《Frontiers in Human Dynamics》：Towards sustainable viticulture: soil management decisions, technological adoption and gender equity in Mediterranean vineyards
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摘要
引言：理解葡萄种植者如何管理其土地，对于引导农业系统向更具韧性的方向转型至关重要。葡萄园是全球最重要的木本作物之一；然而，水土流失、保水能力下降、生物多样性减少和污染加剧等土地退化过程正威胁着其可持续性。这些威胁影响着生产力和葡萄品质，增加了葡萄园被弃
摘要
引言：理解葡萄种植者如何管理其土地，对于引导农业系统向更具韧性的方向转型至关重要。葡萄园是全球最重要的木本作物之一；然而，水土流失、保水能力下降、生物多样性减少和污染加剧等土地退化过程正威胁着其可持续性。这些威胁影响着生产力和葡萄品质，增加了葡萄园被弃耕的风险。
方法：本研究分析了一项结构化调查（n = 103）的结果，该调查面向西班牙南部一个葡萄酒种植区内的葡萄种植者（n = 84）以及酿酒师和其他技术人员（n = 19），旨在探究农场与农户特征、种植实践、决策驱动因素、数字工具使用情况以及女性在农业活动中的参与状况。
结果与讨论：结果显示，传统耕作实践占主导地位（52.4%），而保护导向型技术的采用有限且往往不稳定。经济绩效和作物生产力仍是农艺选择的主要驱动因素，而与水土流失和长期资源保护相关的考量则处于次要地位，且在不同农户群体间分布不均。数字工具在实践中很少使用，尽管相当比例的受访者表示对支持农场运营的定制化应用感兴趣。研究观察到显著的代际差异，较年轻且受教育程度较高的农户对创新表现出更大的开放性。女性参与了约三分之一的受访农场，但其参与主要集中在辅助性角色，在所有权和战略决策方面的参与受限。研究得出结论，该行业部门内存在传统逻辑与新兴逻辑并存的现象，并强调了咨询服务、培训以及制度框架在推广环境友好型实践、数字整合和社会包容方面的重要性。研究结果可为制定旨在增强地中海条件下葡萄酒种植系统长期生存能力的地域性战略提供支持。
**迈向可持续的葡萄栽培：格拉纳达地中海葡萄园中土壤管理决策、技术采纳与性别平等——一项基于《Frontiers in Human Dynamics》的实证研究解读**
**一、研究背景与问题提出**
葡萄栽培作为全球最具经济、社会和文化价值的农业活动之一，在世界范围内（尤其是地中海气候区）塑造着景观、结构着领土并构成集体认同的源泉。然而，该产业正面临严峻的可持续性挑战。在西班牙，尤其是其南部安达卢西亚地区，葡萄园面临着气候变化、土壤退化、农村人口流失以及共同农业政策（CAP）等多重压力。作为典型案例的格拉纳达省，其葡萄栽培以土地碎片化、陡峭坡度、水资源匮乏和农业人口老龄化为特征，这些因素强烈制约着农业管理决策和生产系统的可持续性。
土壤作为葡萄藤的物理和生物支撑，其健康状况直接受葡萄园管理实践的影响。在地中海气候条件下，土壤极易因暴雨、高温和高蒸发量等环境因素以及管理决策相关的社会文化因素而遭受强烈侵蚀。传统耕作、连续使用除草剂、缺乏轮作和系统性清除植物残留物等做法，导致了有机质流失、土壤板结和微生物多样性下降。尽管大量研究证明了覆盖作物、有机改良剂、地膜覆盖和保护性耕作等策略在恢复土壤生态系统功能方面的有效性，但这些实践在不同地区、农场类型和农户特征间的实施程度差异显著。
决策相关研究指出，经济因素、社会方面和环境保育认知共同决定了葡萄园的土壤管理决策，而农户往往优先考虑成本降低和短期产量最大化，将保护性实践置于次要地位。此外，农户年龄、教育背景、家庭轨迹、农场专业化程度以及是否纳入创新或技术咨询网络等社会约束因素，也显著影响着管理实践变革的倾向。在格拉纳达，超过60%的葡萄园持有者年龄在55岁以上，加之土地碎片化（平均面积不足5公顷）和农业收入非主要生计来源的现实，共同形成了一个转型机会不均等的生态系统。
技术维度上，尽管土壤湿度传感器、无人机测绘、气象站、卫星影像光谱分析和数字决策支持平台等技术已在朗格多克、里奥哈和佩内德斯等地区实施，但它们在格拉纳达等地区的渗透仍处于起步阶段，主要障碍包括初始投资成本、培训不足、感知复杂性、缺乏技术支持服务以及短期经济回报证据有限。与此同时，女性在葡萄栽培土壤管理决策中的作用这一新兴因素，虽然在安达卢西亚女性占农场持有者的30%以上，但其在技术或战略决策中的有效参与仍然有限，多集中于行政、管理或营销任务。
**二、研究内容与结论概述**
针对上述复杂问题，研究人员开展了一项以格拉纳达省为案例的实证研究，旨在超越纯技术中心或纯经济的视角，综合分析影响葡萄园土壤管理决策的社会、制度、性别和地域维度。研究基于通过结构化调查收集的数据，通过对农户特征、种植实践、决策驱动因素、技术应用水平以及女性参与状况的系统分析，揭示了传统与新兴逻辑在该行业部门中的共存现象，并强调了咨询服务、培训和制度框架在促进环境友好型实践、数字整合和社会包容方面的关键作用。研究结论指出，格拉纳达的葡萄栽培正处于一个转型节点，传统逻辑与朝向可持续性、数字化和性别包容的新兴趋势并存，这体现了地中海葡萄种植系统中社会-生态转型的复杂性。
**三、关键研究方法概述**
本研究采用基于结构化问卷调查（n = 103）的定量分析方法。样本通过有目的抽样获取，涵盖格拉纳达省原产地命名保护（PDO）框架内外的葡萄种植者（n = 84）以及酿酒师和其他技术人员（n = 19），并依托PDO机构和FAECA（格拉纳达农业食品合作社联合会）的协助进行分发。数据收集后，研究人员使用SPSS v.25.0进行了描述性统计（频率、集中趋势和离散程度度量），并运用Shapiro-Wilk检验评估数据正态性、Levene检验评估方差齐性。组间比较根据数据分布分别采用Student's t检验或Mann-Whitney U检验（两组比较），以及单因素方差分析（ANOVA）或Kruskal-Wallis检验（多组比较），并通过Bonferroni、Games-Howell或成对Mann-Whitney检验进行事后多重比较，显著性水平设定为α = 0.05。
**四、研究结果**
**4.1 参与者档案与农场特征**
样本由103名与格拉纳达省葡萄栽培相关的个体组成，平均年龄55.5岁，49.5%的受访者拥有超过15年的经验。教育程度方面，46.6%为初等教育，33.0%为中等或职业教育，20.4%拥有大学学历。性别分布以男性为主（68.9%），女性占31.1%。农场结构上，60.2%的持有地面积小于3公顷，仅3.2%的受访者表示葡萄栽培是其主要收入来源。79.6%的受访者属于差异化质量体系，包括原产地命名保护（PDO）（48.5%）和地理标志保护（PGI）（31.1%）。统计分析揭示，教育水平与修剪残留物还田（Pearson χ2(2) = 7.105, p = 0.029）和有机改良剂施用（Pearson χ2(2) = 14.618, p < 0.001）呈显著相关；农场规模与数字技术使用（Pearson χ2(2) = 18.794, p < 0.001）、自生覆盖作物（Pearson χ2(2) = 10.497, p = 0.005）和有机改良剂（Pearson χ2(2) = 21.674, p < 0.001）显著相关；PDO成员资格与当前耕作（Pearson χ2(1) = 7.177, p = 0.007）和有机改良剂使用（Pearson χ2(1) = 9.317, p = 0.002）显著相关。
**4.2 农业土壤管理实践感知**
分析显示，传统耕作仍是主导实践，超过68%的农场在某个阶段采用过。覆盖作物、堆肥施用和修剪残留物还田等保护导向策略的采用频率较低，且往往在初步实施后中断。覆盖作物在12.6%的农场中被尝试过，但目前使用率低于3%。堆肥或有机肥料的施用约在36%的案例中被尝试，但超过一半被放弃。年龄、教育水平和农场规模与某些管理实践显著相关：年轻受访者（< 50岁）和受教育程度较高者报告了更多的可持续实践尝试；农场规模较大的持有者更倾向于采用自生覆盖作物。放弃可持续实践的主要原因包括与葡萄藤竞争（30%）、费用较高（26%）、作物减产（23%）和工作量增加（20%）。
**4.3 决策过程**
经济盈利能力和作物生产力是葡萄园管理决策中最常考虑的因素（49.5%的受访者报告其为“有影响力的”因素），而土壤侵蚀仅被14.6%的受访者提及。环境变量如土壤健康、侵蚀和可持续性的相对重要性因受访者特征而异。年轻受访者（< 50岁）对创新和技术变革表现出更大的开放性（89%愿意使用应用程序，而> 65岁者仅为52%）。所有者/直接决策者更频繁地优先考虑盈利能力和产量，而技术人员则更重视可持续性和土壤健康。劳动力可用性与农场规模（χ2 = 9.550, p = 0.008）、PDO成员资格（χ2 = 12.400, p < 0.001）和酿酒师咨询（χ2 = 11.610, p < 0.001）显著相关。对土壤侵蚀的关注与使用科学出版物作为信息来源显著相关（χ2 = 9.294, p = 0.002）。
**4.4 葡萄园管理中的数字工具使用**
格拉纳达葡萄园中数字技术的当前使用有限，仅9.7%的受访者报告在常规管理中使用技术工具。然而，采用数字应用的意愿显著更高，尤其是在年轻和受教育程度较高的受访者中。当前数字工具使用与年龄（Pearson χ2(2) = 6.864, p = 0.032）和农场规模（Pearson χ2(2) = 18.794, p < 0.001）显著相关；使用葡萄园管理应用程序的意愿与年龄（Pearson χ2(2) = 11.281, p = 0.004）和教育水平（Pearson χ2(2) = 14.235, p < 0.001）显著相关。在首选功能方面，受访者优先考虑与生产管理和营销相关的应用（如成本控制、任务日历和市场准入），而直接涉及环境可持续性的功能被选择得较少。值得注意的是，77.9%的受访者希望应用能“提供不同于自身经验的信息”，而81.8%对“与其他农民联系”不感兴趣。
**4.5 基于性别的结果分析**
女性占研究样本的31.1%，在约61%的被调查葡萄园中存在。与男性相比，女性较少被确定为主要决策者，且更常参与作为补充性经济活动的葡萄园管理，而非主要经济活动。女性受访者更常与小规模持有地相关联，随着持有地规模增加，女性代表性逐渐下降。在管理实践方面，女性对可持续土壤管理策略表现出更大的兴趣，并对采用数字工具表现出相对较高的意愿。统计分析显示，农场规模与女性存在显著相关（Pearson χ2(2) = 9.464, p = 0.009），农场规模与女性所有权显著相关（Pearson χ2(2) = 9.323, p = 0.009），PDO成员资格与女性所有权显著相关（Pearson χ2(1) = 7.602, p = 0.006）。总体而言，性别差异更多地与葡萄园所有权和参与的 structural 特征相关，而非与对比性的农艺管理实践相关。
**五、讨论与结论**
讨论部分指出，格拉纳达葡萄栽培部门的参与者特征证实了该地区人口老龄化趋势，而教育水平与可持续管理实践的关联则强调了人力资本在推动创新中的重要性。小规模和碎片化的持有地结构，以及有限的经济依赖性，构成了采用新技术和可持续实践的结构性约束。PDO成员资格与更专业化的管理和保护导向实践相关，表明质量认证有助于促进专业化和获取咨询服务。在土壤管理方面，传统耕作的主导地位以及保护性实践的有限和不连续采用，反映了短期生产目标与长期土壤投资之间的张力。决策过程分析揭示了两种并存的部分重叠逻辑：传统的生产导向方法仍主导大多数持有地，而可持续导向的策略正在年轻、受教育程度较高和纳入PDO结构的生产者中兴起。数字化方面，当前技术使用与未来采纳意愿之间的明显差距，表明结构性、经济和教育的障碍，而非对数字化的排斥。性别分析显示，妇女参与的主要障碍是结构性的——涉及所有权、资源和决策能力的不平等，而非农业技术方法的差异。
研究结论强调，格拉纳达省的葡萄栽培以老龄化农业人口为特征，这限制了代际更新并有利于传统实践的持续。土壤管理仍以耕作制为主，而可持续实践的稳定采用率较低，原因是感知到的技术和劳动力相关障碍。决策主要由经济和生产力标准驱动，但较年轻、受教育程度较高的生产者以及与PDO相关者表现出更强的可持续性和长期战略导向。数字技术使用目前有限，但未来采用面向管理的工具存在明确意愿，突出了培训和信任建设的重要性。妇女参与相对广泛，但主要局限于辅助性角色，在管理职位上的存在主要在PDO相关或经济较强的农场中。从政策角度来看，地中海葡萄栽培的可持续性转型需要将技术创新与社会和制度支持相结合的综合战略。加强咨询和推广服务（尤其是针对老年农民和小规模持有地）、鼓励妇女参与所有权和决策角色，以及持续支持PDO等差异化质量计划，可同时促进社会公平与创新能力，从而支撑更具韧性、竞争力和包容性的地中海葡萄种植系统的长期可持续性。
