理解消费者对转基因食品的接受度:计划行为理论-品牌资产-社会人口学交互作用

《Foods》:Understanding Consumer Acceptance of Genetically Modified Foods: A Theory of Planned Behavior–Brand Equity–Sociodemographic Interactions

【字体: 大 中 小 】 时间:2026年08月21日 来源:Foods 6.0

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  本研究通过在构型框架内整合计划行为理论(TPB)、品牌资产维度以及社会人口学因素,考察了消费者对转基因食品(GMFs)的接受度。基于405名西班牙消费者的样本,研究将相关性分析与模糊集定性比较分析相结合,以识别导致购买意愿和购买无意愿的因果路径。研究结果显示,

  
本研究通过在构型框架内整合计划行为理论(TPB)、品牌资产维度以及社会人口学因素,考察了消费者对转基因食品(GMFs)的接受度。基于405名西班牙消费者的样本,研究将相关性分析与模糊集定性比较分析相结合,以识别导致购买意愿和购买无意愿的因果路径。研究结果显示,传统的TPB构建和品牌资产维度与购买意愿正相关,而属于年长一代则与之负相关。然而,构型分析揭示了一个更微妙的图景。购买意愿由四种构型解释,这些构型被归纳为两种主要概况:一种基于年轻消费者中积极的主观规范,另一种以品牌信任和品牌熟悉度的共同存在为中心。相比之下,购买无意愿由七种构型解释,主要特征是缺乏有利的TPB条件和薄弱的品牌资产,特别是缺乏信任和熟悉度。研究结果证实了GMFs接受与拒绝之间的因果不对称性,因为导致购买意愿的构型并非导致购买无意愿构型的镜像。这些发现挑战了GMFs接受和拒绝是对称现象的假设,并表明品牌信任和熟悉度补充了态度因素,并在与购买意愿相关的几种构型中构成了相关条件。从管理和政策的角度来看,研究结果表明,促进GMFs的接受不仅需要改善态度和感知的社会认可,还需要培育值得信赖和熟悉的品牌环境,这有助于减少不确定性,同时提供可信的科学信息和有效的机构监督。
随着生物技术的不断进步,农业食品工业迎来了显著发展,但同时也引发了消费者对转基因食品(GMFs)在安全、伦理和环境影响等方面的担忧。消费者对GMFs技术的认知存在一定的模糊性,受新食品恐惧症、恐惧心理及知识匮乏的影响。因此,持续深入分析这一现象对营销专业人员、政策制定者及相关企业至关重要。计划行为理论(TPB)作为分析消费者决策的广泛模型,在食品接受度研究中得到大量应用。然而,由于食品供应链的复杂性,信息不对称使得消费者难以评估食品的信任属性。尽管品牌可以作为减少不确定性的信息线索,但以往研究鲜有将品牌资产与TPB框架结合来全面分析消费者对GMFs的接受度。此外,传统研究往往假设接受与拒绝是对称的,忽略了不同条件间复杂的交互作用。为了填补这一文献空白,研究人员开展了这项研究,旨在探索TPB元素、品牌资产维度和社会人口学因素如何交互并产生导致GMFs购买意愿和购买无意愿的路径。该研究证实了接受与拒绝间的因果不对称性,表明品牌信任和熟悉度能够补充态度因素,为制定差异化营销策略和政策提供了重要指导意义,该论文发表在《Foods》期刊上。

在研究方法上,研究人员主要基于405名西班牙消费者的样本队列(来源为非概率便利抽样),采用SmartPLS进行皮尔逊相关性分析以评估测量模型和相关性假设。随后,应用模糊集定性比较分析,遵循标准协议校准潜变量和社会人口学变量,通过构建真值表分析必要条件和充分条件,生成中间解和简约解,并根据核心与边缘条件对因果构型进行解释。

4.1. 样本描述与测量模型验证概述
通过样本描述和测量模型验证,得出各项指标均值多在4左右,感知行为控制(PBC)均值最低。信度和效度分析表明,内部一致性和收敛效度均达标,且通过Harman单因子检验排除了严重的共同方法偏差,证实了测量工具的有效性。

4.2. 相关性矩阵及相关测量结果
通过相关性分析,得出所有TPB构建、品牌资产维度与购买意愿(PI)呈正相关,其中品牌熟悉度(FA)相关性最强。属于年长一代(OLDG)与PI呈显著负相关,而女性(FEM)与PI的关联微弱且不显著。此外,判别效度得到验证,支持保留各品牌资产维度为独立构念。

4.3. 模糊集定性比较分析结果
通过fsQCA的必要条件分析,发现没有单一条件达到0.90的必要性阈值,但FA在解释PI时一致性最高(0.85)。充分条件分析识别出导致PI的四种构型,归纳为两大类概况:一是年轻消费者中积极的主观规范(SN);二是品牌信任(TR)和品牌熟悉度(FA)的共同存在。导致购买无意愿(?PI)的构型则有七种,分为三类概况:一是TPB构建的联合缺失;二是TR和FA的联合缺失;三是女性(FEM)与TR缺失的结合。研究结果支持了因果不对称性假设,即导致PI与?PI的路径在数量和内部结构上均不对称。

在讨论部分,研究人员指出整合TPB和品牌资产构建能够提升对GMFs接受度的解释力。构型分析揭示了态度和信任等因素的不对称作用:积极态度并非产生PI的充分条件,但消极态度则可能导致?PI,这符合消极偏见原理。在社会人口学方面,性别在PI路径中不显著,但在部分?PI路径中起到了条件作用。品牌信任和熟悉度并非单一构念的可互换表现,而是在特定构型中发挥核心作用,其缺失是拒绝路径的关键条件。

研究结论翻译如下:
本研究提供了证据,表明对GMFs的接受度无法通过孤立的净效应得到充分解释,而是需要一种构型视角来捕捉TPB、品牌资产和社会人口学因素的综合影响。结果表明,购买意愿和购买无意愿是由不同的因果路径产生的,证实了消费者对GMFs反应中因果不对称性的相关性。对于购买意愿,出现了两种主要概况。第一种主要由年轻消费者中积极的主观规范驱动,表明社会认可和感知的合法性可能足以促进该群体的接受。第二种以品牌资产条件为特征,特别是品牌信任和品牌熟悉度的共同存在,它们在几个接受路径中作为中心条件出现。因此,成熟且受信任的品牌可能有助于减少对GMFs的不确定性,特别是当它们的沟通得到可信的科学信息和有效的监管监督支持时。相比之下,购买无意愿由更广泛和更复杂的构型集合来解释。这些路径主要以缺乏有利的TPB条件和薄弱的品牌资产为特征,特别是缺乏信任和熟悉度。性别和代际在拒绝概况中比在接受概况中更为相关。总体而言,研究结果表明,促进GMFs的接受不仅需要改善态度和感知的社会认可,还需要建立值得信赖、熟悉和可信的品牌环境。
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