使用多模式抗氧化配方缓解黄曲霉素B1引起的肉鸡中毒病理反应和免疫抑制

《Mycotoxin Research》：Mitigation of aflatoxin B1-induced toxicopathology and immunosuppression in broilers using a multimodal antioxidant formulation

　　

摘要

黄曲霉毒素B1（AFB1）在禽饲料中的污染会损害动物的生长、免疫系统和器官功能，从而导致巨大的经济损失。本研究评估了一种多效、水溶性抗氧化剂配方（HI-RESIST^?）对肉鸡因AFB1引起的中毒的保护效果。共有240只一天大的印第安河肉鸡被随机分成六组（每组40只）：对照组、AFB1处理组（饲料中AFB1含量为150 μg/kg）、HI-RESIST^? 1处理组（水中AFB1含量为1 mL/L）、HI-RESIST^? 2处理组（水中AFB1含量为2 mL/L）、AFB1+HI-RESIST^? 1处理组以及AFB1+HI-RESIST^? 2处理组。实验持续35天。观察指标包括体重和饲料摄入量、死亡率、胸腺、法氏囊、肝脏和肾脏的相对重量、先天免疫反应（碳清除试验）和细胞介导的免疫反应（禽结核菌素试验）、体液免疫反应（针对新城疫病毒和H9禽流感的HI抗体滴度）、血液学指标（全血细胞计数、血细胞比容、血红蛋白）以及血清生化指标（丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、γ-谷氨酰转移酶、乳酸脱氢酶、白细胞介素-33、血尿素氮、肌酐、总蛋白、白蛋白、球蛋白），同时还观察了胸腺、法氏囊、肝脏和肾脏的肉眼和组织病理变化。膳食中的AFB1确实引起了典型的黄曲霉毒素中毒症状：饲料摄入量和体重增长减少、死亡率上升、淋巴器官萎缩、吞噬和淋巴细胞增殖反应受抑制、抗体滴度降低、贫血以及肝肾生物标志物升高，并伴有典型的肝肾组织病理变化（p < 0.05）。HI-RESIST^?的补充剂以剂量依赖的方式缓解了这些不良影响；其中2 mL/L剂量的效果最为显著，它比1 mL/L剂量更能有效地使各项指标恢复到对照组水平（与AFB1处理组相比存在统计学上的显著差异，p < 0.05）。单独使用HI-RESIST^?未观察到任何不良反应，在某些指标上甚至相对于对照组还表现出免疫和生长的改善。综上所述，通过饮用水添加HI-RESIST^?（特别是剂量为2 mL/L时），可以显著减轻AFB1引起的免疫毒性、肝肾毒性和肉鸡生长抑制。这些发现支持将多效抗氧化剂补充剂作为缓解禽类黄曲霉毒素中毒实际策略的可行性；建议进行现场验证和机制研究。