综述：增强植物来源生物活性成分口服生物利用度的纳米载体策略

《Journal of Food Measurement and Characterization》：Nanocarrier strategies to enhance oral bioavailability of plant-derived bioactives

　　

摘要

来自天然来源的生物活性化合物，如多酚、类胡萝卜素、黄酮类化合物及其他植物化学物质，在调节氧化应激、炎症和代谢稳态方面发挥着关键作用，从而有助于疾病预防和整体健康促进。然而，其临床和营养效果受到水溶性差、化学和酶学不稳定以及快速首过代谢的限制，这些因素共同导致其全身生物利用度低下。传统的增强方法，包括结构修饰、乳化和与脂质载体联合使用，仅能带来边际改善。相比之下，基于纳米粒子的递送系统作为一种多功能平台，能够同时克服多种物理化学和生物学屏障。纳米级封装提高了溶解度，保护化合物免受降解，改善了黏膜黏附和肠道转运，并能够实现胃肠道内的控释或定位释放。本综述全面分析了纳米粒子介导提高生物利用度的机制原理，对比概述了主要纳米载体系统及其在功能食品和营养保健食品中的应用。此外，本综述还讨论了安全性评估、法规框架和消费者接受度方面的最新进展，并展望了智能、靶向和可持续营养纳米技术平台的未来发展方向。

图形摘要

基于纳米载体的递送系统通过提高溶解度、防止降解、改善肠道吸收和实现控释，克服了生理和生化屏障，从而提高了植物来源生物活性化合物的口服生物利用度，最终支持功能食品和营养保健食品的应用。

来自天然来源的生物活性化合物，如多酚、类胡萝卜素、黄酮类化合物及其他植物化学物质，在调节氧化应激、炎症和代谢稳态方面发挥着关键作用，从而有助于疾病预防和整体健康促进。然而，其临床和营养效果受到水溶性差、化学和酶学不稳定以及快速首过代谢的限制，这些因素共同导致其全身生物利用度低下。传统的增强方法，包括结构修饰、乳化和与脂质载体联合使用，仅能带来边际改善。相比之下，基于纳米粒子的递送系统作为一种多功能平台，能够同时克服多种物理化学和生物学屏障。纳米级封装提高了溶解度，保护化合物免受降解，改善了黏膜黏附和肠道转运，并能够实现胃肠道内的控释或定位释放。本综述全面分析了纳米粒子介导提高生物利用度的机制原理，对比概述了主要纳米载体系统及其在功能食品和营养保健食品中的应用。此外，本综述还讨论了安全性评估、法规框架和消费者接受度方面的最新进展，并展望了智能、靶向和可持续营养纳米技术平台的未来发展方向。

图形摘要

基于纳米载体的递送系统通过提高溶解度、防止降解、改善肠道吸收和实现控释，克服了生理和生化屏障，从而提高了植物来源生物活性化合物的口服生物利用度，最终支持功能食品和营养保健食品的应用。