《AGRICULTURE AND HUMAN VALUES》：Governing local and regional food systems for resilience - accounting for multi-agency interactions in practice
编辑推荐：
治理食物系统的定义和框架指出，从生产到消费、从地方到全球尺度全面治理与食物相关活动具有高度复杂性。除此之外，对于在实践中实施整体性食物系统治理的实践维度，目前仍然缺乏深入见解。本研究提供了这一基于实地的视角，采用民族志方法探讨在瑞典的案例研究中公共与私营行动者
治理食物系统的定义和框架指出，从生产到消费、从地方到全球尺度全面治理与食物相关活动具有高度复杂性。除此之外，对于在实践中实施整体性食物系统治理的实践维度，目前仍然缺乏深入见解。本研究提供了这一基于实地的视角，采用民族志方法探讨在瑞典的案例研究中公共与私营行动者及食物从业者在食物治理实施方面的努力。本研究借鉴韧性(Resilience)的概念视角来探索这些努力，重点关注以下方面：1）食物从业者在治理变革过程中过滤（即坚持、适应、转化）其实践时所展现的韧性能力；2）公共和私营行动者通过促进从业者应对变化的能力来为实现韧性而治理。研究得出的见解表明，将社会生态韧性与实践视角的理论和概念结合起来，以研究综合食物系统治理的变革，具有重要价值。特别是，关注在实践中展现的韧性能力，突出了在考量食物系统治理实施的潜在路径时，关注相互作用的社会、生态和物质条件的重要性。
食物系统治理的现有定义和框架指出了全面治理食物相关活动的高度复杂性，但从生产到消费、从地方到全球尺度的实际运作中，缺乏实施整体性食物系统治理的实地视角。现有研究往往关注理想化的治理情境，而忽视了实践层面的挑战以及治理变革中能动性如何发挥。因此，为了填补这些研究空白，研究人员开展了这项研究，旨在通过将实践理论视角与社会生态韧性(Resilience)的概念相结合，深入理解食物系统治理在实践中的实施过程。研究认为，从业者与多种形式的能动性（包括生态和物质能动性）在实践中的互动，是理解支持并赋能这些系统韧性条件的关键。这项研究的重要意义在于揭示了结合社会生态韧性与实践视角来研究综合食物系统治理变革的价值，为食物系统治理实施路径提供了基于实地的见解。该论文发表在《AGRICULTURE AND HUMAN VALUES》。
研究人员采用了民族志等定性研究方法，在瑞典S?rmland景观区的两个社会情境中开展研究。数据收集时间介于2024年2月至2025年6月，主要包括参与者观察、半结构化访谈以及文件与网站分析。样本队列来源涉及瑞典S?dert?lje市及周边地区的公共与私营行动者、食物从业者（如农民、批发和物流人员、市政公共餐饮和厨房员工）以及民间社会组织成员。数据分析采用扎根理论启发的开放编码与溯因编码相结合的方法。
研究结果部分如下：
与地方农产品互动：通过“土豆游戏”项目，研究人员对地方马铃薯从农场到餐桌的供应链进行了集体可视化。研究发现，农民在应对土壤、灌溉、病害等生物物理和基础设施条件时，展现出坚持、适应及潜在转化其实践的韧性能力。市政采购人员在导航集中化的批发市场和相关法律时，试图调整采购实践以适应地方农民的条件。市政厨房从业者则在处理厨房基础设施和订购系统的物质条件中调整准备实践。结论表明，对地方农产品的针对性关注改变了不同实践领域之间的边界，促进了多方协作。
从地方农民采购的社会和物质条件的转变：通过对土豆供应链的集体探索，研究探讨了地方食物供应作为更广泛社会服务的附加价值。结论指出，将多维度的地方可持续食物系统方面更好地整合到市政采购实践中是可行的，并激发了关于创新安排的讨论，例如让地方农民提供教育等附加服务。
改变市政厨房的日常实践：研究发现，市政厨房的物质条件和对高效标准化的期望对处理地方农产品构成了挑战。通过实施“绿色星球饮食”菜单概念等策略工具，从业者能够调整准备实践以适应地方农业的生物物理特征，从而在复杂性与平衡中促进韧性。
与地方景观互动：在建立S?rmland生物区(Bio-district)的过程中，研究探索了区域尺度的整体性食物系统治理。通过参考小组共同开发指导地图，结论指出需要从人类需求及生物物理元素出发，关注循环生产、活态景观、知识、健康等多个维度。该过程强调了在景观尺度上治理食物的复杂性与必要性。
农业实践——在多样化景观中促进农业多样性：研究发现，为促进地方景观中的农业多样化，需要创新方式改善新农民的土地获取途径、增加农场合作与生产多样化。同时指出了当前缺乏景观视角的组织能力以及必要的地方加工和分销基础设施等挑战。
在讨论部分，研究人员指出，必须考量实践中从业者与多种能动性的互动，这揭示了食物行动者之间的政治和权力关系，这些关系在地方横向和纵向（市、国家及欧盟层面）上发挥作用。承认并考量人类、生态和物质能动性的交织，是理解实践中韧性治理条件的关键。韧性能力在实践层面并非静态，而是从从业者坚持、适应和转化其实践的互动动态中涌现的。然而，现有的法律、政策和物质条件限制了协作性变革过程，需要进一步研究多层次政策的一致性及其对韧性实践的影响。
研究结论表明，从实践视角探索食物系统治理实施，承认地方和区域食物系统治理的问题与可能性是由从业者在地面上经历的多种能动性互动持续塑造的。这强调了开辟协作和审议空间（如严肃游戏或生物区）的重要性，使从业者能够与周围环境中的多种能动性互动并反思其影响。通过韧性视角概念化治理变革及从业者与公私行动者应对变化的方式，提供了一种描述实践中实施食物系统治理的偶然性、不确定性和审议性质的方法。这一视角有助于确保未来食物系统治理实施路径的新颖性和潜在变革性。
