液液萃取结合酶级联催化对海鲈鱼中次黄嘌呤的检测

　　摘要： 本研究针对海水鱼中次黄嘌呤（hypoxanthine，Hx）的快速检测需求，构建一种结合液液萃取与酶级联催化的比色检测方法。以铁基金属有机框架（iron-based metal organic framework，Fe-MOF）纳米酶替代天然过氧化物酶，与黄嘌呤氧化酶（xanthine oxidase，XOD）构建级联反应体系，实现Hx的灵敏检测；同时引入乙醚液液萃取，对三氯乙酸（trichloroacetic acid，TCA）提取样品的前处理流程进行优化以消除显色干扰。结果表明，XOD/Fe-MOF检测体系对Hx的线性检测范围为0.005～0.1 mmol/L（R2＝0.99），检测限为1.69 μmol/L。通过乙醚萃取循环3 次可有效去除TCA对显色反应的抑制作用，显著提升方法灵敏度与准确度，实际样品加标回收率为96.26%～108.68%。将该方法应用于不同贮藏时间海鲈鱼样品的检测，其结果与高效液相色谱法具有良好线性相关性（R2＝0.96）。本研究从纳米酶性能优化与样品前处理协同调控角度出发，提出一种提升Hx生物传感检测性能的策略，可为水产品品质评价提供新思路。