急性膳食硝酸盐补充减轻健康成年人中咖啡因引起的动脉硬度增加：一项随机对照试验 开放获取

《Food and Function》：Acute dietary nitrate supplementation attenuates caffeine-induced increase in arterial stiffness in healthy adults: a randomized controlled trialOpen Access

　　

目的：研究表明，补充无机硝酸盐 (NO3 -) 和咖啡因对心血管功能的各个方面具有相互矛盾的影响。本研究评估了 NO3 -补充是否會减轻咖啡因引起的心血管压力。方法：二十四名（17 名男性；年龄：24 ± 3 岁）健康参与者以随机、双盲、安慰剂对照交叉设计完成了四项试验。试验内容包括摄入富含硝酸盐 (NO3 -) (400 mg NO3 -) 和低硝酸盐 (92 mg NO3 -) 的甜菜根粉，伴有 (BR-CAF 和 CAF) 和不伴有 (BR 和 PL) 6 mg/kg 咖啡因。在补充前后（2.5 小时）测量肱动脉和中心动脉血压 (BP) 及动脉僵硬度变量。补充后使用流量介导的血管舒张 (FMD) 评估大血管内皮功能。结果：相比 PL (+1 ± 3 mmHg 和 +4 ± 11%) 和 BR (+0 ± 3 mmHg 和 +1 ± 11%; P<0.001-0.007)，CAF 后 (+3 ± 2 mmHg 和 10 ± 9%) 的增强压和增强指数动脉僵硬度测量值更高，BR-CAF (+1 ± 3 mmHg 和 +3 ± 10%) 与 PL 或 BR 之间无差异 (P=0.505-0.689)。与 PL 相比，BR 或 CAF 未改变肱动脉血压、中心血压和大血管内皮功能 (P=0.067-0.359)。BR 和 BR-CAF 的血浆 [亚硝酸盐] 高于 PL 和 CAF (P<0.001)。血浆 [环鸟苷单磷酸] 组间无差异 (P=0.370)。结论：急性 NO3 -补充抵消了咖啡因引起的动脉僵硬度变量增加。这些发现提高了我们对心血管压力下急性 NO3 -消费带来的心血管健康益处的理解。

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? 2026 作者。由英国皇家化学学会出版

2026

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