《Animal Science Journal》：Evaluation of Pracaxi Oil as a Functional Feed Additive for Laying Japanese Quails
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本研究评估了日粮中添加普拉卡西油（Pentaclethra macroloba oil）对产蛋日本鹌鹑的生产性能、蛋品质、养分代谢率、蛋黄脂肪酸组成、血清生化参数、器官生物学测量及肠道形态学的影响。研究人员将175只84日龄鹌鹑随机分为5个日粮处理组，分别添加
本研究评估了日粮中添加普拉卡西油（Pentaclethra macroloba oil）对产蛋日本鹌鹑的生产性能、蛋品质、养分代谢率、蛋黄脂肪酸组成、血清生化参数、器官生物学测量及肠道形态学的影响。研究人员将175只84日龄鹌鹑随机分为5个日粮处理组，分别添加0%、0.045%、0.090%、0.180%和0.360%的普拉卡西油，采用完全随机设计，每组7个重复，每重复5只鸟，连续进行2个28天的试验期。生产性能、蛋品质、血清生化参数和器官生物学测量均未受日粮处理显著影响，但每打蛋的饲料转化率随日粮中普拉卡西油添加水平的增加呈线性升高。粗蛋白和矿物质代谢率呈线性增加。在蛋黄脂肪酸中，仅α-亚麻酸呈二次响应，当日粮中普拉卡西油添加水平为0.170%时，预测最大浓度为0.182%。十二指肠隐窝深度呈线性降低，而其余肠道形态学指标未受影响。总体而言，在评估条件下，日粮中添加普拉卡西油产生的生物学响应有限，尽管粗蛋白和矿物质代谢率提高、蛋黄α-亚麻酸浓度改变及十二指肠隐窝深度降低，但生产性能未见改善。在提出实际应用建议之前，尚需进一步研究。
论文解读：普拉卡西油作为产蛋日本鹌鹑功能性饲料添加剂的系统评价
一、研究背景与问题提出
随着消费者对无抗生素促生长剂禽产品的需求日益增长，细菌耐药性已成为全球公共卫生领域的重要议题。这种趋势促使研究者和生产者探索能够维持动物健康与生产性能、同时保障食品安全的替代策略。植物源性饲料添加剂因其富含生物活性成分和环境友好特性，被视为传统促生长剂的可持续替代方案。然而，此类添加剂的效果可能因物种、生理阶段和生产系统的不同而存在差异，这凸显了在不同生产条件下进行深入研究的必要性。
在众多植物源性候选物中，源自亚马逊雨林及其周边地区的普拉卡西油（Pentaclethra macroloba oil）引起了研究者的关注。该油脂具有抗微生物、抗炎和抗氧化特性，其特征性脂肪酸组成为油酸（46.37%）、山嵛酸（23.01%）、花生酸（11.98%）和亚油酸（12.05%），合计占总脂肪酸组成的90%以上。此外，普拉卡西油还含有酚类化合物、黄酮类化合物和单宁，并表现出较高的抗氧化能力。与常规植物油主要作为家禽日粮的能量来源不同，普拉卡西油因其高浓度生物活性化合物和抗氧化成分而作为功能性饲料添加剂被评估。因此，本研究采用低日粮添加水平，旨在独立于其对日粮能量的贡献，探究其生物学效应。
二、研究目标与实验设计
本研究旨在系统评估日粮中添加递增水平普拉卡西油对产蛋日本鹌鹑（Coturnix japonica）的生产性能、蛋品质、养分代谢率、蛋黄脂肪酸组成、血清生化参数、器官生物学测量及肠道形态学的影响。试验选用175只84日龄的产蛋日本鹌鹑，采用完全随机设计，设5个日粮处理组（0%、0.045%、0.090%、0.180%和0.360%普拉卡西油），每处理7个重复，每重复5只鸟，连续进行两个28天的试验期。基础日粮以玉米和豆粕为主，按照Rostagno等（2017）的营养标准配制，满足或超过产蛋日本鹌鹑的营养需求，各组通过调整惰性成分比例保持日粮等能等氮。研究经巴西大杜拉达联邦大学动物实验伦理委员会批准，并遵循加拿大动物保护委员会（CCAC）指南。普拉卡西油由巴西亚马逊油脂公司提供，为冷压提取的100%纯天然油脂。
三、关键技术方法
本研究采用多种实验技术手段。在养分代谢率测定中，采用全收粪法结合三氧化二铁作为指示剂，计算氮校正表观代谢能（AMEn）及干物质、粗蛋白、矿物质和乙醚提取物的代谢率。蛋黄脂肪酸组成通过配备火焰离子化检测器（FID）的气相色谱法测定，使用CP-Sil 88毛细管柱进行分析。血清生化指标采用商品化试剂盒，通过BioPlus 200生化分析仪以分光光度法测定白蛋白、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天冬氨酸氨基转移酶（AST）、肌酐、胆固醇和甘油三酯。肠道形态学分析中，采集十二指肠、空肠和回肠段，经固定、梯度乙醇脱水、二甲苯透明、石蜡包埋后，切5μm薄片，苏木精-伊红（H&E）染色，利用光学显微镜结合图像分析软件测量绒毛高度、绒毛宽度、隐窝深度和隐窝直径。统计分析采用SAS 9.4的MIXED程序进行方差分析，显著处理效应进一步进行线性和二次多项式回归分析。
四、研究结果
（一）生产性能
日粮添加普拉卡西油对多数生产性能指标无显著影响，采食量、产蛋率、商业蛋率、存活率、蛋重和蛋质量均未出现显著差异。然而，每打蛋饲料转化率随日粮普拉卡西油添加水平增加呈线性升高（p = 0.0169；y = 2.577 + 1.136x），表明饲料效率有所下降。
（二）蛋品质
蛋品质各指标均未受日粮处理影响，包括蛋重、蛋黄重、蛋白重、蛋壳重、各组分比例、比重、蛋白高度、蛋黄高度、蛋黄直径、哈夫单位（HU）、蛋黄指数、蛋黄颜色（L*、a*、b*值）、蛋壳厚度以及蛋黄pH值，各项指标均无显著差异。
（三）养分代谢率
氮校正表观代谢能（AMEn）范围为2688~3067 kcal/kg，干物质和乙醚提取物代谢率均未受日粮处理显著影响。粗蛋白代谢率随日粮普拉卡西油添加水平增加呈线性升高（p = 0.010；y = 59.35651x + 55.150），矿物质代谢率也呈线性升高（p = 0.012；y = 8.0366x + 48.417），表明普拉卡西油对蛋白质和矿物质利用具有改善作用。
（四）蛋黄脂肪酸组成
蛋黄脂肪酸组成大多不受日粮处理影响，仅α-亚麻酸呈现显著二次响应（p = 0.0015），观察到数值范围为0.173%~0.182%，拟合回归方程预测日粮普拉卡西油添加水平为0.170%时，蛋黄α-亚麻酸浓度达到最大值0.182%。
（五）血清生化参数和器官生物学测量
血清白蛋白、ALT、AST、肌酐、胆固醇和甘油三酯浓度均未受日粮处理影响。活体重、校正活体重、空体体重及心脏、肝脏、肌胃、腺胃、肠道、生殖道等器官重量均无显著差异，表明普拉卡西油在该添加水平下对鹌鹑健康状况未产生不良影响。
（六）肠道形态学
在各项肠道形态学指标中，仅十二指肠隐窝深度受日粮处理显著影响，随普拉卡西油添加水平增加呈线性降低（p = 0.0008；y = -112.289x + 192.759）。十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度、绒毛宽度、隐窝直径、绒毛/隐窝比及绒毛宽高比均无显著变化。
五、讨论与结论
本研究表明，虽然普拉卡西油添加未显著改善产蛋日本鹌鹑的生产性能、蛋品质和血清生化参数，但提高了粗蛋白和矿物质代谢率，并降低了十二指肠隐窝深度。粗蛋白代谢率的线性提高可能与普拉卡西油中高含量油酸刺激胆囊收缩素（CCK）释放、增强胰腺酶分泌从而改善蛋白质消化有关。矿物质代谢率的提高可能与油中多酚等生物活性物质调节肠道菌群、增强免疫功能和调节细胞因子产生相关。每打蛋饲料转化率的线性升高可能归因于油中高比例山嵛酸的低肠道吸收性，部分抑制胰脂肪酶活性。十二指肠隐窝深度的降低可能反映了肠道上皮更新的改变，较低的隐窝深度通常与较低的上皮细胞更新速率相关，能使更多营养物质转向其他代谢功能。蛋黄α-亚麻酸浓度在0.170%添加水平达到预测最大值，可能与普拉卡西油的抗氧化特性减轻蛋黄脂质过氧化有关。总体而言，虽然观察到了养分代谢率、肠道形态学和蛋黄脂肪酸组成方面的变化，但这些效应并未转化为生产性能的改善，每打蛋饲料转化率反而随添加水平增加而升高。研究人员总结认为，在评估条件下，日粮普拉卡西油产生了局限且混合的生物学响应，在提出实际生产应用建议之前，需要进一步研究更广泛的日粮添加水平范围及所涉及的生物学机制。该研究论文发表于《Animal Science Journal》。
