在钙质土壤的田间条件下，菌根接种能够提高甜樱桃的生产力、矿物质营养含量、果实品质以及其中生物活性化合物的含量

《Scientific Reports》：Mycorrhizal inoculation enhances productivity, mineral nutrition, pomology, and bioactive compounds of sweet cherry under field conditions on calcareous soils

　　

摘要

丛枝菌根真菌（AMF）被认为是一种可持续的生物方法，可以改善园艺作物的养分吸收和果实品质。在钙质土壤条件下，其作用尤为重要，因为这些土壤中的养分利用率较低，从而减少了对化学肥料的依赖。本研究在田间条件下评估了AMF接种对两种甜樱桃品种（‘0900 Ziraat’和‘Sweetheart’）的根系定植、产量、矿物质组成、果实形态特征以及果实生化成分的影响。与未接种菌根的植株相比，接种AMF的植株根系定植率显著提高（从54.35%增加到95.05%）。接种AMF后，果实中的矿物质含量有所增加，尤其是氮（+26.9%）、磷（+18.9%）、钾（+19.1%）、钙（+26.1%）和镁（+12.1%）。主要的水果形态特征（果实重量、果实宽度、果实长度）以及生化特性（可溶性固形物含量、滴定酸度和pH值）没有显著变化，但功能性生物活性化合物的含量显著提高，包括总酚类（+13.9%）、总花青素（+10.8%）、维生素C（+18.1%）和抗氧化活性（+15.8%）。主成分分析进一步证实了接种AMF与更高的产量、矿物质积累和生物活性化合物水平之间的关系。研究结果表明，AMF接种可以在不改变果实形态特征的情况下提高产量，并同时促进果实的生化丰富度，从而提升了钙质土壤条件下甜樱桃的营养价值。