适配体是能够通过形状互补性、π-π堆叠、范德华力、氢键和静电相互作用[1],[2],[3],[4],[5]特异性结合其目标的短链DNA或RNA序列。它们可以用于检测食品中的有害物质,如致病细菌(例如沙门氏菌[6]、大肠杆菌 O157:H7 [7])、农药和兽药残留(例如有机磷农药[8]、磺胺类药物[9])、生物毒素(例如黄曲霉素[10]、氧化皮革素[11])以及非法添加剂(例如三聚氰胺[12]、苏丹红[13])。这些适配体常被集成到荧光传感器[14]、电化学传感器[15]和比色传感器[16]等检测平台中。然而,与更为成熟和稳定的检测技术[17],[18]相比,基于RNA适配体的生物传感器存在结合亲和力有限、易降解等缺点[19],[20],因此提高其亲和力和稳定性对于改善检测性能至关重要。
RNA适配体的性能受其折叠结构的控制,而这一过程对周围分子微环境非常敏感[21]。研究表明,天然细胞通过将功能性RNA封装在囊泡中,提供了空间受限、分子拥挤的环境,从而稳定结构、促进折叠并增强功能活性[22]。这种环境与传统检测中常用的稀释溶液系统有根本不同,主要体现在以下几个方面:分子拥挤通过体积排除效应增加了RNA的有效浓度,加速了其折叠;同时,降低的水活度、升高的局部粘度和改变的离子分布共同影响了RNA的稳定性、构象动态和与目标的结合亲和力[23],[24],[25]。因此,设计人工分子拥挤系统对于提升RNA适配体在食品检测中的性能至关重要。
通过相分离,无膜细胞器可以将蛋白质和RNA从稀释溶液中浓缩到拥挤的微环境中[26],[27]。许多细胞内的三核苷酸重复扩展已被证明可以触发RNA相分离并在活细胞中形成浓缩物[28],[29],[30]。研究人员利用三核苷酸重复扩展作为基因编码的相分离驱动因素,构建了人工RNA浓缩物,以空间组织内源生物分子并调节细胞反应[31],[32]。然而,在食品检测应用中,适配体是在细胞外环境中发挥作用,而不是在细胞内环境中。因此,除了三核苷酸扩展外,还需要一种诱导剂来模拟细胞内环境并促进相分离。赖氨酸是一种在生理条件下带正电的必需氨基酸,在无序蛋白质区域中含量丰富,它在形成蛋白质和核酸浓缩物中起着关键作用[33]。聚L-赖氨酸(Poly-L-Lys)是一种广泛用于体外与相反电荷的核酸相互作用的阳离子多肽。阳离子和阴离子电荷的相互中和显著减少了颗粒间的静电排斥,使得范德华相互作用和氢键等吸引性分子力占主导地位,从而介导相分离和浓缩物的组装[34],[35],[36],[37]。然而,基因编码的人工浓缩RNA在提升RNA适配体检测性能方面的应用尚未得到充分探索。在这项研究中,引入了一种新的浓缩RNA系统来解决这一不足。
CUG三核苷酸重复序列被用作通用的自调节标签,并与之前报道的一种特异性结合金黄色葡萄球菌(S. aureus)细胞壁上的 teeichoic 酸的RNA适配体[38]融合,从而实现对该细菌的识别。S. aureus是一种常见的食品污染物,可污染食品并产生毒素,导致食物中毒,因此快速检测其存在至关重要[39]。这种融合构建与Poly-L-Lys协同使用,用于构建浓缩RNA系统。CUG三核苷酸重复序列驱动相分离,并将RNA适配体招募到浓缩物中,在那里拥挤的受限环境调节了其在检测系统中的结合亲和力和稳定性。为了验证RNA聚集体在本研究中的应用价值,将其应用于pH敏感的比色方法[40]来检测食品样本中的S. aureus。这进一步证明了RNA浓缩系统有效提升了RNA适配体的性能。通过引入这种限制RNA适配体的新概念,预计这种诱导拥挤的方法将为生物分子检测开辟新的途径。