补充核桃饮食的健康老年人膳食炎症指数更低——核桃与健康衰老随机对照试验的附带结果

《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》：The Dietary Inflammatory Index is Lower Among Healthy Older Adults Consuming a Walnut-Supplemented Diet. Ancillary Results from the Walnuts and Healthy Aging Randomized Controlled Trial

　　

摘要

背景

核桃可能通过提供抗炎化合物以及替代促炎营养素来降低饮食相关的炎症。

目的

探讨每日核桃摄入量或两年内不食用核桃与膳食炎症指数（DII?）之间的关联。

设计

"核桃与健康老龄化"（WAHA）研究是一项双中心（美国加利福尼亚州洛马琳达和西班牙巴塞罗那）随机对照试验，在2012年5月至2016年5月期间，对63至79岁的健康居家老年人比较了富含核桃的饮食与对照饮食两年间的与年龄相关结局。本附加研究仅关注洛马琳达队列。

参与者/场所

来自加利福尼亚州洛马琳达的319名老年人（平均年龄69岁，女性占66%）被随机分配到核桃组（n = 166）或对照组（n = 153）。

干预

核桃组每日摄入1至2盎司核桃（30至60克/天，约占总能量的15%），而对照组不食用核桃并将其他坚果的摄入限制在每周不到2份。两组均遵循其日常饮食习惯。

主要结局指标

DII评分是根据两年期间随机进行的五次24小时膳食回顾计算得出的。

统计分析方法

采用线性混合模型检验核桃组与对照组之间的DII差异，并调整了性别、年龄、体质指数、种族、能量摄入、吸烟状态、身体活动和教育程度等协变量。

结果

核桃组的平均DII评分（标准误）为-0.025（0.14），对照组为0.615（0.14）（p＜0.01）。在营养素水平上，n-3多不饱和脂肪酸（β=-0.291；95%CI：-0.450，-0.132；p＜0.01）、镁（β=-0.014；95%CI：-0.015，-0.013；p＜0.01）、碳水化合物（β=-0.009；95%CI：-0.014，-0.005；p＜0.01）、膳食纤维（β=-0.120；95%CI：-0.133，-0.106；p=0.05）和蛋白质（β=-0.020；95%CI：-0.031，-0.008；p＜0.01）与更具抗炎性的DII评分相关，而总脂肪和饱和脂肪的摄入量则与更高的、更具促炎性的DII评分相关（分别为β=0.033；95%CI：0.020，0.045；p＜0.01和β=0.102；95%CI：0.080，0.125；p＜0.01）。

结论

将核桃纳入日常饮食与更具抗炎性的DII评分相关，相较于不含核桃的对照饮食更为显著。这些发现表明，增加一种完整的天然食品可能是一种切实可行的补充策略，以改善饮食的炎症潜力。

Lynnley Huey Stern | Jayme Brisco | Karen Jaceldo-Siegl | David Shavlik | Joan Sabate | Mercè Serra-Mir | Montserrat Cofán | Aleix Sala-Vila | Emilio Ros | Michael D. Wirth | James R. Hebert | Sujatha Rajaram

美国加利福尼亚州萨克拉门托，加利福尼亚州卫生部健康社区中心慢性病控制处阿尔茨海默病项目，加利福尼亚州95814