在尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）幼鱼饲料中部分使用花生饼作为鱼粉的替代蛋白源

《Tropical Animal Health and Production》：Partial use of groundnut cake as an alternative protein source to fish meal in diets of juvenile nile tilapia (Oreochromis niloticus)

　　

摘要

本研究调查了用地面花生饼（GNC）代替鱼粉制备饲料对罗非鱼幼鱼（Oreochromis niloticus）生长性能、鱼肉成分、氨基酸组成、脂肪酸、消化酶活性及组织学参数的影响。实验为期80天，平均水温为27 ± 1 °C，每个450升水族箱投放30条平均体重9.85克的罗非鱼。实验组设置如下：对照组（0% GNC）、GNC10（10% GNC）、GNC20（20% GNC）、GNC30（30% GNC）和GNC40（40% GNC），每组设三个重复。在20%替代水平以下，生长性能可维持，GNC20组的最终体重、体重增长量和特定生长率与对照组相当（p > 0.05），而在30%及特别是40%替代水平时出现明显下降（p < 0.05）。饲料转化率与蛋白质效率比呈现相同的趋势，所有组的存活率均为100%。肌肉中必需氨基酸与非必需氨基酸的比值在GNC20组中最高（0.84 ± 0.01）（p < 0.05）。在肌肉中，Σn3、Σn6及n3/n6比值在各组间无显著差异（p > 0.05），但在最高替代水平时二十二碳六烯酸降低、总单不饱和脂肪酸升高（p < 0.05）。消化酶活性呈现组织特异性反应：肝脏淀粉酶和脂肪酶在10%替代水平时达到峰值，之后下降；而肠道蛋白酶在30%和40%替代水平时升高；肝脏蛋白酶不受影响（p > 0.05）。组织学检查显示肌肉组织无病理性改变，各组间肝脏空泡参数无显著差异（p > 0.05），但肝脏粗脂肪含量随饲料中GNC的添加而增加（p < 0.05）。在肠道中，所有GNC组的整体尺寸参数显著减小，而绒毛数量、绒毛长度和绒毛-周长比不受影响（p > 0.05）。在本研究条件下，罗非鱼幼鱼饲料中可用最多20%的花生饼替代鱼粉，而不损害生长性能、饲料利用率或组织完整性。