂素可改变小鼠的痛觉反应，且不会影响其运动协调能力。这些研究结果表明脱氧鬼臼毒素是一种源自食物的CB₁R调节剂，同时也暗示杜松浆果中的非挥发性成分可能对与食物摄入相关的感官反应有一定影响。