《Biocatalysis and Agricultural Biotechnology》：Lower-molecular-weight yeast mannan polysaccharides beneficially modulate gut microbiota and fermentation profiles in broilers: An
in vitro and
in vivo assessment
编辑推荐：
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酵母甘露聚糖的益生元效应取决于其分子量。
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低分子量的甘露聚糖能够促进短链脂肪酸（SCF
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酵母甘露聚糖的益生元效应取决于其分子量。
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低分子量的甘露聚糖能够促进短链脂肪酸（SCFAs）的生成，并有益于肠道微生物群。
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低分子量的甘露聚糖在体内能促进乳酸菌的生长，同时抑制变形菌门菌群的增长。
章节摘录
引言
现代家禽养殖，尤其是肉鸡养殖，引发了重大的食品安全和公共卫生问题。几十年来，将抗生素生长促进剂（AGPs）以低于治疗剂量的方式添加到饲料中已成为提高饲料效率并预防肉鸡肠道疾病的常规做法。然而，随着抗微生物耐药性的加剧以及食品中抗生素残留物的存在，各国政府开始对使用抗生素实施法律限制甚至全面禁止。
甘露聚糖（MPS）的制备
甘露聚糖的提取和纯化方法参考了Li等人（2021年）的研究，并进行了少量修改。具体步骤如下：将酵母粉（Saccharomyces cerevisiae）悬浮在水中，在50°C下进行自溶；自溶液随后在121°C下高压蒸汽灭菌8小时；离心（4000 × g, 20分钟）后，收集上清液，并用6%（重量/体积）的三氯乙酸进行脱蛋白处理；再用1%（重量/体积）的活性炭进行脱色。所得溶液经过进一步处理...
为了研究甘露聚糖的分子量对其益生元活性的影响，研究人员从粗制Saccharomyces cerevisiae甘露聚糖中通过分级乙醇沉淀法制备了三种馏分，分别命名为MPS-I、MPS-II和MPS-III。高效凝胶渗透色谱（HP-GPC）分析显示，这三种馏分都呈现出单一、对称的洗脱峰（图1A-C）。MPS-I、MPS-II和MPS-III的平均分子量分别为2.76×105 Da、6.77×104 Da和7.96×103 Da...
结论
总之，酵母衍生的甘露聚糖的分子量是其益生元活性的关键决定因素，会影响肠道微生物群的调节以及宿主的生理健康。虽然三种甘露聚糖都能抵抗消化并抑制关键的糖苷水解酶，但低分子量的甘露聚糖（MPS-II和MPS-III）在体外发酵实验中表现出更显著的效应，如更低的pH值、更多的乳酸量和更高的短链脂肪酸生成。这种酸性的、富含代谢产物的微环境...
白静：写作 – 审稿与编辑。 刘金龙：监督、资源协调、概念构思。 鲍俊伟：写作 – 初稿撰写、实验设计、数据分析。 龚 luqian：数据整理。 赵玉华：结果验证、方法学设计。 王冉：实验实施。
Ji等人，2020年；Yang等人，2025年；Zhang等人，2020年。
作者声明不存在任何可能影响本文研究的财务利益冲突或个人关联关系。
利益冲突声明
作者声明不存在任何可能影响本文研究的财务利益冲突或个人关系。
本研究得到了新疆维吾尔自治区关键研发计划（项目编号：2024B04011-3）和河北省关键研发计划（项目编号：22322802D）的支持。
鲍俊伟|龚 luqian|赵玉华|王冉|白静|刘金龙
