《法国格勒诺布尔大学生对法国国家营养与健康发展计划推荐的膳食依从性及其与食物不安全的关联》

《BMC Public Health》：Dietary adherence to the French National Nutrition and Health Program recommendations and its association with food insecurity among college students in Grenoble, France

　　

摘要

背景

大学生的饮食选择已受到广泛研究，因为生活过渡可能增加他们面临粮食不安全（FI）的风险。本研究提出了一种评估学生饮食习惯的方法，该方法基于法国国家营养与健康计划（Programme National Nutrition et Santé，简称 PNNS）的评分，以评估他们对饮食指南的依从性，并检验粮食不安全与遵守这些建议之间的关联。这一概念验证在格勒诺布尔大学（UGA）的学生群体中进行，研究涵盖了 257 名学生。

方法

通过在线问卷评估饮食摄入情况。随后，通过开发出的包含 12 项标准的 PNNS 评分来评估饮食习惯。这些学生的粮食不安全状况此前已由联盟成员在一项已发表的研究中进行过评估。

结果

总体学生群体的平均标准化 PNNS 评分为 62%。至于粮食不安全的学生，尽管其患病率相对较低（9%），但他们对水果和蔬菜建议的依从性显著较低（p = 0.007）。相反，他们对全谷物（p = 0.025）以及肉类、禽类和蛋类（p = 0.013）标准的依从性显著较高。此外，粮食不安全的学生在学年期间的体重波动往往更大。

结论

本研究概述了格勒诺布尔大学学生对不同 PNNS 建议的依从情况，并突出了其与粮食不安全的关联。将此方法扩展到更大的学生群体和其他大学，可以为专注于改善学生营养状况的公共政策提供有价值的见解，并可以激励大学通过解决粮食不安全问题来提高学生的福祉和健康。