摘要
花生四烯酸（AA）是一种高价值的长链多不饱和脂肪酸，通常通过油料真菌的 submerged 发酵生产。使用低成本的农业工业副产品的固态发酵（SSF）是一种有前景的可持续微生物脂质生产方法。在本研究中，啤酒工业的副产品——废麦芽被评估为在固态发酵条件下生产花生四烯酸的固体底物。筛选了四种 M. alpina 菌株，以评估它们的生长能力、脂质积累和花生四烯酸的生产能力，并最终选定 M. alpina 959 作为最有前景的菌株。随后研究了氮补充和油脂添加对生物量形成、脂质积累和花生四烯酸生产率的影响。在最有利于生产的条件下，将葵花籽油添加到基于废麦芽的底物中可以提高花生四烯酸的生产率，使得花生四烯酸占总脂肪酸的比例达到 38.6%，并且在固态发酵系统的最终干物质中达到 102.5 mg AA g?1（FDW-SC）。进一步比较不同植物油发现，脂质来源对花生四烯酸的生产有影响，但对真菌生长和总脂质积累的影响有限。总体而言，本研究证明了使用废麦芽进行固态发酵生产花生四烯酸的可行性，并强调了将啤酒厂废麦芽这种低成本农业工业副产品用于生产增值微生物脂质的潜力。
