澳大利亚偏远地区原住民与托雷斯海峡岛民社区商店中顾客层面因素与非必需食品饮料购买行为的关系：健康商店2020顾客拦截调查

《International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity》：Customer-level factors associated with discretionary food and beverage purchasing in Aboriginal and Torres Strait Islander community stores in remote Australia: a customer intercept survey of Healthy Stores 2020

　　

摘要

背景

“健康商店2020”（HS2020）是一项为期12周的随机对照试验，与一家由原住民拥有的零售组织合作开展，减少了零售商对不健康食品的陈列展示以及商店层面的不健康食品购买量。关于顾客层面因素（如社会人口学特征和购物行为）对偏远原住民和托雷斯海峡岛民社区不健康食品购买行为影响的证据十分有限。

目的

本研究基于HS2020的次要结局，旨在确定：（1）与食品商店内不购买自由裁量食品和不购买游离糖食品相关的顾客层面因素；以及（2）这些因素是否调节了HS2020策略的效果。

方法

在20家参与HS2020的商店（10家HS2020策略店；10家对照店）中，开展了顾客拦截式问卷调查并收集交易数据。通过将收据数据与食品成分数据库关联，获得购买的自由裁量食品和游离糖食品的数量及所花费的金额。研究结局为每次交易的自由裁量食品和游离糖食品购买量。稳健泊松回归模型用于估计结局、干预组别与顾客层面因素之间的关联，并通过交互项评估效应修饰作用。统计学显著性水平设定为p?<?0.01。

结果

分析共纳入783名参与者——其中87.4%为原住民和/或托雷斯海峡岛民。年龄≥35岁与<35岁相比，不购买自由裁量食品的可能性显著更高（RR?=?1.52，95%CI [1.19, 1.95]），不购买游离糖食品的可能性也显著更高（RR?=?1.36，95%CI [1.36, 2.26]）。冲动购物行为较低与较高相比，参与者不购买自由裁量食品的可能性更高（不多买额外商品：RR?=?1.46，95%CI [1.18, 1.80]），不购买游离糖食品的可能性也更高（不多买额外商品：RR?=?1.70，95%CI [1.27, 2.29]；很快做出决定：RR?=?1.51，95%CI [1.11, 2.05]）。在HS2020策略店购物提示不购买游离糖食品的可能性更高，而不带孩子购物提示不购买自由裁量食品的可能性更高。

结论

在偏远社区商店中，年龄≥35岁以及某些低冲动性行为是自由裁量食品购买的保护因素。在HS2020策略店购物以及不带孩子购物可能也是保护因素。应将结果置于现实世界研究情境中加以考量，所观察到的模式与现有证据相符，以支持店内健康促进举措。

试验注册

澳大利亚新西兰临床试验注册库，注册号ACTRN12618001588280。