引言
在富裕社会中，美味、高热量食物的广泛可得性对体重管理构成了重大挑战，并与肥胖率和饮食失调率的上升有关。作为回应，节制饮食——定义为为了减轻或维持体重而刻意且持续地限制热量摄入的努力（Herman & Mack, 1975）——已成为一种普遍的体重控制策略（Moore et al., 2022; Smith et al., 2022; Zhou et al., 2017）。因此，采取这种方法追求理想体型和更健康生活方式的人被称为节制饮食者。然而，这个群体并非同质。影响长期成功的一个关键因素是去抑制，其特征是对情绪或高度美味食物失去控制，导致摄入量超过生理饥饿（Goldstein et al., 2014）。荷兰饮食行为问卷（DEBQ; Van Strien et al., 1986）是一种经验证的工具，具有良好的敏感性，用于测量节制饮食、情绪性进食和外部性进食（Han et al., 2021; Liu et al., 2024）。基于去抑制维度（通过 DEBQ 的情绪性和外部性进食分量表操作化），节制饮食者可以被分类为两种亚型（Keller & Siegrist, 2014; Stroebe et al., 2013）：成功节制饮食者（SREs），他们保持持续的热量限制且去抑制水平低；以及不成功节制饮食者（UREs），他们表现出高度去抑制并难以抵抗食物线索（Kuijer et al., 2008; Papies et al., 2008; Van Strien, 1997; Whitelock et al., 2018）。
不受控制的饮食经常由奖赏寻求驱动，食物奖赏在调节摄入量中起着关键作用（Epstein et al., 2007; Kemps & Tiggemann, 2015）。美味食物内在的奖赏价值激活大脑奖赏回路（Leigh et al., 2018; Volkow & Wise, 2005），从而激励接近和消费行为（Peng-Li et al., 2020）。因此，高热量食物线索引发强烈的积极反应并影响食物选择（Recio-Román et al., 2020; Zoltak et al., 2018），突显了食物奖赏如何塑造个体吃什么和吃多少（Berridge et al., 2010）。一个关键的理论框架区分了奖赏的两个在心理和神经上可分离的成分：“喜好”（享乐价值）和“渴望”（激励价值）（Baugh et al., 2022; Berridge, 1996, 2009）。喜好与奖赏回路中相对有限的子区域相关，而渴望涉及更广泛分布的中边缘回路（Castro & Berridge, 2017; Castro et al., 2015; Jiang et al., 2015; Morales & Berridge, 2020; Olney et al., 2018）。因此，这些不同神经回路对食物线索的不同参与代表了一种基本机制，可能与为什么有些人成功饮食节制而另一些人不能相关。
神经影像学研究已经确定了与节制饮食相关的神经相关物，揭示与 SREs 相比，UREs 在如眶额皮层和纹状体等奖赏区域对食物线索的反应过度（Su et al., 2019; Zhang et al., 2023）。这种奖赏回路的 heightened 反应性被认为与过度进食风险相关（Burger & Stice, 2011）。然而，一个关键的理论问题是，此类研究中与奖赏相关的大脑活动经常作为单一构念进行测量，模糊了喜好和渴望可分离的心理和神经贡献（Berridge et al., 2009）。几项人类 fMRI 研究直接调查了渴望和喜好的神经相关物，为目前的假设奠定了基础（Born et al., 2011; Pool et al., 2016; Morales & Berridge, 2020）。新兴证据支持这种分离在节制饮食的背景下。最近的行为发现表明，高去抑制节制饮食者特有的失调 specifically 与对美味食物的渴望 elevated 相关，而不是喜好 altered（Xie & Chen, 2025）。这种行为分离得到了电生理证据的支持，显示 UREs 在奖赏处理的预期（渴望）阶段，而不是消耗（喜好）阶段，neural activity heightened（Xie & Chen, 2026）。这些 converging 证据 pinpoint 动机性渴望为不成功节制的关键缺陷。尽管渴望（例如，中边缘多巴胺通路）和喜好（例如，有限的享乐热点）的神经基质在空间上 interdigitated 但 distinct（Morales & Berridge, 2020; Olney et al., 2018），但目前尚不清楚 UREs 中 observed 的 heightened 渴望是否映射到这些 distributed 回路中的 specific 节点，以及关键在于，此类 neural 渴望反应是否与真实世界的饮食控制失败相关。
为了解决这一差距，本研究采用功能性磁共振成像（fMRI）结合生态瞬时评估（EMA），以探索 SREs 和 UREs 对美味食物线索的反应中渴望和喜好的可分离神经表征，并收集关于食物相关想法、欲望和消费的真实时间数据（Richard et al., 2017）。我们假设，对美味食物线索的反应，渴望和喜好的神经表征在奖赏回路内是可分离的。具体而言，我们预测与 SREs 相比，UREs 将在优先编码食物动机显著性（渴望）的奖赏相关脑区表现出 heightened activity，而不是主要在支持享乐评估（喜好）的脑区。这将表现为 UREs 在激励处理过程中大脑奖赏系统关键基质上的 distinct pattern of hyper-responsivity。相反，我们预期在 specific 与享乐喜好成分相关的奖赏区域 activity 上组间差异 minimal。通过整合 neural 和生态数据，本研究旨在考察成功与不成功节制饮食者中“喜好”和“渴望”之间的 neural 分离，并探索这些与奖赏相关的大脑反应如何与个体层面的日常饮食控制相关。
