《Annals of Applied Biology》：Industry perceptions of biological control in food manufacturing environments: A qualitative analysis of barriers and opportunities
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合成化学杀虫剂的逐步退出及重要害虫物种抗药性的证据，促使食品制造环境中对生物防治的兴趣增加。然而，行业对这些方法的接受度在很大程度上仍属未知。研究人员在英格兰西北部与北威尔士（英国）开展了一项探索性定性研究，对关联于15个重点设施情境的17名食品制造专业人员进
合成化学杀虫剂的逐步退出及重要害虫物种抗药性的证据，促使食品制造环境中对生物防治的兴趣增加。然而，行业对这些方法的接受度在很大程度上仍属未知。研究人员在英格兰西北部与北威尔士（英国）开展了一项探索性定性研究，对关联于15个重点设施情境的17名食品制造专业人员进行了半结构化访谈。情感分析被描述性地用于刻画态度效价，而反思性主题分析考察了条件性可接受性、感知障碍及潜在实施路径。情感分析将40.7%的受访者话语分类为积极、40.3%为中性、19.0%为消极。受访者叙述显示，考虑任一方法意愿通常以地点、管控或审批为条件。识别出五大主要障碍：(1)食品安全与质量担忧，(2)零售商要求，(3)健康与安全考量，
(4)对新方法的抗拒，
(5)与生物学术语相关的负面联想。受访者指出受控试验、正式风险评估、利益相关者教育以及效力与成本效益证据可作为潜在促进因素。这些发现并未估算上述观点在更广泛食品制造行业中的流行程度，而是提供探索性证据：在适当授权、运行证据、污染管控及与零售商和相关保证利益相关者互动的支持下，部分有经验的英国专业人员会考虑生物防治。
研究背景方面，食品制造环境的害虫管理面临现实张力：最需要有效昆虫控制的场所往往最不利于干预。地中海粉螟（Ephestia kuehniella）、印度谷螟（Plodia interpunctella）、饼干甲虫（Stegobium paniceum）等储粮害虫通过污染与产品拒收造成经济损失，德国小蠊（Blattella germanica）可携带病原菌并引发高昂纠正措施。甲基溴在《蒙特利尔议定书》下逐步淘汰，有机氯与有机磷类杀虫剂受限，拟除虫菊酯虽仍用于储粮害虫但抗药性（包括德国小蠊的行为抗性如葡萄糖厌恶）已被充分记录。在此背景下，生物防治作为补充选项受到关注：绿僵菌（Metarhizium anisopliae）与白僵菌（Beauveria bassiana）等虫生真菌经昆虫表皮感染，苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）产生杀虫晶体蛋白，Lariophagus distinguendus等寄生蜂在博物馆藏中已有应用。然而农业或遗产场景的证据不能推定其在食品制造中的可接受性与运行适用性。英国BRCGS《全球食品安全标准》第9版4.14节及最佳实践指南要求害虫管理程序文件化、合规并可验证，使新颖生物方法须纳入站点文件化计划、获授权并具备微生物/物理/化学污染风险可接受证据。技术、质保、卫生与运行人员须在效力、合规、连续生产与成本间权衡，而学界尚缺食品行业对生物防治认知的发表研究。该文发表于《Annals of Applied Biology》，旨在填补“即便生物防治在受控条件下有效，行业是否允许使用”这一根本空白。
方法上，研究人员于2025年3至6月通过便利抽样自英格兰西北部与北威尔士招募17名关联15个设施情境的食品制造专业人员（角色含技术6、质保5、卫生4、运行2，经验8至30余年），以半结构化访谈（36–81分钟，均值49）收集数据，访谈提纲覆盖背景实务、生物防治认知、对三类方法（虫生真菌、B. thuringiensis、寄生蜂）反应及障碍/促进因素，试点3人后定稿；转录后经校正，采用R语言sentimentr包做话语级情感极性描述（剔除访谈员语，切点>0.05正、>-0.05至≤0.05中、≤-0.05负），并用NVivo 15按Braun与Clarke六阶段反思性主题分析编码，对17人×3法共51配对按C（条件考虑）/R（拒绝）/U（不清）分类，不以假设检验为目标。
结果部分，3.1节情感分析涵盖1615条话语，40.7%正、40.3%中、19.0%负，均值极性0.058，仅作描述性三角验证。3.2节条件性可接受性显示虫生真菌16人条件考虑、1人拒绝；B. thuringiensis 13人条件考虑、1人拒绝、3人不清；寄生蜂12人条件考虑、4人拒绝、1人不清；真菌因可类比常规喷洒而被最广泛条件接受，B. thuringiensis因“引入细菌”触发微生物计数担忧，寄生蜂因“尸体作为异物”最受拒；面包 Sector 四人按技术/质保/卫生/运行分列拒–条–不清–仓非食区，冷藏情境（即食餐、奶酪、冰淇淋）中冰淇淋运行岗P10全盘拒真菌与寄生蜂，为样本唯一拒真菌者；同设施多受访者对比显示角色与产品暴露共同塑造立场而非单由职能决定。3.3节五障碍主题：食品安全与质量（17人）、零售商要求（13人）、健康与安全（9人）、抗拒变革（8人）、生物术语负面联想（4人，如“wasp”“Bacillus”“fungi”触发病原联想）。3.4节五促进主题：受控试验（15人）、正式风险评估（13人）、利益相关者教育（9人）、效力证明（8人）、成本效益（5人）；有受访者年耗近30万英镑热处理控蛾，说明经济证据可影响考量。
讨论部分指出，条件考虑不等于运营批准，样本不推及全行业；真菌因形态近杀虫剂喷雾而感知障碍最低，B. thuringiensis与B. cereus基因组近缘致食检判别困难及商业菌株携肠毒素基因属实（非纯感知），寄生蜂最大障碍为自身成物理污染物，最适初评场景为隔离干货仓而非开放产线；BRCGS未禁生物制剂但缺先例、授权产品与验证程序抬高证据负担，零售商作合同层把关者非BRCGS直接条款；试验需先于同意者本身即矛盾，建议由隔离低风险区+前瞻风险评+效力/污染终点+停则标准起步。结论译文：在该英国食品制造专业人员样本中，生物防治未被一概拒绝，但考量意愿以药剂、产品、生产环境及适当保障可用性为条件；虫生真菌较B. thuringiensis或寄生蜂呈现更少感知障碍，但条件考虑不等同运行批准；走向实施需任何必要法律授权、受控制造试验证据、污染与工人风险文件化评估，以及尽早联动零售商、审核方与专业害虫管理提供方；这些探索性发现为更大规模多样研究（含供应链把关者访谈与定量调查）提供基础。
