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综述：变废为宝：余甘子果皮废弃物的增值利用制备苹果用果胶基可食用涂层
《Journal of Food Measurement and Characterization》：From waste to worth: Valorisation of Phyllanthus emblica L. fruit peel waste for pectin-derived edible coatings for apples
【字体： 大 中 小 】 时间：2026年08月25日 来源：Journal of Food Measurement and Characterization 3.6
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摘要采收前和采后因素已显著影响全球苹果供应链。作为对苹果需求上升及优化利润市场趋势的适应，低温储存和控制气氛储存被用于延长苹果的货架期。然而，这些储存设施的有效性有限。作为一种有前途的替代方案，可食用涂层在维持采后苹果生理特性方面正逐渐获得动力。它们维持苹果质量，减少微生物负
采收前和采后因素已显著影响全球苹果供应链。作为对苹果需求上升及优化利润市场趋势的适应，低温储存和控制气氛储存被用于延长苹果的货架期。然而，这些储存设施的有效性有限。作为一种有前途的替代方案，可食用涂层在维持采后苹果生理特性方面正逐渐获得动力。它们维持苹果质量，减少微生物负载并控制气体交换。本综述全面概述了各种易腐食品上的可食用涂层，特别强调了不同品种的苹果。这项工作强调了从工业加工副产品（如Phyllanthus emblica（余甘子）果皮）中合成苹果可食用涂层的理念。讨论了余甘子果实的植物化学特征、药理学重要性及采后挑战，开辟了新的增值途径。它探索了利用余甘子果皮提取果胶并合成可食用涂层的新颖理念。该工作突出了果胶提取技术及其工业潜力。广泛回顾了苹果采后保存技术，重点介绍了可食用涂层作为绿色包装方法以及促进循环经济。
采收前和采后因素已显著影响全球苹果供应链。作为对苹果需求上升及优化利润市场趋势的适应，低温储存和控制气氛储存被用于延长苹果的货架期。然而，这些储存设施的有效性有限。作为一种有前途的替代方案，可食用涂层在维持采后苹果生理特性方面正逐渐获得动力。它们维持苹果质量，减少微生物负载并控制气体交换。本综述全面概述了各种易腐食品上的可食用涂层，特别强调了不同品种的苹果。这项工作强调了从工业加工副产品（如Phyllanthus emblica（余甘子）果皮）中合成苹果可食用涂层的理念。讨论了余甘子果实的植物化学特征、药理学重要性及采后挑战，开辟了新的增值途径。它探索了利用余甘子果皮提取果胶并合成可食用涂层的新颖理念。该工作突出了果胶提取技术及其工业潜力。广泛回顾了苹果采后保存技术，重点介绍了可食用涂层作为绿色包装方法以及促进循环经济。
