《Nutrients》：Integrative Nutritional Strategies for Performance, Recovery, and Weight Management in Taekwondo
跆拳道是一项高强度、间歇性、按体重分级的对抗性运动，要求运动员具备反复爆发性动作、快速决策能力以及回合间的有效恢复能力。这些需求，加上密集的赛程安排和体重管理要求，使得营养对运动表现和运动员健康均至关重要。本叙述性综述通过整合现有的跆拳道专项证据、来自类似对抗性运动项目的研究发现以及既有的运动营养指南，对与跆拳道运动表现、恢复和体重管理相关的营养策略进行了循证综合。特别关注了能量和碳水化合物可用性、蛋白质摄入、水合与电解质平衡、选定的增效助剂、营养周期化以及安全的体重管理。本综述还提出了一个应用性整合框架，阐述了营养如何影响相互作用的生理、神经肌肉、认知和恢复相关过程。一个关键的局限性在于缺乏跆拳道专项干预研究，这意味着若干实践建议必然是从类似的对抗性运动和更广泛的运动员群体中推断得出的。从应用角度来看，营养优先事项应包括维持足够的能量和碳水化合物可用性，通过适当的蛋白质和液体-电解质摄入支持恢复，并采用渐进、个体化的体重管理策略，以最大限度地降低脱水、低能量可用性和运动相关相对能量缺乏(RED-S)的风险。总体而言，跆拳道项目的营养策略应个体化，并与训练负荷、比赛需求、恢复需求及体重管理目标相一致。需要进一步开展跆拳道专项实验研究，以完善这些建议并加强专项营养指导。
1.引言
跆拳道是一项以高强度、间歇性爆发动作、短暂恢复期及显著生理和心理需求为特征的按体重级别划分的对抗性运动。竞技表现依赖于无氧能量产生、快速力量生成、神经肌肉协调、技术执行及疲劳状态下认知决策能力的相互作用。在锦标赛期间，这些需求进一步加剧，运动员可能需要在一天内完成多场比赛，且恢复和生理重建的时间往往有限。
营养在支持对抗性运动的表现、恢复和竞技准备状态中发挥核心作用。在跆拳道中，营养策略必须满足高强度间歇运动的能量和代谢需求，同时考虑体重分级竞赛所带来的特定挑战。快速减重、脱水和严重能量限制等做法在跆拳道运动员中仍然普遍，尽管证据表明这些行为与表现受损、恢复延迟、受伤风险增加和不良心理后果相关。
当前运动营养指南为碳水化合物可用性、蛋白质摄入、水合作用及特定增效助剂在优化运动表现和恢复中的重要性提供了强有力的证据。然而，这些证据大部分源自耐力运动、团队运动或一般运动员群体，专门针对跆拳道的综合合成相对有限。因此，教练和运动员可能依赖泛化或轶事性的营养方法，这些方法未能充分反映跆拳道竞赛的生理、认知和实践需求。
以往对抗性运动营养的综述和立场声明已涉及几个重要领域，包括能量和宏量营养素需求、水合与再水合、膳食补充、恢复及快速减重实践。最近的综述也审视了跆拳道营养的具体方面，特别是膳食补充及其对身体表现、恢复和其他运动员相关结果的影响。然而，现有的大部分证据是在异质性对抗性运动人群中综合得出的，尽管有证据表明不同对抗性项目在身体成分和营养摄入方面存在专项差异。本综述通过将这些领域整合到一个应用的、循证框架内，并明确区分跆拳道专项证据与从类似对抗性运动和更广泛运动员群体推断出的建议，来解决这一空白。
因此，本叙述性综述旨在通过整合现有跆拳道专项证据、类似对抗性运动的研究结果以及既有运动营养指南，为跆拳道运动员的表现、恢复和体重管理相关营养策略提供循证综合，尤其是在直接跆拳道专项证据有限的情况下。具体而言，综述考察了碳水化合物可用性、蛋白质摄入、水合与电解质平衡、选定增效助剂、营养周期化以及训练、比赛和恢复阶段的个体化方法的作用，同时明确区分由跆拳道专项研究支持的建议与从更广泛运动员群体推断出的建议。
此外，本综述提出了一个跆拳道专项的应用整合框架，将现有证据组织为营养决策的实践视角。该框架并非提出新的理论模型或验证过的跆拳道专项建议，而是综合了最佳可用证据，以说明营养如何影响跆拳道背景下相互作用的生理、神经肌肉、认知和恢复过程。这种循证方法旨在支持个体化实践，同时突出未来需要开展跆拳道专项研究的重要领域。
2.方法论
本叙述性综述遵循叙述性综述文章评估量表(SANRA)的原则进行，以提高透明度和报告质量。在PubMed、Scopus、Web of Science和Google Scholar中进行了结构化文献检索，最终检索于2026年3月15日执行。检索使用布尔运算符结合了与运动项目及综述涉及的主要营养领域相关的术语。核心检索字符串为：("taekwondo" OR "combat sport") AND ("sports nutrition" OR nutrition OR "energy availability" OR carbohydrate OR protein OR hydration OR electrolyte OR recovery OR "ergogenic aid" OR caffeine OR creatine OR "beta-alanine" OR "weight management" OR "rapid weight loss" OR "low energy availability" OR "Relative Energy Deficiency in Sport" OR "RED-S")。检索语法根据每个数据库进行了必要调整，并对相关综述、共识声明和立场文件的参考文献列表进行了额外筛选。
符合条件的来源包括同行评审的系统综述、荟萃分析、实验和观察性研究、共识声明、立场文件以及涉及表现、恢复、认知功能、营养周期化或体重管理的既有运动营养指南。跆拳道专项研究被优先考虑。当直接证据有限时，考虑类似对抗性运动的证据，必要时再考虑更广泛运动员群体和既有运动营养指导的证据。与综述涉及营养领域无关或对运动表现、恢复或体重管理缺乏有意义适用性的研究被排除在外。
由于这是一篇叙述性综述，研究筛选采用描述性记录，而非PRISMA式系统综述流程图。记录通过标题和摘要进行筛选，随后对潜在相关出版物进行全文审阅。然而，未前瞻性记录各阶段识别、去除重复和排除文献的数量，因此未予报告。选定的证据随后根据综述的主要领域进行组织，包括能量和碳水化合物可用性、蛋白质摄入、水合与电解质平衡、增效助剂、营养周期化、认知和心理表现、恢复、个体化营养和体重管理。
证据根据其来源、直接性、一致性和对跆拳道的适用性进行叙述性综合。专门在跆拳道运动员中开展的研究被视为直接的专项证据。来自类似对抗性运动的证据被视为间接但具有情境相关性，而来自更广泛运动员群体的证据主要用于在跆拳道专项证据有限时支持既定的运动营养原则。系统综述、荟萃分析、对照干预研究以及权威共识或立场声明被赋予更大的解释权重，而对观察性研究结果和主要基于间接证据的建议则进行更谨慎的解释。
未应用正式的风险偏倚评估或证据确定性分级系统。因此，全文中使用的描述性术语指证据的来源和直接性，而非正式分级的方法学质量或确定性。主要基于间接或有限证据的建议因此以谨慎措辞表述，并明确标识需要进一步的跆拳道专项研究。这种方法反映了综述的循证叙述性设计，不应被解释为正式的系统评估或证据分级。
3.跆拳道营养调节的循证概念综合
跆拳道的运动表现源于生理、神经肌肉、认知和恢复相关过程的相互作用，所有这些都可能受到营养状况的影响。在此背景下，营养不应被视为表现的一个孤立决定因素，而是多个相互关联系统的核心调节因素。这种循证概念综合组织了现有证据，以说明营养因素如何影响跆拳道运动员的生理准备状态、认知功能、回合间恢复和体重管理结果。它尽可能利用跆拳道专项证据，并在直接专项证据有限时使用类似对抗性运动和既定运动营养指南的证据。
在生理层面，足够的能量可用性和宏量营养素摄入支持高强度间歇运动的代谢需求。碳水化合物可用性对于维持糖酵解能量产生和延缓重复爆发性动作期间的疲劳尤为重要，尽管大部分支持证据来自更广泛的运动营养文献和类似的间歇性运动项目。蛋白质摄入有助于肌肉修复、训练适应和瘦体重的保持，尤其是在能量限制或体重管理期间；然而，针对跆拳道运动员的证据仍然有限。水合状态也起着关键作用，通过支持心血管稳定性、体温调节和神经肌肉功能，这些对于在比赛日内多场比赛保持表现至关重要。总的来说，这些关系得到了跆拳道专项、对抗性运动和更广泛运动营养证据的不同组合支持。
决策速度、反应时间、注意力集中度和自觉疲劳程度可能受到葡萄糖可用性、水合状态和选定增效助剂的影响，尽管这些结果在跆拳道中的直接专项证据仍然有限。鉴于跆拳道对抗的快速性和不可预测性，此类认知损伤可能合理地影响战术执行和技术准确性；然而，其对表现的直接相关性需要在跆拳道运动员中进一步研究。
恢复是该概念综合的另一个关键要素，尤其是在赛程密集且回合间时间有限的锦标赛中。在回合间和赛后实施的营养策略，包括碳水化合物补充、蛋白质摄入和液体-电解质恢复，可能加速糖原再合成、支持肌肉修复并有助于维持神经肌肉表现；然而，很少有针对跆拳道运动员专门评估这些策略的干预研究。恢复营养不足可能导致累积性疲劳、后续表现受损和受伤风险增加。
在像跆拳道这样的按体重分级运动中，营养调节还必须结合体重管理实践来考虑。损害能量可用性或水合状态的策略可能扰乱生理和认知功能，从而损害表现并增加运动相关相对能量缺乏(RED-S)的风险。这种关系主要得到对抗性运动和更广泛运动员群体证据的支持。因此，以表现为导向的营养应与安全、渐进和可持续的体重管理策略相结合。
因此，这一概念综合应被解释为在跆拳道竞技背景下对现有运动营养证据的应用性组织，而非新颖的理论模型或经过验证的跆拳道专项框架。其目的是根据重复回合、有限恢复期、体重级别要求和疲劳下的认知需求来情境化现有证据，同时确定直接跆拳道专项证据仍不足的领域。
4.跆拳道的生理和代谢需求
跆拳道是一项高强度间歇性对抗性运动，其特征是重复爆发性动作、快速加速和减速、短暂恢复期以及频繁的移动方向变化。竞技表现要求技术技巧、战术决策、神经肌肉力量以及在多回合和多轮比赛中维持重复高强度努力的能力的整合。
从代谢角度看，跆拳道表现得到无氧和有氧能量系统相互作用的支持。磷酸原(ATP–PCr)系统主要贡献于短暂的最大强度动作，如爆发性踢击、快速进攻和防守移动，而无氧糖酵解则支持回合内的重复高强度交锋。尽管跆拳道常被描述为一项无氧需求高的运动，但有氧代谢在磷酸肌酸再合成、交锋间恢复以及锦标赛比赛期间多轮比赛表现的维持中也发挥着重要作用。
这些代谢需求可能导致磷酸肌酸耗竭、乳酸积累升高、代谢性酸中毒和进行性神经肌肉疲劳，特别是当运动员在一天内多次比赛时。因此，支持碳水化合物可用性、液体-电解质平衡和快速恢复的营养策略对于维持重复努力能力和延缓疲劳至关重要。
除了代谢应激，跆拳道还施加了巨大的神经肌肉和认知需求。运动员必须快速产生高水平的力，保持姿势控制，对不可预测的对手动作做出反应，并在疲劳状态下做出准确的战术决策。水合状态在此背景下尤为重要，因为轻度脱水（通常与减重做法相关）可能损害功率输出、反应时间、认知功能和自觉疲劳程度。支持这些效应的大部分证据来自对抗性运动和更广泛的运动员群体，专门在跆拳道运动员中进行的研究相对较少。总之，这些生理、代谢、神经肌肉和认知特征为以下章节讨论的循证营养策略提供了依据，同时认识到在跆拳道专项研究仍然有限的情况下，一些建议基于间接证据。鉴于跆拳道专项营养研究的可用性有限，支持本综述讨论的营养主题的证据在来源和直接性上各不相同。
5.优化运动表现的营养干预
5.1 碳水化合物可用性
充足的碳水化合物可用性被认为对于支持跆拳道中重复的高强度努力至关重要，因为运动员要在多轮和多次比赛中执行快速爆发性动作。这一解释得到了现有跆拳道专项证据以及类似对抗性运动和既定运动营养指南发现的支持。肌糖原在重复的高强度交锋期间对无氧能量产生有显著贡献，并可能有助于延缓疲劳，尤其是在赛程密集时。相反，低碳水化合物可用性可能加速疲劳，并降低在重复努力期间维持功率输出和技术有效性的能力。
碳水化合物的摄入时机在比赛日可能尤为重要，因为运动员可能需要在有限的恢复时间内进行多场比赛。除了代谢作用外，充足的碳水化合物可用性还可能支持认知功能、自觉疲劳程度调节和决策准确性，所有这些对于跆拳道的战术表现都至关重要。然而，直接的跆拳道专项干预证据仍然有限；因此，比赛日碳水化合物策略应被解释为部分源自类似间歇性运动和既定运动营养指导的情境相关建议，而非经过验证的跆拳道专项方案。
5.2 蛋白质摄入
蛋白质摄入通常被认为对跆拳道运动员的肌肉恢复、修复和适应很重要，尽管大部分支持证据来自更广泛的运动员群体。鉴于踢击、快速变向和高强度对抗动作带来的重复神经肌肉应激，充足的蛋白质摄入可能支持肌肉蛋白质合成并减轻运动诱导的肌肉损伤。这在训练加强、比赛或训练课和回合之间恢复不完全的时期尤其相关。
在按体重分级的运动中，蛋白质摄入也可能有助于在能量限制或渐进减重期间保持瘦体重。将蛋白质摄入均匀分布在一整天，包括运动后摄入，可能增强恢复并支持肌肉量的维持，而不会影响体重管理目标。然而，这些策略在跆拳道中的最佳应用仍未得到充分研究。因此，蛋白质策略应根据训练需求、能量可用性和体重管理目标进行个体化调整。
5.3 水合与电解质平衡
水合状态被认为是跆拳道身体和认知表现的重要决定因素，尽管支持证据主要来自对抗性运动和更广泛的运动营养文献。脱水可能损害功率输出、反应时间、决策能力和自觉疲劳程度。这些影响在多回合、短恢复期以及可能暴露于热应激或减重实践的锦标赛期间尤其相关。
快速减重策略可能进一步加剧脱水和电解质紊乱，增加表现下降、恢复延迟和不良健康后果的风险。通常建议补充液体和电解质（包括钠），以促进再水合和恢复液体平衡。然而，专门针对跆拳道运动员的称重后和回合间再水合方案尚未得到充分验证。因此，其应用应根据液体流失量、可用恢复时间、环境条件和运动员耐受性进行个体化调整。
5.4 增效助剂
选定的增效助剂可能为跆拳道运动员提供潜在的表现益处；然而，各种补充剂的证据直接性差异很大，且研究结果不应被假定为统一适用于跆拳道。咖啡因在跆拳道中得到了更直接的研究，可能增强警觉性和高强度表现的选定方面。最近，Delleli等人[54]在一项双盲、随机交叉试验中报告，低剂量咖啡因结合热身音乐改善了男性运动员模拟跆拳道对抗期间的若干技术-战术和感知结果。然而，由于干预措施将咖啡因与音乐相结合，这些发现不应被解释为咖啡因独立效应的证据。还应考虑个体耐受性、习惯性摄入、时机和潜在不良反应。支持肌酸和β-丙氨酸在跆拳道中具体应用的证据更为有限，主要来自更广泛的运动员或对抗性运动人群。肌酸理论上可能支持重复高强度努力和爆发性表现，并可能导致体重增加。同样，β-丙氨酸因其在高强度运动中增加肌肉内缓冲能力的既定作用而可能具有相关性，但其表现益处不应在没有直接干预证据的情况下被假定为跆拳道专项的。
总之，增效助剂应被视为个体化的辅助手段，而非既定的跆拳道专项建议，其使用决定应基于每种补充剂证据的强度和直接性、运动员耐受性、竞技需求和体重目标。
6.跆拳道运动员的营养周期化
营养周期化是指根据训练、比赛、恢复和身体成分目标的具体需求对膳食摄入进行策略性调整。运动员不是在所有阶段应用固定的饮食建议，而是可能根据训练负荷、比赛日程和个人需求来调整能量摄入、宏量营养素分配、水合策略和补充剂使用。在跆拳道中，这种方法尤其相关，因为运动员必须在体重分级比赛的限制内同时支持高强度间歇表现、快速恢复、认知准备状态和安全的体重管理。因此，本节侧重于前面讨论的营养原则的分阶段应用，而非重申其潜在生理学原理。
6.1 训练阶段
在训练阶段，营养策略应主要支持训练质量、生理适应和训练课间的恢复。充足的能量可用性对于维持重复的高强度训练、防止过度疲劳和降低低能量可用性风险至关重要。因此，宏量营养素摄入应根据日常训练需求进行调整。在特定情况下，可以采用低碳水化合物可用性训练等策略来刺激代谢适应。然而，其在跆拳道中的应用应谨慎对待，因为当碳水化合物可用性不足时，技术质量、爆发力和高强度输出可能会受损。因此，训练阶段的主要营养目标应是最大化训练质量、支持适应并尽量减少不必要的疲劳积累。
6.2 赛前阶段
赛前阶段应侧重于最大化生理和认知准备状态，同时确保运动员安全达到所需体重级别。碳水化合物可用性、水合作用和食物选择应根据比赛需求和个体耐受性进行调整，同时应尽量减少胃肠道不适。当需要减重时，应优先采用渐进和可控的策略，而不是激进的能量限制或脱水。计划在比赛中使用的选定增效助剂应在训练期间提前测试。
6.3 比赛日
跆拳道比赛日通常涉及在相对较短的时间窗口内进行多场比赛，需要实用且能快速耐受的营养策略。因此，碳水化合物和液体-电解质摄入应根据称重时间、恢复间隔、出汗量、环境条件和胃肠道耐受性进行个体化调整。在适当情况下，也可以使用先前测试过的咖啡因策略，并考虑剂量、时机、耐受性和潜在副作用。称重后，应根据体重减轻程度和首场比赛前的可用时间，优先考虑再水合和易于消化的碳水化合物摄入。在回合之间，营养摄入应适应恢复间隔，当恢复时间短时优先选择能快速耐受的碳水化合物来源，当间隔较长时可考虑清淡的碳水化合物-蛋白质组合。应提前准备熟悉且便于携带的食物和液体，以防比赛场地供应受限。
6.4 恢复阶段
恢复营养应通过适当的碳水化合物、蛋白质和液体-电解质摄入，优先考虑糖原恢复、肌肉修复和再水合。当恢复间隔较短时，早期营养摄入可能尤其重要。在锦标赛环境中，应提前计划实用的食物和液体，以促进重复比赛努力之间的恢复。总之，跆拳道的营养周期化涉及根据训练负荷、比赛时机、恢复机会和体重管理需求来调整既定的营养原则，而非在所有阶段应用固定建议。
7.营养对认知和心理表现的影响
在跆拳道中，竞技表现不仅由身体能力决定，还受到在动态和高压力条件下支持有效技术和战术执行的认知和心理过程的影响。运动员必须快速处理视觉信息，预测对手动作，选择适当反应，并执行精确的运动技能，且常在疲劳状态下进行。因此，营养状况不仅可能通过代谢和神经肌肉途径影响表现，还可能通过其对认知功能、自觉疲劳程度和心理准备状态的影响来影响表现，尽管现有的大部分证据来自更广泛的运动认知和对抗性运动文献，而非跆拳道专项干预研究。
7.1 反应时间
反应时间是跆拳道成功的重要决定因素，其中微小的时间差异可能影响攻防动作的有效性。碳水化合物可用性和水合状态等营养因素可能影响神经加工、神经肌肉协调和反应速度。充足的碳水化合物摄入有助于维持血糖可用性，这对大脑功能很重要，尤其是在长时间或重复的高强度努力期间。水合状态也很重要，因为即使是轻度脱水也可能损害神经肌肉协调、反应时间和跆拳道专项表现。此外，咖啡因可能急性增强警觉性和反应时间，但反应因剂量、时机、习惯性咖啡因摄入和个体耐受性而异。这些考虑表明，维持充足的燃料和水合可能有助于在比赛中保持快速反应能力。然而，直接评估这些营养效应对反应时间影响的跆拳道专项干预研究仍然有限。
7.2 决策制定
跆拳道中的有效决策需要在时间压力下快速评估对手的动作并选择适当的战术反应。营养状况可能影响认知灵活性、注意力和执行功能，这些对于在复杂和不可预测的对抗情况下做出决策很重要。低能量可用性、碳水化合物摄入不足或脱水可能损害认知表现，可能导致决策变慢或不准确。相反，维持足够的能量可用性和水合可能支持大脑功能，帮助运动员更有效地应对动态竞技需求。尽管跆拳道中的直接证据仍然有限，但鉴于该运动依赖于快速感知-行动耦合，这些机制可能具有相关性；然而，其对跆拳道表现的直接适用性需要进一步研究。
7.3 专注力和注意力
持续注意力和专注力对于在比赛环境中多轮比赛中保持技术准确性和战术意识至关重要。充足的营养支持可能有助于注意力控制，并帮助减少比赛期间的精神疲劳。这在运动员暴露于重复回合、心理压力和有限恢复时间时尤其重要。已有报道称，咖啡因补充可增强注意力集中度、警觉性和感知能量，这可能在高强度对抗性运动中具有优势。然而，过量摄入可能产生不良影响，包括焦虑、胃肠道不适、睡眠障碍或精细运动控制受损。因此，咖啡因的使用应个体化，并在应用于比赛前在训练中测试。当前建议主要基于更广泛的运动营养证据，而非跆拳道专项干预研究。
7.4 疲劳感知
自觉疲劳程度和精神疲劳可能影响跆拳道的表现调节，尤其是在重复高强度交锋和锦标赛赛制中。营养状况可能调节自觉努力程度，充足的碳水化合物可用性有助于维持运动强度并延缓与疲劳相关的表现下降。低能量可用性和脱水可能增加自觉疲劳程度，降低动机，并对心理准备状态产生负面影响。相反，适当的营养策略可能有助于减弱疲劳感知，使运动员能够在整个比赛过程中维持高强度努力并保持战术有效性。总之，营养可以被视为跆拳道认知和心理表现的潜在调节因素，除了其在支持生理功能方面的既定作用外，尽管直接的跆拳道专项证据仍然有限。维持能量可用性、水合和适当使用增效助剂的策略可能有助于保持反应时间、决策能力、专注力和疲劳调节，尤其是在表现差距很小的高水平比赛中，尽管这些建议中有许多是从类似的运动员群体推断得出的。
8.跆拳道的营养与恢复
有效的恢复营养对于跆拳道运动员至关重要，尤其是在短时间内可能进行多场比赛的锦标赛环境中。与其重复前述章节中碳水化合物、蛋白质和液体-电解质摄入的各自作用，恢复营养应结合跆拳道比赛特有的有限恢复间隔和重复回合需求来考虑。高强度对抗努力可能导致糖原耗竭、神经肌肉疲劳、肌肉损伤和液体流失，使得恢复策略的时机和实际实施在后续比赛或训练课紧随其后时尤为重要。恢复营养也可能有助于调节运动诱导的炎症和肌肉酸痛，从而支持后续训练课或比赛的准备状态。在密集的锦标赛赛程中，恢复营养不足可能导致累积性疲劳、技术准确性下降、决策受损和受伤风险增加。因此，跆拳道的恢复策略应实用、个体化，并根据回合间隔、体重减轻程度、胃肠道耐受性和运动员的整体比赛日程来确定时机。
9.个体差异与个性化营养策略
跆拳道的最佳营养策略无法普遍应用，因为运动员在生理反应、代谢需求、训练状态、身体成分、体重管理要求以及对特定食物或补充剂的耐受性方面存在显著差异。因此，个性化营养方法对于最大化表现、支持恢复和减少不适当或过度标准化饮食做法带来的健康风险至关重要。这些原则得到了现有跆拳道专项证据以及在直接跆拳道专项证据有限时更广泛运动营养研究的支持。
9.1 性别差异
性别特异性生理和激素特征可能影响跆拳道运动员的营养需求和反应。女性运动员可能特别容易受到低能量可用性和运动相关相对能量缺乏(RED-S)的影响，尤其是在以追求特定体重为常态的按体重分级运动中。月经周期中的激素波动也可能影响底物利用、水合状态、体温调节和自觉疲劳程度。描述这些生理反应的大部分证据来自更广泛的运动生理学和运动营养研究，而非跆拳道专项研究。尽管实际建议应保持个体化，但这些因素表明，女性运动员在训练加强、体重管理或比赛准备阶段可能需要更密切的监测。男性运动员可能呈现不同的身体成分目标、激素反应和能量需求，表明营养策略也应根据训练需求、体重目标和个体生理反应进行定制。需要进一步的跆拳道专项研究来更好地定义性别特异性营养建议。
9.2 运动员水平（训练状态）
营养需求因训练状态、竞技水平和比赛频率而异。当前建议参考了现有跆拳道专项证据以及既定的运动营养指南和类似运动员群体的研究结果。精英跆拳道运动员通常承受更高的训练负荷、更大的表现要求和更密集的比赛日程，这可能需要在碳水化合物可用性、水合、恢复营养和补充剂使用方面采用更精确的策略。相比之下，新手或发展中运动员可能最受益于对基本营养原则的持续遵循，包括充足的总能量摄入、规律进餐时间、足够的蛋白质摄入和适当的水合。高级运动员也可能受益于更复杂的策略，如目标性碳水化合物周期化、个体化比赛日补能和增效助剂的策略性使用，尽管支持这些高级策略的直接跆拳道专项证据仍然有限。然而，这些方法只应在运动员已经建立了良好的饮食习惯并在训练中测试了特定策略后实施。因此，营养规划应与运动员的发展阶段、训练强度、比赛日程和实践经验相一致。
9.3 体重和身体成分
由于运动的体重分级结构，体重和身体成分是跆拳道的核心考虑因素。营养策略应支持竞技体重、瘦体重、功率产生和恢复能力之间的最佳平衡。这些建议得到了来自跆拳道、类似对抗性运动和既定运动营养指南现有证据的支持。具有更高瘦体重的运动员可能需要更高的绝对蛋白质摄入来支持肌肉维持和修复，而旨在减轻体重的运动员必须平衡能量限制与充足的营养摄入，以尽量减少表现下降和健康风险。渐进和周期化的体重管理策略优于快速减重方法，因为它们可能有助于保持瘦体重、维持代谢功能、降低脱水风险并降低RED-S的可能性。因此，身体成分目标应在整个训练周期内进行规划，而不是仅在赛前最后几天解决。这种方法可以使运动员在达到目标体重的同时保持训练质量、认知功能和恢复能力，尽管需要进一步的跆拳道专项干预研究来优化不同竞技水平的身体成分策略。
9.4 对营养干预的个体反应
运动员对营养策略的反应各不相同，包括碳水化合物摄入、水合实践、咖啡因、肌酸、β-丙氨酸和其他增效助剂。例如，咖啡因的增效作用可能因遗传因素、习惯性摄入、剂量、时机和个体耐受性而异。同样，对食物、液体和补充剂的胃肠道耐受性可能强烈影响比赛日营养的实用性，尤其是在回合间恢复时间有限时。个性化营养因此应结合客观监测与运动员反馈。实用指标可能包括体重、身体成分、水合状态、自觉疲劳程度、胃肠道症状、恢复标志物、训练质量和主观幸福感。将这些数据与运动员的偏好和比赛需求相结合，可以支持更具适应性的、以运动员为中心的决策，尽管专门描述跆拳道运动员个体化营养反应的证据仍然有限。总之，跆拳道的个体化营养要求超越通用指南，转向反映每位运动员性别、训练状态、身体成分目标、体重管理史和对营养干预反应的情境特定策略。这种方法可以提高表现一致性、优化恢复，并减少与不适当或标准化饮食做法相关的健康风险。这种个性化方法参考了最佳的跆拳道专项证据以及更广泛的运动营养研究，同时强调需要进一步开展专项研究来完善个体化建议。
10.跆拳道中的体重管理挑战
由于运动员在限定的体重级别内比赛，体重管理是跆拳道中最重要的营养挑战之一。替代性分类方法也被提出。Be?lija等人[126] 建议为对抗性运动采用基于身高的模型，这可能减少人体测量学差异并潜在地限制有害的体重操纵。虽然达到合适的竞技体重可能提供战术或人体测量学优势，但不适当的体重管理做法可能同时损害表现和健康。快速减重、急性脱水、严重能量限制和反复体重循环在对抗性运动中仍是常见问题，并且当运动员需要在短时间内多次比赛时可能尤其成问题。快速减重做法和慢性低能量可用性可能增加运动相关相对能量缺乏(RED-S)的风险，特别是当运动员反复限制能量摄入或使用基于脱水的策略以达到目标体重时。这些做法可能损害代谢功能、激素调节、骨骼健康、免疫功能、情绪、注意力和竞技表现。在跆拳道中，这些影响尤其相关，因为运动员必须在多轮比赛中保持爆发力、快速决策、反应时间、技术准确性和恢复能力。
证据日益支持渐进、周期化的体重管理策略是极端减重的更安全、更有效的替代方案。运动员不应在赛前立即专注于急性体重减轻，而应旨在整个训练周期内管理身体成分。这种方法允许有足够的时间来保持瘦体重、维持能量可用性、支持训练质量并减少激进脱水实践的需求。充足的蛋白质摄入、适当的碳水化合物可用性、维持水合以及定期监测体重和身体成分应构成此策略的基础。跆拳道中的有效体重管理因此应优先考虑长期表现可持续性和运动员健康，而非短期体重减轻。教练、运动员和支持人员应劝阻极端减重做法，转而实施结构化的、个体化的、循证的计划，考虑训练负荷、比赛日程、性别、成熟状态、体重史和恢复需求。
当需要减重时，减重策略应足够提前于比赛开始，以允许渐进减重，同时最大限度地减少官方称重前最后几天激进减重的需求。在整个体重管理期间，应定期监测运动员以确保表现、恢复和健康得以维持。实用监测可能包括定期评估体重、身体成分、水合状态、训练质量、恢复情况和主观幸福感。
由于长期或过度能量限制可能增加运动相关相对能量缺乏(RED-S)的风险，从业者还应监测低能量可用性的早期指标，包括过度疲劳、恢复受损、反复生病、表现意外下降、情绪障碍，以及在适当时女性运动员的月经功能障碍。当可用时，经过验证的筛查工具，如国际奥委会运动相关相对能量缺乏临床评估工具(RED-S CAT2)，可以帮助从业者识别风险增加的运动员并指导适当的管理策略。
图1展示了一个循证概念框架，旨在支持跆拳道的营养决策。该框架整合了最佳的跆拳道专项证据与类似对抗性运动、更广泛运动员群体和既定运动营养指南的发现。因此，它应被解释为一种应用性决策支持工具，而非经过验证的跆拳道专项临床指南。注意：该框架代表一种应用的、循证的决策支持工具，不应被解释为经过验证的跆拳道专项临床指南。RED-S，运动相关相对能量缺乏；RED-S CAT2，运动相关相对能量缺乏临床评估工具第2版。
11.讨论
本叙述性综述表明，与跆拳道相关的营养策略应在这种高强度、按体重分级的对抗性运动的具体需求背景下进行解释，同时认识到现有证据直接性的显著差异。针对碳水化合物可用性、水合、补充、膳食摄入和体重管理实践的选定方面，存在跆拳道专项证据。然而，关于蛋白质摄入、恢复营养、营养周期化和个体化策略的一些建议仍然主要来自类似对抗性运动和更广泛运动员群体的证据。这一区别很重要，因为既定的运动营养原则不应自动被解释为经过验证的跆拳道专项方案。
在受直接专项证据支持的领域中，碳水化合物可用性和水合似乎尤其相关。Hsu等人[41] 证明了跆拳道运动员能量限制后碳水化合物恢复的重要性，而Zheng等人[43] 表明水合状态可以影响认知功能和跆拳道专项踢击表现。鉴于比赛重复的高强度动作和认知-技术要求，这些发现尤其相关。尽管如此，专门针对跆拳道的最佳营养时机、剂量和回合间策略仍未充分确立，这些领域的建议仍部分依赖于更广泛的运动营养证据。
体重管理代表了一个特别重要的考虑因素，因为旨在达到竞技体重的营养策略可能与足够的能量可用性和水合相冲突。基于脱水的赛前减重做法已在跆拳道运动员中有记录，而来自按体重分级运动的更广泛证据将激进减重与不良的生理、表现和健康后果联系起来。重复或长期的能量限制也可能增加低能量可用性和RED-S的风险。这些发现支持优先采用渐进和周期化的体重管理方法，以尽量减少不必要的脱水，并保持训练、恢复和比赛所需的营养支持。
本综述提出的循证概念综合因此应被理解为对现有证据的应用性组织，而非新颖的理论模型或经过验证的跆拳道专项框架。其价值在于围绕重复高强度表现、认知-技术执行、回合间恢复和体重管理这些相互作用的需求来情境化营养原则。这种方法也突出了当前文献的一个重要局限性：对于跆拳道中的若干营养策略，生理学合理性和来自其他运动员群体的证据远强于直接干预证据。
在解释这些发现时还应考虑本综述的叙述性设计。未进行正式的风险偏倚评估或证据确定性分级，且对异质性证据的叙述性选择和综合可能比系统综述更容易受到选择和解释偏倚的影响。因此，这些发现应被解释为对最佳可用跆拳道专项和间接证据的循证综合，而非确定性或经过验证的跆拳道专项营养建议。未来的研究应优先在生态相关的训练和比赛条件下对跆拳道运动员进行高质量对照和纵向研究。特别需要关注比赛日补能、称重后再水合、回合间恢复、营养时机以及重复体重循环和低能量可用
