《Journal of Dairy Science》：Delayed separation II: The effects of cow-calf contact for 5 days postpartum on milk production, milk composition, and metabolic and inflammatory indicators of Holstein cows
编辑推荐：
产奶量损失和乳成分改变是生产者考虑母牛-犊牛接触时的主要奶牛关注点。现有研究的异质性和缺乏基于证据的建议使这一问题更加复杂。研究人员的目的是确定将母牛-犊牛分离延迟至泌乳第5天（DIM）并允许犊牛不受限制吮乳，是否会导致短期或长期产奶量和乳成分的改变，以及循环
产奶量损失和乳成分改变是生产者考虑母牛-犊牛接触时的主要奶牛关注点。现有研究的异质性和缺乏基于证据的建议使这一问题更加复杂。研究人员的目的是确定将母牛-犊牛分离延迟至泌乳第5天（DIM）并允许犊牛不受限制吮乳，是否会导致短期或长期产奶量和乳成分的改变，以及循环代谢和炎症标志物的差异。初产和经产荷斯坦奶牛（n = 81）及其单胎荷斯坦牛和荷斯坦牛×利穆赞牛（Holstein × Limousin）公母犊牛在出生时被纳入一项随机区组设计，从出生后第1天至第5天。奶牛被允许与犊牛全接触并允许吮乳（URS，n = 26），或在分娩后立即移走犊牛（NS，n = 55）。奶牛在定制牛舍中每天机器挤奶两次。每个牛舍被配置为允许母牛-犊牛对完全接触，或实现母牛与犊牛在物理和视觉上的完全隔离。所有犊牛于第5天被转移至指定犊牛区，而奶牛留在实验牛舍中直至第7天返回牛群。在URS组中，犊牛在挤奶过程中被暂时移走。记录每次挤奶的奶量，并在第2、4和6天测定上午和下午的乳成分。在第0、1、3、5、7和14天测定循环中钙（Ca）、β-羟丁酸（BHB）、非酯化脂肪酸（NEFA）、葡萄糖和触珠蛋白（Hp）的浓度。第7天后，奶牛每天挤奶3次，记录每日产奶量以及至第13周的测定日乳蛋白和乳脂结果。数据分析采用混合效应模型。除非另有说明，数据以最小二乘均值（LSM）±标准误（SEM）表示。在观察期内，URS组的产奶量（21.1 ± 1.3 kg/d）低于NS组（27.0 ± 1.0 kg/d），但在分离后12小时与NS组无差异。在分离后以及泌乳前13周内，未观察到处理组间的产奶量差异。在实验期间或前4个测定日（约120 DIM），乳成分无差异。两组血浆钙（Ca）浓度（mmol/L）从第1天至第7天升高，且在整个观察期内NS组（2.34 ± 0.02）略高于URS组（2.27 ± 0.02）。处理组与天数的交互作用影响β-羟丁酸（BHB）浓度（mmol/L），NS组在第14天达到峰值（1.09 [95% CI: 0.94–1.28]），URS组在第5天达到峰值（0.84 [95% CI: 0.68–1.04]）。发现处理与天数对触珠蛋白（Hp）存在交互作用，第3天URS-初产组（LSM [95%CI]：0.82 mg/mL [0.61–1.11]）的浓度低于所有其他组（URS-经产：1.03 mg/mL [0.76–1.39]；NS-初产：1.08 mg/mL [0.83–1.40]；NS-经产：1.19 mg/mL [0.92–1.52]）。将母牛-犊牛分离延迟至5 DIM导致暂时性产奶量下降，以及代谢和炎症标志物的微小差异。长期产奶量或乳成分未受影响。解释性摘要：奶牛犊牛通常与其母亲分开饲养，以最大化牛奶收获。在本研究中，奶牛在泌乳前5天与其犊牛完全接触，或在分娩时分离且不吮乳。所有奶牛每天机器挤奶两次。延迟分离的奶牛在接触阶段产奶量较低，主要归因于犊牛消耗，分离后至泌乳第13周无长期差异。研究人员观察到代谢和炎症标志物的微小变化。乳成分（脂肪、蛋白质和乳糖的百分比）与未吮乳的奶牛无差异。
**论文解读：延迟分离5天对荷斯坦奶牛产奶量、乳成分及代谢炎症指标的影响**
本研究发表于《Journal of Dairy Science》，聚焦于奶牛产业中一个颇具争议的管理实践——母牛-犊牛接触（cow-calf contact, CCC）。目前美国奶牛业普遍采用产后立即或早期分离的做法，以最大化可收获的奶量、维持乳成分并减少因母婴纽带形成而导致的后续分离应激。然而，消费者对这一做法大多持负面态度，且现有文献中关于延迟分离的随机对照试验非常匮乏，缺乏基于证据的决策支持。因此，研究人员开展了一项随机区组设计研究，以评估将母牛-犊牛分离延迟至产后第5天（DIM）对所收获奶量、乳成分、循环代谢指标和炎症标志物的短期及长期影响。
研究中，81头初产和经产荷斯坦奶牛及其单胎犊牛（荷斯坦牛或荷斯坦牛×利穆赞牛杂交）在出生时被纳入，随机分为两组：延迟分离并允许犊牛不受限制吮乳组（URS，n = 26），以及产后立即分离且犊牛不吮乳组（NS，n = 55）。NS组中，犊牛分别饲喂初乳过渡乳（TM）或未巴氏杀菌的市售全乳（WM），因两组母牛管理完全相同，故合并为NS。所有研究奶牛在定制牛舍中饲养至第7天，每天机器挤奶两次（URS组在挤奶时暂时移走犊牛），之后返回牛群并按牛群常规每天挤奶3次。研究期间记录每次挤奶量，并在第2、4、6天采集早晚奶样分析乳脂、乳蛋白、乳糖和总固体；在第0、1、3、5、7、14天采集血浆，测定钙（Ca）、β-羟丁酸（BHB）、非酯化脂肪酸（NEFA）、葡萄糖和触珠蛋白（Hp）浓度。数据采用混合效应模型分析，以最小二乘均值（LSM）±标准误（SEM）表示，BHB和Hp经自然对数转换后以反转换LSM（95%置信区间）报告。
**研究结果**
*研究群体*：81头奶牛中，7头未完成5天处理期（2头初产因不配合挤奶被移除，5头因低钙血症管理需要被移出），其移除前数据仍纳入分析。
*日粮组成与采食量*：干物质采食量（DMI）在处理组间无差异（P = 0.86），随时间增加（P < 0.01），初产牛低于经产牛（P < 0.01）。
*产奶量*：在接触期（前5天）内，URS组的24小时产奶量显著低于NS组（21.1 ± 1.3 kg/d vs. 27.0 ± 1.0 kg/d；P < 0.01），分离前24小时初产和经产URS牛分别比NS牛少产9.7 ± 1.6 kg和10.5 ± 1.6 kg。但在分离后的第一次挤奶（第5.5天）即无组间差异（P = 1.00），且至泌乳第13周的平均日产奶量无差异（P = 0.59）。
*乳成分*：处理期间乳脂、乳蛋白、乳糖和总固体的百分比在处理组间无差异（P = 0.35、0.46、0.50、0.29），但由于URS产奶量较低，24小时内的脂肪、蛋白和乳糖产量（kg）均低于NS组（处理与天数交互P < 0.01）。长期来看，前4次测定日（中位DIM分别为23、55、92、122.5天）的乳脂和乳蛋白百分比无处理效应（P = 0.83和0.77），亦无天数或胎次效应。
*代谢和炎症指标*：基线（第0天）时各指标无组间差异。血浆Ca浓度从第1天到第7天升高，NS组整体略高于URS组（2.34 vs. 2.27 mmol/L，P < 0.01），但无处理与天数交互作用。BHB浓度存在处理与天数交互（P < 0.01），NS组在第14天达到峰值（1.09 mmol/L），URS组在第5天达到峰值（0.84 mmol/L）。NEFA和葡萄糖浓度无处理效应（P = 0.56和0.12）。Hp浓度随时间变化（P < 0.01），第3天最高，且存在处理与天数交互（P = 0.03），URS初产牛在第3天的Hp浓度（0.82 mg/mL）低于所有其他组（1.03–1.19 mg/mL）。
*健康事件*：URS组中11.5%的牛胎衣不下，NS组为10.9%；部分牛发生子宫炎、真胃移位和酮病，但研究并非为检验健康事件差异而设。
**讨论与结论**
讨论部分指出，接触期产奶量下降主要归因于犊牛直接消耗的奶量，而非泌乳能力受损，因为分离后产奶量迅速恢复且无长期差异。乳成分百分比未改变，说明短时接触对乳品质无实质影响。血浆Ca的轻度降低可能与高频吮乳导致乳中钙输出增加有关；第14天BHB的组间差异缺乏个体采食量数据而难以解释，需未来验证。Hp在初产URS牛中的降低提示可能存在子宫健康或炎症反应的差异，但本研究未检测子宫健康指标，且样本量不足以评估健康事件。总体而言，延迟分离至5 DIM仅造成短暂的产奶量下降和轻微的代谢炎症标志物波动，不影响长期产奶量和乳成分，为生产者考虑实施短期母牛-犊牛接触提供了参考依据。结论：将母牛和犊牛分离延迟5天不会对产奶量或乳成分产生持久影响。吮乳期奶牛产奶量较低可能完全归因于犊牛摄入的奶量，且任何对排乳的抑制效应均未持续。尽管成分产量因产奶量降低而下降，但脂肪、蛋白质、乳糖和总固体的百分比未改变。研究人员观察到吮乳牛血浆钙轻微降低、第14天BHB浓度较低以及产后早期触珠蛋白较低，这些值得进一步研究。本研究为一项在农场实施方式多样且缺乏随机对照试验的管理实践提供了证据支持。研究结果应结合本文所述的具体条件和方法进行解读。
