遵循EAT-lancet饮食与白内障发生几率的关系：一项针对伊朗人群的病例对照研究

《BMC Nutrition》：Adherence to the EAT-lancet diet and the odds of cataract: a case-control study in an Iranian population

　　

摘要

背景

EAT-Lancet参考饮食是为了使人类营养与环境可持续性保持一致而制定的。迄今为止，尚未有研究探讨该饮食与白内障之间的关联。我们调查了在伊朗成年人群中，遵循EAT-Lancet饮食是否与白内障的风险有关。

方法

这项基于医院的病例对照研究纳入了97例新发白内障患者和198名年龄在40岁及以上的匹配对照组。通过一份经过验证的168项食物频率问卷来评估饮食摄入情况。遵循EAT-Lancet饮食的情况通过两种经过验证的评分方法进行量化：Stubbendorff指数（0-42分）和Knuppel指数（0-14分）。多变量逻辑回归用于估计比值比（OR）和95%置信区间（CI）。

结果

更严格遵守EAT-Lancet饮食能显著降低患白内障的风险。在经过全面调整的模型中，Stubbendorff指数最高三分位组的参与者患白内障的风险比最低三分位组低86%（OR = 0.14，95% CI：0.06–0.32；P趋势<0.001）。每个标准差的增加都与风险降低60%相关（OR = 0.40，95% CI：0.28–0.55）。使用Knuppel指数得出的结果也是一致的（最高三分位组 vs 最低三分位组 OR = 0.12，95% CI：0.05–0.27）。调整阳光暴露和个别抗氧化营养素后的敏感性分析并未显著改变这些发现。

结论

在伊朗人群中，更严格遵守EAT-Lancet饮食与显著降低的白内障风险相关。这些初步研究结果表明，一种可持续的、以植物为主的饮食模式可能对地球健康和眼睛健康都有益处。需要在前瞻性队列中进行进一步验证。

试验注册

不适用。