压片与粉碎杂交黑麦替代干轧玉米对育肥前期阉牛生长性能及净能值的影响

《Translational Animal Science》：Evaluating processing methods of hybrid rye fed to growing beef steers

　　

摘要

本研究采用150头杂交瘤牛阉牛（初始风干体重[BW] = 260 ± 22.2 kg），进行为期63天的育肥场试验，以评价以压片（RRYE）和粉碎（GRYE）杂交黑麦替代干轧玉米（CON）对育肥前期阉牛生长性能及比较净能（NE）值的影响。试验所用黑麦来自单一杂交品种（KWS Bono），分别使用辊式磨机或锤式磨机加工，所得几何平均粒径分别为1,780 μm和731 μm。试验采用随机完全区组设计（n = 5个栏舍/处理；10头阉牛/栏舍），设三个处理组，即分别以RRYE或GRYE完全替代干轧玉米。性能调整后的净能通过平均日增重（ADG）、干物质采食量（DMI）和平均等效风干体重计算，黑麦的比较净能值采用替代法计算（Estrada-Angulo等，2019年；Rusche等，2020年）。数据使用SAS 9.4（SAS Inst. Inc., Cary, NC）的MIXED过程进行分析，以栏舍为试验单元。处理效应通过预先设定的对比分析（CON vs. RYE和RRYE vs. GRYE）进行检验。在终末体重、体重增量、平均日增重、干物质采食量、料重比（G:F）以及维持和增重性能调整后的净能（NEm、NEg）方面，CON与RYE之间未检测到差异（P ≥ 0.10）。与饲喂RRYE的阉牛相比，饲喂GRYE的阉牛体重增量（P ≤ 0.07）和平均日增重（P ≤ 0.06）有增加的趋势，但终末体重、干物质采食量和料重比无差异。NEg浓度计算假定干轧玉米的NEg浓度为1.49 Mcal/kg（NASEM，2016年）。估算在占日粮干物质22%水平时，RRYE的替代NEm和NEg值分别为1.91和1.25 Mcal/kg，而GRYE的NEm和NEg值分别为2.29和1.58 Mcal/kg。在高粗饲料育肥前期日粮中，杂交黑麦的净能值与玉米相当。

通俗摘要

在美国中西部和北部大平原地区，玉米是肉牛日粮中常用的能量来源。然而，越来越多的生产者对替代谷物产生兴趣，以丰富作物轮作体系并为黑麦等小谷物提供额外的市场。现代杂交黑麦品种具有更高的籽实产量和更低的麦角菌污染风险，但有关其在生长牛饲喂价值方面的信息仍然有限。

本研究评估了杂交黑麦是否能替代生长肉牛日粮中的玉米。150头阉牛在63天的试验期内分别饲喂含有玉米、压片杂交黑麦或粉碎杂交黑麦的日粮。饲料效率和日粮能量值根据栏舍层面的体重和采食量测量数据进行计算。

用杂交黑麦替代玉米后，牛只的生长性能、采食量和饲料效率相似。饲喂粉碎黑麦的阉牛体重增量略高于饲喂压片黑麦的阉牛，表明更细的粒度加工可能提高养分利用率。这些结果表明，杂交黑麦可作为基于粗饲料的生长牛日粮中的一种实用替代饲料谷物。