γ射线辐照与过氧化氢联合制备的低分子壳聚糖可增强受副弹菌（Photobacterium damselae）挑战的尖吻鲈（Lates calcarifer）的免疫应答、抗氧化能力及存活率

《International Journal of Molecular Sciences》：Low-Molecular-Weight Chitosan Produced by Gamma Irradiation and Hydrogen Peroxide Promotes Immune Readiness, Antioxidant Responses, and Survival in Photobacterium damselae-Challenged Asian Seabass (Lates calcarifer)

　　

摘要

低分子量壳聚糖可能比高分子量壳聚糖表现出更好的分散性和生物可及性，但目前针对巴沙鱼（Lates calcarifer）的直接比较研究仍较为有限。本研究评估了通过联合伽马射线辐照和过氧化氢解聚制备的低分子量壳聚糖的饲喂效果。未处理和降解后的制剂经GPC测定的表观分子量分别约为85 kDa和10 kDa。将幼龄巴沙鱼饲喂含有1.0%高分子量壳聚糖的对照组饲料，或饲喂含有0.25%、0.5%或1.0%低分子量壳聚糖的饲料，为期四周。评估了生长性能、血清抗氧化和体液免疫参数、组织特异性基因表达以及对Photobacterium damselae（鱼害粘质海洋杆菌）的抵抗力。所有处理均未显著影响生长性能或饲料利用率。与对照组相比，高分子量和低分子量壳聚糖均降低了血清MDA（丙二醛）水平，而不同添加水平的抗氧化和免疫反应存在差异。0.5%低分子量处理提高了GSH（谷胱甘肽）和GPx（谷胱甘肽过氧化物酶）活性，1.0%低分子量处理产生了最高的CAT（过氧化氢酶）活性，而0.25%低分子量处理产生了最高的血清总IgM（免疫球蛋白M）水平。低分子量壳聚糖总体上比1.0%高分子量壳聚糖产生了更广泛的组织特异性转录反应。细菌挑战后，与对照组相比，所有壳聚糖处理均提高了存活率，其中0.5%低分子量组的RPS（相对存活保护率）数值最高。这些结果表明，分子量降低影响了饲料壳聚糖的生物学反应。在所测试的水平中，0.5%产生了最一致的联合反应，但最佳水平因终点而异，需要长期验证。