信息框架如何影响消费者对可持续性指标的偏好：基于可持续水稻平台标准的最佳-最差评分实验

《Food Quality and Preference》：How information framing shapes consumer preferences for sustainability indicators: a Best-Worst Scaling experiment on the Sustainable Rice Platform standard

　　•BWS方法用于衡量消费者对12项可持续水稻发展指标的偏好程度。•在偏好占比方面，食品安全因素占40.9%（单边评估）和79.9%（双边评估）。•关于食品安全的偏好呈现集中趋势，并未被其他因素抵消。•环境与社会相关指标的偏好占比均低于6%。•收入、年龄以及消费者对质量认证的熟悉程度会影响其偏好选择。不同类型的信息会如何影响消费者对SRP认证大米产品的偏好？

伦理考量
本研究已获得越南胡志明市社会科学人文大学伦理审查委员会（编号21-2026）的批准。在每次访谈开始前，受访者都会被告知该调查是出于研究目的，参与是自愿的，且所有个人信息都将得到保密处理。受访者同意接受访谈。

可持续性指标
SRP标准2.0版本包含12项绩效指标。

基于最佳-最差评分模型的效用与偏好占比
我们参考先前的研究（Lusk & Briggeman, 2009），采用随机参数Logit模型来分析最佳-最差评分问题中的受访者反馈。该模型能够体现不同SRP指标下消费者偏好的差异性。对于受访者i、属性j以及选择集t，零假设认为所有人对属性j的偏好都是相同的。其效用表达式为：
Uijt=βjxijt+εij
其中，xijt表示属性j是否出现在最佳-最差评分任务中，βj为相关系数。

社会人口学特征
表4展示了最终样本的构成情况，共有430名受访者，其中207人被随机分配到处理组1（仅提供单方面信息），223人被分配到处理组2（提供双方面信息）。在处理组1中，女性受访者占比为70.0%，而在处理组2中这一比例为59.6%。从年龄分布来看，三个年龄段在两组中的占比大致如下：18–27岁分别为35.3%和35.9%，28–35岁分别为30.4%和38.1%，35岁以上在处理组1中为34.3%，在处理组2中为26.0%。大多数受访者……

食品安全是最重要的偏好因素：各市场的共性
本研究最显著的发现是，在越南消费者对SRP绩效指标的偏好中，食品安全占据绝对主导地位——在仅提供单方面信息的情况下，它占据了总偏好份额的40.9%，而在提供双方面信息后这一比例上升至79.9%。这一结果与Okpiaifo等人（2020）在尼日利亚使用相同最佳-最差评分方法得出的结论高度一致，他们发现食品安全与健康安全是两个最重要的可持续性指标。

实践意义与未来研究方向
综上所述，这些研究结果具有多方面的实践意义。首先，针对市场的SRP宣传应将食品安全作为核心的消费者价值主张，尤其是在越南的城市大众市场环境中。其次，由于在双方面信息下消费者仍极度重视食品安全，因此，透明地介绍实施SRP所面临的挑战，反而可能提升而非削弱人们对认证价值的认可度，至少在食品领域是如此。

研究结论
本研究旨在探讨越南城市消费者如何看待可持续水稻平台（SRP）的各项绩效指标，以及了解有关SRP大米的优势和实施挑战的双方面信息如何影响他们的偏好。研究得出了三个核心结论，这些结论共同提升了人们对发展中国家水稻市场中可持续食品认证的理论理解及其实际应用水平的认知。第一个也是最关键的结论是……

人类伦理声明
本研究已获得越南胡志明市社会科学人文大学伦理审查委员会（编号21-2026）的批准。参与者需阅读信息说明并签署同意书。他们自愿参与研究，且被告知其回答内容将严格保密，同时可以随时退出而不承担任何后果。参与者还会获得一定的经济补偿。

CRediT作者贡献说明
Thuy Ung-Pham：写作——审阅与编辑、方法论、数据整理、概念构建。Carolina Chaya：写作——审阅与编辑、正式分析。Amparo Tárrega：写作——审阅与编辑、概念构建。Quoc Cuong Nguyen：写作——审阅与编辑、初稿撰写、方法论、正式分析、数据整理、概念构建。

利益冲突声明
作者声明不存在任何可能影响本文研究结果的已知财务利益或个人关系。

致谢
本研究由越南胡志明市国立大学资助，项目编号为B2024-20-19。我们还要感谢胡志明市技术大学对本次研究的支持。

Thuy Ung-Pham|Carolina Chaya|Amparo Tárrega|Quoc Cuong Nguyen