以油籽加工残渣麦胚浆为底物的Metschnikowia pulcherrima ELM-GS-3产Pulcherrimin的响应面优化

《Fermentation》：Response Surface Optimization of Pulcherrimin Production by Metschnikowia pulcherrima ELM-GS-3 Using Wheat Germ Pulp as an Oilseed Processing Residue

　　

本研究评估了油籽加工残渣——李子仁粕、南瓜籽粕、石榴籽粕、麦胚浆和椰子肉粕——作为本地酵母菌株Metschnikowia pulcherrima ELM-GS-3生产Pulcherrimin的替代底物的潜力。在所测底物中，麦胚浆支持了最高的生物量和Pulcherrimin浓度，因此被选作工艺优化对象。采用基于中心复合可旋转设计（CCRD）的响应面法（RSM）研究了温度、转速、发酵时间和初始pH对Pulcherrimin浓度的影响。所建立的二次模型具有统计学显著性（p < 0.0001），R²为0.9441。数值优选的工艺条件确定为25 °C、71 rpm、12天、初始pH 2，在此条件下Pulcherrimin浓度达到5.5 ± 0.3 g/L，较未优化工艺提高1.79倍。生物工艺性能分析显示，体积产率（Q_p）为0.459 g/L/day，比产率（q_p）为0.029 g/g/day，产物得率系数（Y_P/X）为0.346 g/g生物量。实验获得的值与模型预测吻合良好。据研究人员所知，这是首次报道评估麦胚浆作为M. pulcherrima生产Pulcherrimin的底物。结果表明，利用油籽加工残渣麦胚浆作为天然色素生产的底物具有潜力，并为工艺可持续性、放大、下游加工和经济可行性的进一步研究提供了基础。

论文解读：基于麦胚浆的Metschnikowia pulcherrima ELM-GS-3产Pulcherrimin响应面优化研究

全球农业工业残渣的持续增长带来了严重的环境与经济压力，