《Animal Feed Science and Technology》：Dietary supplementation with
Saccharomyces cerevisiae, exogenous feed enzymes, and their combination to ameliorate growth performance, nutrient digestibility, rumen fermentation, and ruminal papillae morphometrics of weaned lambs
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•添加膳食酵母培养物可以减轻断奶压力，并提高羔羊的早期生长表现。•酵母和酶的联合补充可以稳定pH值并增加总挥发性脂肪酸含量。•这些添加剂可以增加瘤胃乳头的高度、密度和总表面积。•提高营养物质的消化率可以改善整个生长周期的生长发育和饲料效率。引言断奶是养羊过程中的一个关键阶段，对羔
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添加膳食酵母培养物可以减轻断奶压力，并提高羔羊的早期生长表现。
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酵母和酶的联合补充可以稳定pH值并增加总挥发性脂肪酸含量。
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这些添加剂可以增加瘤胃乳头的高度、密度和总表面积。
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提高营养物质的消化率可以改善整个生长周期的生长发育和饲料效率。
引言
断奶是养羊过程中的一个关键阶段，对羔羊的健康和生长表现有着深远的影响。这一过渡期伴随着营养和心理上的突然变化，会导致显著的生理压力。这种压力常常导致饲料摄入量减少、消化系统紊乱、生长受阻以及免疫功能下降（Schichowski等人，2010年；Fazio等人，2014年），从而降低整体生产效率。因此，缓解断奶压力对于实现可持续的大规模羔羊生产至关重要。此外，随着全球对肉类需求的增加，实施创新的营养策略对于提高动物生产力和饲料效率也变得十分重要。
将酵母培养物（Saccharomyces cerevisiae）纳入反刍动物的饮食中是一种优化瘤胃功能和生长表现的有前景的方法（Abdel-Wahed等人，2023年；Chen等人，2024a年；Liu等人，2024年）。鉴于饲料添加剂与饲料特性之间的复杂相互作用对动物经济效益有着重要影响（Obeidat等人，2018年），这种干预措施尤为重要。研究表明，酵母培养物的补充可以提高干物质摄入量（DMI）、纤维分解能力和整个消化道的营养物质消化率（Yi等人，2025年）。据推测，这些积极效果是通过改善瘤胃发酵过程和有益的微生物群变化来实现的（Fan等人，2025年；Serbester，2025年）。此外，在断奶早期引入酵母培养物可能有助于促进微生物定植，加速肠道发育，从而促进快速生长（Liu等人，2024年）。
由于外源饲料酶能够改善营养物质消化和牲畜的表现，它们也已成为动物营养中不可或缺的添加剂（Sureshkumar等人，2023年）。在断奶后的动物中，不成熟的消化系统往往限制了最佳的营养吸收。外源酶通过分解植物性饲料中的非淀粉多糖和其他抗营养因子来帮助这一过渡阶段。通过水解复杂的大分子，这些催化剂释放出被包裹的营养物质，从而最大化饲料效率和营养物质的吸收（Sureshkumar等人，2023年）。因此，建议使用酶来减轻断奶动物的消化负担，从而优化瘤胃发酵特性并提高生长速度（Shi等人，2023年；Xue等人，2024年）。
研究表明，在关键的发育时期同时添加酵母培养物和外源纤维分解酶对改善胃肠道功能具有显著效果（Fróes等人，2024年）。尽管它们各自的益处已有充分记录，但它们互补的双重作用机制具有明确的生物学依据。外源酶直接增强了分解膳食纤维的能力，而酵母培养物则优化了厌氧瘤胃环境。这种协同作用有望最大化酶的催化效率，为抗生素生长促进剂提供了一种可行的替代方案。
然而，它们联合应用对断奶羔羊的持续影响仍需进一步研究。本研究通过一项全面的长期评估（120天）来填补这一文献空白，以评估多系统发育结果。我们假设同时补充这两种添加剂可以加速断奶后瘤胃的成熟并最大化纤维的消化，从而对羔羊的发育产生更大的综合效果。因此，本研究旨在从三个主要方面考察这些添加剂的单独和联合效果：1）生长和营养物质消化率；2）功能性瘤胃发酵环境；3）瘤胃乳头的解剖形态学。
章节片段
实验地点及动物护理和操作
本研究于2024年10月至2025年1月在埃及亚历山大的Desert Research Center的Maryout研究站进行，当地的环境温度范围为14°C至28°C。所有实验程序，包括动物护理和操作，均获得了Desert Research Center动物护理和使用委员会的批准（伦理参考编号IACUC-APPD-DRC-#260120）。
动物、实验设计和饲料
共有32只3个月大的断奶雄性Barki羔羊参与实验（平均初始体重
羔羊的生长表现
在断奶后的前30天内，各处理组之间的干物质摄入量（DMI）没有显著差异（P > 0.05；表2）。然而，接受酵母补充饲料（YSC和YSCEFE）的羔羊在体重（BW）、日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）方面表现出明显优势（P < 0.05），优于接受常规饲料（EFE和CON）的羔羊。在30-60天和60-90天阶段，所有接受补充饲料的羔羊（YSC、EFE和YSCEFE）的最终体重、日增重和DMI均高于CON组，且FCR值也有所改善。从第90天到第120天，接受YSCEFE的羔羊
饲料对生长表现的影响
断奶期对羔羊来说是一个压力很大的时期，常常导致饲料摄入量减少，从而影响其生长并可能损害健康（Forster和Falter，2024年）。因此，缓解断奶压力以帮助羔羊顺利过渡是一个主要目标。此外，由于羔羊育肥的核心目标是促进快速生长和最佳的饲料转化效率，营养学家经常使用饲料添加剂来提高其表现。
膳食酵母补充
结论
本研究的结果强调了基于酵母的饲料添加剂在缓解断奶压力和改善断奶羔羊生长表现方面的重要性。外源酶和酵母的联合使用通过提高瘤胃pH值、挥发性脂肪酸浓度和氨氮利用率来增强瘤胃发酵。此外，这些添加剂还能通过增加瘤胃乳头的长度、密度和表面积来改善其形态。因此，它们提高了饲料的消化效率。
伦理声明
本研究遵循ARRIVE（动物研究：体内实验报告）指南进行。该研究获得了Desert Research Center动物护理和使用委员会的批准（批准编号IACUC-APPD-DRC-#260120）。
未引用的参考文献
(Chaucheyras-Durand等人，2008年；Zhu等人，2017年)
Mabrouk Zaher：撰写——原始稿件、方法学设计、数据管理、概念构建。Adel M. Abdel-Wahed：数据可视化、方法学设计、概念构建。Rasha S. Mohammed：方法学设计。Saad Z. El-Damrawy：数据可视化、验证、概念构建。Khattab Ibrahim：撰写——审稿与编辑、撰写——原始稿件、数据可视化、验证、方法学设计、调查、数据分析、数据管理、概念构建。Adel S. Khattab：数据可视化、验证、概念构建。Amira
Mabrouk Zaher|Adel M. Abdel-Wahed|Adel S. Khattab|Amira El-Keredy|Eman A. Elwakeel|Rasha S. Mohammed|Saad Z. El-Damrawy|Ibrahim M. Khattab
