摘要
由于富含生物活性成分且具有多种健康益处，黑果越橘被视为超级食物，近年来其消费量大幅增加。随着需求的增长，大量经过加工的副产品产生，这些副产品仍含有丰富的植物化学物质，需要得到可持续利用。本研究对比评估了四种提取技术——常规溶剂提取法、加压液体提取法、脉冲电场提取法以及超声辅助提取法——并优化了从黑果越橘渣中提取生物活性化合物的工艺。通过二阶多项式模型（最小二乘拟合）确定了每种技术的最佳提取条件。经优化后的提取物呈现出不同的植物化学成分特征：总多酚含量分别为71.5毫克GAE/克干重（超声辅助提取法）、70.0毫克/克干重（常规溶剂提取法）、67.0毫克/克干重（加压液体提取法）和48.0毫克/克干重（脉冲电场提取法）；总花青素含量分别为15.5毫克CyE/克干重（超声辅助提取法）、13.0毫克/克干重（常规溶剂提取法）、11.0毫克/克干重（脉冲电场提取法）和3.5毫克/克干重（加压液体提取法）。抗氧化能力方面，FRAP检测值在538.0至800.0微摩尔AAE/克干重之间，DPPH检测值则在17.0至39.0毫摩尔AAE/克干重之间。高效液相色谱分析显示，氰苷-3-O-葡萄糖苷是其中最主要的成分，其浓度分别为5.0毫克/克干重（超声辅助提取法）、4.6毫克/克干重（常规溶剂提取法）、3.2毫克/克干重（脉冲电场提取法）和0.8毫克/克干重（加压液体提取法）。总体而言，在最佳条件下，超声辅助提取法能最高效地提取生物活性成分，这凸显了该技术在开发黑果越橘副产品价值方面的应用潜力。
