咖啡浆的混合培养发酵能够引起代谢组学变化，并增强与雄激素性脱发相关的多靶点生物活性

摘要

雄激素性脱发（AGA）是最常见的脱发类型，其发病机制涉及二氢睾酮引发的毛囊萎缩、氧化应激以及毛囊周围炎症，因此需要采取多靶点干预措施。咖啡果渣是咖啡加工过程中的丰富副产品，可能含有对治疗AGA有益的生物活性成分。本研究探讨了使用酿酒酵母、SRD5A1和SRD5A2以及促退行性因子TGFB1的表达，同时上调了Wnt/β-catenin（CTNNB1）、Sonic Hedgehog（SHH、GLI1）基因和血管生成相关基因（

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