《Sustainable Futures》：From intention to action: A systematic review of the intention–behavior determinants in household food waste
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食物浪费是许多国家面临的最重要的可持续性挑战之一，具有环境、经济和社会后果。解决这一问题不仅需要系统层面的措施，还需要更好地理解个人和家庭行为，因为相当一部分食物浪费发生在消费和家庭层面。因此，本研究系统综述了从意图到行动连续体（intention-to-ac
食物浪费是许多国家面临的最重要的可持续性挑战之一，具有环境、经济和社会后果。解决这一问题不仅需要系统层面的措施，还需要更好地理解个人和家庭行为，因为相当一部分食物浪费发生在消费和家庭层面。因此，本研究系统综述了从意图到行动连续体（intention-to-action continuum）上家庭食物浪费的决定因素。采用PRISMA（Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses）指南，通过电子数据库检索了2000年1月至2025年5月间发表的相关研究，233项符合纳入标准的研究被纳入定性综合（qualitative synthesis）。结果表明，自2015年以来，家庭食物浪费研究显著增长，但在行为、社会文化和结构领域仍然零散，决定因素往往被孤立地考察。在所综述的研究中，直接行为决定因素（direct behavioral determinants）（如饮食习惯、购买行为和储存技能）与食物浪费产生的一致性关联最强。中间决定因素（intermediate determinants）——如健康关切、食物浪费意识、好客规范以及基础设施可用性——调节了浪费行为，指向持续存在的意图-行为差距（intention–behavior gap）。情境决定因素（contextual determinants）（如社会经济条件、文化特征和政策环境）通过促成或限制行为结果进一步塑造了这些关系。本综述通过在意图-行动框架（intention–action framework）内综合这些多层次决定因素，为文献做出贡献，提供了对意图-行为差距如何维持的更整合理解。研究结果表明，当干预措施针对常规行为并解决情境约束时，可能比单纯关注提高意识或改变态度更为有效。
1. 引言（Introduction）
食物浪费是当代社会面临的最紧迫可持续性挑战之一，对环境、经济和社会公平具有深远影响。全球约10.5亿吨食物在零售、餐饮服务和家庭部门被浪费，相当于消费者可得食物的19%，造成每年超过1万亿美元的经济损失、约7000亿美元的环境成本和9000亿美元的社会成本。食物浪费贡献了全球8%–10%的温室气体排放，并占用约30%的世界农业用地。家庭是食物供应链中最大的浪费来源，贡献了6.31亿吨，占总量的60%，人均每年约79千克。联合国可持续发展目标12.3（SDG 12.3）旨在到2030年将零售和消费层面的人均全球食物浪费减半。理解家庭食物浪费的决定因素需要考察心理、社会、经济和情境因素的多重互动。现有文献虽然增长迅速，但理论框架和关键构念的操作化不一致，导致比较和知识积累困难。意图-行为差距问题尚未被充分整合。本系统综述旨在综合家庭食物浪费在意图到行动连续体上的决定因素，为干预设计提供循证指导。
2. 材料与方法（Materials and Methods
