美国深南地区的食物不安全问题：一项探讨食物不安全成年人生活经历的质性研究

《BMC Public Health》：Food insecurity in the Deep South: a qualitative study exploring the lived experience of food insecure adults

　　

摘要

这项定性研究探讨了阿拉巴马州某一地区食物不安全成年人的实际生活状况，旨在更深入地了解结构性、经济性和心理社会因素如何影响他们的日常食物获取与健康状况。研究人员对52名因食物不安全而被医疗机构转介到合作食品救济站的成年人进行了半结构化访谈。数据分析采用社会生态模型作为指导，并通过主题分析法进行。参与者们表示，持续的财务压力常常迫使他们在食物和家庭必需品之间做出权衡。许多人还面临地理和物流方面的障碍，比如居住在食品匮乏地区、交通不便，以及难以获得食品援助。虽然食品援助是重要的支持来源，但参与者们普遍认为这些资源供应不稳定、难以获取，或者不足以满足家庭需求。与福利发放时间表相关的周期性食物短缺进一步加剧了食物不安全问题，而健康食品的获取困难则使得慢性疾病的管理更加复杂。为了应对持续的资源限制，这些人采取了多种策略来确保孩子或其他家庭成员有足够的食物可吃。研究结果凸显出结构性不公平、资源匮乏以及健康负担之间的复杂相互作用，这些都是导致美国南部地区食物不安全问题的重要因素。这项研究提供了有助于补充定量研究的背景信息，同时也强调了有必要采取干预措施，解决物流障碍，提高食品援助的稳定性和质量，同时充分考虑食物不安全问题的心理和时间维度。