引言
沙棘（沙棘属 Hippophae）以其具有药用和食用价值的果实而闻名。沙棘富含多种生物活性化合物，包括黄酮类化合物、有机酸、多糖、萜类、维生素和氨基酸（Zhu et al., 2025; Zhu, Xu, & Liu, 2025）。沙棘中多样的活性成分具有多种生物活性，包括抗炎、抗氧化、保肝、抗疲劳、抗癌和降胆固醇等效应（Chen, Zhao, Wang, Yang, & Wang, 2025; Hao et al., 2025）。由于其维生素C含量极高，沙棘常被誉为"维生素C之王"（He, Zhang, Zhang, Zeng, & Liu, 2017）。
在古代，沙棘起源于中国藏医，以其药用价值而闻名。阿育吠陀医学也记载了沙棘的药用用途（Wang, Xu, & Liao, 2022）。公元八世纪，藏医经典《四部医典》记载了沙棘用于治疗咳嗽痰多、血瘀证及食积停滞和创伤愈合的用法（Yutok, 1983）。另一部藏医经典《晶珠本草》将沙棘分为大、中、小三种，其功效各不相同。大者称为"Namdar"，中者称为"Barda"，小者称为"Sadar"。大、小沙棘专用于肺系疾病的治疗，中等类型则适用于心血管疾病（Dimar, 1986）。传统中药文献研究表明，被归为大、中、小沙棘的植物物种分别为Hippophae rhamnoides subsp. sinensis Rousi、Hippophae gyantsensis（Rousi）Y. S. Lian和Hippophae tibetana Schltdl.（图1）。不同的沙棘物种呈现出不同的分布模式（H. rhamnoides subsp. sinensis广布，H. tibetana区域性特有种，H. gyantsensis狭域特有种）。虽然三种沙棘的新鲜果实在形态上存在一定差异，但在商业加工后，这些差异会显著减小——通常涉及高温烘干导致严重变色，或果实被制成粉末或提取物后。因此，在实际应用中目视鉴别变得困难。此外，三个物种在中文中共享同一俗名"沙棘"，这一情况进一步导致了它们的混用或替代使用。
研究表明，不同沙棘物种的主要成分相似，但其含量存在显著差异（Liu et al., 2016）。这一差异严重阻碍了精确的临床用药和日常保健。因此，迫切需要建立一种客观、快速的物种鉴别方法，并进一步进行沙棘的质量评价，以确保其在药用和食品应用中的准确性。
外观属性——色泽、香气和口感——与材料的内在品质密切相关。传统的植物物种鉴别方法依赖于药材鉴定和感官评价，这些方法高度依赖专家的专业经验和主观判断（He et al., 2024）。分子生药学鉴定技术，如DNA条形码和Bar-HRM技术，虽然能提供高度精确的鉴定结果，但需要专业技能和专用仪器，且耗时较长（Liu et al., 2015; Liu et al., 2018）。
近年来，电子眼（E-eye）和电子舌（E-tongue）等智能感官技术已成为食品和药物分析的重要工具，因为它们能够客观量化与材料品质密切相关的色泽和口感属性（Cho & Moazzem, 2022; Lu, Hu, Hu, Li, & Tian, 2022）。近红外光谱技术（NIRS）具有快速、无损的特点，能够检测C
H和O
H等分子振动，提供化学组成的补充信息，已广泛应用于食品科学、医药和农业领域（Cozzolino, 2021; Lanjewar, Morajkar, & Parab, 2024; Pan et al., 2020; Ren et al., 2023）。这些技术共同捕捉了样品的外部感官特征和内部化学特征。将这些智能感官与光谱技术与多变量分析和机器学习相结合，在快速物种鉴别和质量评价方面具有巨大的潜力。然而，这些技术在中药领域的应用仍然有限。
本研究将电子眼和电子舌等多种智能感官技术与NIRS相结合，对来自不同Hippophae物种的沙棘进行色彩参数、口感和化学特征的综合表征。采用多变量统计分析和机器学习模型来鉴别不同的Hippophae物种。定量测定总酚、总黄酮和四种主要黄酮苷的含量，以评价三个物种之间的成分差异，并通过相关性分析探讨其与抗氧化活性的关系。这些分析旨在建立一种基于物理特征、化学成分和生物活性的不同Hippophae物种沙棘质量评价方法。
