鼠齿厚壁菌对角叉菜胶的脱硫作用促进脱硫弧菌产生硫化氢 可购买

《Food and Function》：Desulfation of carrageenan by Bacteroides thetaiotaomicron fuels hydrogen sulfide production by Desulfovibrio desulfuricansAvailable to Purchase

　　

膳食卡拉胶 (CGN) 是一种广泛使用的食品添加剂，但其在人体肠道中的微生物代谢和健康影响尚不清楚。本研究阐明了一种互养途径，其中theta 变形菌 (B. theta) 通过特定的硫酸酯酶和糖苷水解酶降解 CGN 通过，释放无机硫酸盐。这种硫酸盐为硫酸盐还原菌脱硫弧菌 (D. desulfuricans) 的生长和代谢活动提供能量。体外共培养实验表明，这种交叉喂养相互作用显著增强了硫化氢 (H₂S) 的产生。转录组和代谢组分析揭示，CGN，特别是κ型，上调了B. theta 编码关键脱硫化和解聚酶的基因。同时，D. desulfuricans 显示异化硫酸盐还原途径 (sat, aprAB, dsr) 中的基因表达增加，并伴随途径中间体和 H₂S 的显著积累。此外，共培养改变了微生物甘油磷脂代谢并抑制了细菌半胱氨酸合成。我们的发现揭示了肠道细菌之间由 CGN 介导的代谢交叉喂养伙伴关系，该伙伴关系在体外增强了 H₂S 的产生。这一机制为理解膳食 CGN 如何影响肠道硫酸盐代谢和 H₂S 的产生提供了微生物学基础。

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theta 变形菌脱硫化并降解卡拉胶，释放硫酸盐，通过微生物交叉喂养驱动脱硫弧菌介导的 H₂S 产生。

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theta 变形菌脱硫化并降解卡拉胶，释放硫酸盐，通过微生物交叉喂养驱动脱硫弧菌介导的 H₂S 产生。

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? 2026 作者。由皇家化学学会出版

2026

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