基于供求关系的重庆市主城区食品供应服务空间流动

《Scientific Reports》：Spatial flow of food supply services based on supply and demand relations in Chongqing main city

　　

摘要

生态系统提供的食物服务是社会和自然可持续发展的基础。以重庆市主城区为例，基于土地利用、粮食生产和人口等多源数据，利用食物热量法量化了食物服务（FS）的供需情况。随后，通过供需比和双变量局部空间自相关性明确了供需关系。最后，根据交通可达性探讨了食物服务的空间流动特征。研究结果表明：(1) 从2000年到2020年，食物服务的供应量从5.2×10^12千卡减少到1.7×10^12千卡，高供应区域主要分布在东北部和东南部，西部地区的高供应区域已经消失；食物服务的需求量从4.7×10^10千卡增加到6.5×10^10千卡，高需求区域扩展到了中部和西部。(2) 食物服务的平均供需比从0.348下降到0.222，表明供应压力有所增加。盈余区域的面积减少，而短缺区域的面积扩大，尤其是高需求低供应地区的数量显著增加。(3) 食物服务的空间流动主要表现为两个方向：从巴南区向中部和南部需求区域流动，以及从渝北区向北部需求区域流动。这些研究结果为优化区域食物资源分配和促进区域可持续发展提供了重要的数据支持。