综述：绿色分析工作流程：食品接触材料样品制备与仪器分析的最新进展

《Molecules》：Green Analytical Workflows: Recent Advances in Sample Preparation and Instrumental Analysis of Food Contact Materials

　　

摘要

食品接触材料（FCMs）是人们接触化学物质的主要途径之一，因为这些化学物质可以从包装材料迁移到食品中，从而引发健康问题。由于食品接触材料的多样性和复杂性，监测其中存在或释放的化学物质面临着重大的分析挑战。这需要采用针对特定物质的方法来定量测定有意添加和无意添加的物质（IAS 和 NIAS），同时还需要采用非靶向方法来分析材料成分并识别此前未知的 IAS 和 NIAS。近年来，绿色分析化学在方法开发中发挥了重要作用，它推动了更安全、更快捷、更可持续的工作流程，减少了溶剂的使用、废弃物的产生以及对环境的影响。本文综述了食品接触材料表征领域的绿色分析技术最新进展，重点介绍了样品制备和仪器分析方面的研究，涵盖了 2020 年至 2026 年间的最新研究成果。