Lactobacillus Fermentum MCC2760可缓解氧化油脂引起的代谢紊乱及肠道-肝脏轴异常：一项针对大鼠的两代研究

《Probiotics and Antimicrobial Proteins》：Lactobacillus Fermentum MCC2760 Mitigates Oxidized Oil-Induced Metabolic Dysfunction and Gut-liver axis Perturbations: A Two-Generation Study in rats

　　

摘要

膳食中氧化油的摄入越来越多地被认为是导致代谢功能障碍的关键因素。在这项研究中，我们评估了乳杆菌 MCC2760（LF）对大鼠两代群体中由氧化油引起的代谢功能障碍的保护作用。雌性Wistar大鼠被喂食含有天然或热氧化葵花籽油（SFO）和菜籽油（CNO）的AIN-76饲料，其中部分动物额外补充了LF（10? CFU/天），F2代大鼠继续维持相同的饲料摄入。研究评估了多种生化指标，包括脂质谱、氧化应激（OS）标志物（脂质过氧化物、蛋白质羰基）、抗氧化防御酶（过氧化氢酶、SOD、GR、GPx、GST）、炎症介质（PGE2、LTB4、TNF-α、MCP-1、IL-1β、IL-6）、转录因子（NF-κB、Nrf2）、器官功能酶（SGOT、SGPT、CK-MB、CK-NAC、ALP）以及粪便微生物组。无论脂肪酸组成如何，氧化油的摄入都会显著破坏脂质稳态，增加氧化应激，降低抗氧化酶活性和Nrf2活性，同时增强NF-κB活性，从而导致炎症介质水平升高。氧化油的摄入还会增加血清中肝损伤和心脏损伤的标志物，并引发肠道菌群失衡。然而，每日补充LF显著缓解了这些代谢紊乱，表现为改善脂质稳态、增强抗氧化防御机制、平衡炎症反应、调节NF-κB/Nrf2活性以及改善肠道微生物组成。这些保护作用在F1代母亲和F2代后代中均得到一致观察，表明代谢韧性具有世代传递性。总体而言，这些发现支持了LF作为一种功能性膳食策略的潜力，它通过改善脂质稳态、调节NF-κB/Nrf2活性以及促进肠道微生物平衡来减轻氧化油引起的代谢功能障碍，其作用机制与肠道-肝脏轴的相互作用一致。