《animal》：Effect of supplemented chestnut hydrolysable tannin on feed intake and ewes’ performance during late pregnancy and early lactation
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妊娠后期与泌乳早期是母羊营养需求较高的阶段，改善此期蛋白质利用率可提升动物生产性能。水解单宁（hydrolysable tannin, HT）具有降低瘤胃蛋白质降解、增加代谢蛋白（metabolizable protein, MP）供应的潜力，但其与苜蓿青贮（
妊娠后期与泌乳早期是母羊营养需求较高的阶段，改善此期蛋白质利用率可提升动物生产性能。水解单宁（hydrolysable tannin, HT）具有降低瘤胃蛋白质降解、增加代谢蛋白（metabolizable protein, MP）供应的潜力，但其与苜蓿青贮（lucerne silage）共同补充的效果尚未明确。因此，研究人员设计试验探究苜蓿青贮中添加栗水解单宁对母羊妊娠后期及泌乳早期生产性能的影响。试验采用20吨二茬苜蓿制作青贮，40只单胎母羊于产前4周起单笼饲养，分为4组（每组10只），每日饲喂380 g浓缩料及自由采食苜蓿青贮，青贮中分别添加0、25、50或75 g/kg干物质（DM）的HT，自由饮水，观测期为产前4周至产后6周。研究人员测定粗饲料DM采食量、母羊活重（liveweight, LW）及体况评分（body condition scoring, BCS）每周记录，并于产前2周与产后4周采用酸不溶灰分法测定DM与粗蛋白（crude protein, CP）消化率。数据按随机完全区组设计以GenStat 15进行方差分析。结果显示，补充单宁对粗饲料DM采食量及母羊产前产后LW和BCS变化无显著影响；但高水平补充（75 g/kg DM）较25和50 g/kg DM处理显著降低产前产后CP消化率。HT补充显著提高产奶量，25和50 g/kg DM组分别为2.7和2.6 L/d，而对照组与75 g/kg DM组均为2.4 L/d。研究表明，中等水平栗HT（25–50 g/kg DM）可在不影响采食量与母羊生产性能的前提下提高产奶量，而最高水平（75 g/kg DM）会降低CP消化率。
研究背景方面，自2000年多国禁止反刍动物饲料使用动物副产品以来，豆粕（soya bean meal, SBM）等油籽粕价格攀升，养殖户转向高蛋白粗饲料以降低成本和减少瘤胃降解蛋白（rumen degradable protein, RDP）过量导致的氮损失。单宁通过与蛋白在瘤胃pH下形成复合物、在真胃酸性环境解离的机制，可提高过瘤胃蛋白比例，其中水解单宁（HT）与缩合单宁（condensed tannins, CT）均具此潜力，但HT作为青贮饲喂前添加的研究稀缺。该文发表于《animal》，旨在明确栗HT随苜蓿青贮补饲对母羊妊娠后期至泌乳早期性能的量效关系。
关键技术方法上，研究人员以40只第三胎次单胎Suffolk×Mule母羊（平均活重83.9±5.2 kg）为队列，产前6周群饲适应苜蓿青贮，产前4周按体重与体况评分区组化后单笼分组，处理为青贮DM中拌入商用甜板栗木提取HT（含castalagin、vescalagin等，总HT 750 g/kg DM）0、25、50、75 g/kg，搭配380 g/d浓缩料自由采食青贮；以酸不溶灰分法测DM、有机物（organic matter, OM）、CP、中性洗涤纤维（NDF）消化率，颈静脉采血析血浆总蛋白、尿素、葡萄糖、β-羟丁酸，双催产素法估24 h产奶量并用MilkoScan测乳成分，统计采用GenStat 15随机区组方差分析与重复测量模型。
研究结果部分，干物质采食量（Dry Matter Intake, DMI）小节指出，各HT水平对粗料DMI（约2.06 kg/d）与总DMI（约2.44 kg/d）无显著影响（P>0.05），DMI随生理阶段由产前1.61升至产后2.83 kg/d。活重、体况评分与饲粮消化率小节显示，母羊活重产前增8.62 kg、产后降，BCS渐降，均无处理差异；75 g/kg DM组产前CP消化率降至0.73（其余≈0.78），产后OM、CP、NDF消化率显著低于低量组（CP 0.68 vs 0.73–0.76），粪便CP升高印证氮向粪移。代谢剖面小节中，血浆总蛋白、尿素、葡萄糖无处理效应，仅随时间变化。产奶量与乳成分产量小节表明，25与50 g/kg DM组平均产奶量2.7、2.6 L/d显著高于对照与75 g/kg组2.4 L/d，峰值泌乳日（14 d）25 g/kg组达3.03 L/d；乳乳糖浓度25 g/kg组最高（53 g/kg），总固形物、脂肪、乳糖、蛋白日产量均以25 g/kg组最大，75 g/kg组最低；初乳成分不受处理影响。羔羊生长小节中，出生重6.24 kg、6周22.65 kg、日增0.39 kg/d，母羊处理无传导效应。
讨论部分总结，栗HT未像高量CT那样抑制DMI，与其椭圆单宁结构及较低生物攻击性一致；75 g/kg DM越过剂量阈值，单宁-蛋白复合与纤维分解菌受抑致消化率降；中等量HT借减少RDP、提高过瘤胃蛋白改善氮利用并促乳，但过量反损消化；产奶量呈二次响应，与鸟类足叶草CT研究趋同。结论部分译为：本研究结果表明，苜蓿青贮补充栗水解单宁（HT）对母羊干物质采食量、活重及体况评分无显著影响；25与50 g/kg DM HT提高产奶量及乳糖等乳成分产量，尤在峰值泌乳期；75 g/kg DM HT致粪便氮排泄增加与粗蛋白消化率下降，提示高量单宁可能将氮排泄由尿转向粪，但因未直接测尿氮尚属推测；中等补充可在不损害整体性能下提升泌乳生产力，对母羊管理具潜在经济效益。
