超声辅助NADES提取法在樱桃月桂果渣价值化中的应用：优化及在富含生物活性的果胶基可食用薄膜中的运用 开放获取

《Sustainable Food Technology》：Valorization of cherry laurel pomace via ultrasound-assisted NADES extraction: optimization and application in bioactive-enriched pectin-based edible filmsOpen Access

　　

樱桃月桂（Prunus laurocerasus L.）的果渣是一种富含酚类的水果加工副产品，通过绿色方法提取其生物活性成分，并将这些提取物应用于可食用薄膜中，实现了对其的再利用。研究人员筛选了七种溶剂，结果发现由氯化胆碱和苹果酸按1:1比例组成的天然深度共晶溶剂（NADES）能够获得最高的总酚含量和总单体花青素含量。通过Box–Behnken设计优化了超声辅助提取的条件，包括超声时间（15–45分钟）、提取温度（25–65°C）以及NADES中的水分含量（10–50%），以维生素C、总酚含量、DPPH自由基清除能力、总黄酮含量和总单体花青素含量作为评估指标。所有二级模型均具有显著性（p < 0.0001；R2 = 0.980–0.989），其中温度对总酚含量、DPPH自由基清除能力和总黄酮含量影响最大，而维生素C和总单体花青素含量则在中等温度下达到峰值。经过验证的最佳提取条件为39.9分钟、49.6°C、10%的水分含量，其效果与预测值非常接近，且LC-ESI-MS/MS分析表明绿原酸是其中最主要的酚类物质。将这种提取物以0–10%的比例添加到果胶薄膜中后，可使薄膜的厚度、密度、不透明度、水溶性（从48.0%提升至80.1%）以及水蒸气渗透率有所增加，同时其DPPH自由基清除能力也从22.8上升至63.1%。FTIR分析证实了酚类物质与果胶之间存在氢键作用，而以NADES为溶剂的对照组则显示，薄膜的结构变化主要源于溶剂本身，而其光学性能和抗氧化能力的提升则得益于酚类物质。总体而言，基于NADES的超声辅助提取方法是一种极具前景且可规模化应用的途径，可将樱桃月桂果渣转化为用于活性包装的功能性添加剂。

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? 2026 作者。由英国皇家化学学会出版

2026

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