沙特成年人营养标签阅读相关的社会人口统计学和行为因素：基于计划行为理论方法的见解

《BMC Nutrition》：Socio-demographic and behavioral factors associated with nutrition-label reading among Saudi adults: insights from a theory of planned behavior approach

　　

摘要

背景

营养标签被广泛用于帮助消费者做出更健康的食品选择。在沙特阿拉伯，沙特食品和药品管理局于 2019 年引入了强制性能量标签；然而，在该政策实施后，关于沙特成年人营养标签使用的研究有限。本研究调查了沙特成年人与自我报告的营养标签阅读相关的营养知识、态度和实践。

方法

2020 年 9 月至 11 月期间，对沙特阿拉伯成年人进行了一项使用便利抽样的横断面在线调查。获得了阿卜杜拉国王国际医学研究中心机构审查委员会的伦理批准。使用了《食品标签使用情况问卷》中经过阿拉伯语调整的选定条目。卡方检验考察了社会人口学变量、对营养标签的态度以及标签阅读频率之间的关联。二元 logistic 回归考察了与积极态度和频繁营养标签阅读相关的因素。

结果

分析共纳入 396 名成年人；85.4% 报告对营养标签持积极态度，但仅有 42.6% 频繁阅读营养标签。女性性别和已婚状态与更频繁的标签阅读相关 (P?<?0.05)。对营养标签的积极态度与频繁营养标签阅读的几率较高相关 (OR?=?3.70; 95% CI: 1.79–7.14; P?<?0.001)，而营养知识与积极态度相关 (OR?=?1.50; 95% CI: 1.01–2.23; P?=?0.045)，但与标签阅读频率无关。

结论

沙特成年人中对营养标签的积极态度与更频繁的营养标签阅读相关。提高营养标签的感知相关性和实际用途，可能有助于在日常食品选择中更积极地参与标签阅读。