通过社交媒体网红接触食品广告对其认知、情感及行为结果的影响：刺激-有机体-反应视角

《Journal of Health, Population and Nutrition》：Exposure to food advertising via social media influencers and its impacts on cognition, feelings, and behavioural outcomes: The stimulus–organism–response (S–O–R) perspective

　　

摘要

背景

年轻人经常接触到食品广告，而这些广告所传达的信息往往会在他们脑海中留下深刻印象。本研究的主要目的是探讨年轻人通过社交媒体网红接触食品广告对其认知和情感的影响程度，以及观看食品广告是否会影响他们购买食品的意图和行为。

方法

本研究的研究对象是从沙特阿拉伯吉达的两所公立大学招募的学生。参与者最初是通过WhatsApp分享的邀请链接被招募的。在在线提交同意书后，他们还需完成一份简短的问卷，用于收集人口统计信息及相关背景资料。他们还指定了适合进行访谈的时间。本研究以刺激-有机体-反应框架为指导，共进行了17次面对面访谈，并采用主题分析法对数据进行分析。

结果

研究共确定了三个主要主题，即“曝光”“认知与情感”以及“结果”，其中还包括诸如不健康食品、识别与回忆、饥饿感、信任度感知、进食欲望、购买意图以及实际购买行为等子主题。研究结果表明，频繁接触网红推荐的食品广告可能会让参与者对这类广告产生认知上的关注，从而促使年轻人记住或识别出广告中的食品；进而，这可能会增加他们购买不健康食品的意愿。研究还强调了反复接触网红推广的食品广告在引发饥饿感和食物渴望等情感及生理反应方面的关键作用。此外，研究还构建了一个包含10个命题的理论框架，并提出了相关的理论和管理启示。

结论

研究结果表明，反复接触网红推广的食品广告，再加上广告策略的运用以及人们对网红的信任度，都可能影响年轻人对饮食决策的思考方式、情感体验和行为表现。这些结果揭示了食品广告的影响力，以及网红对年轻人情感、认知和行为的巨大影响。